|
| Nama Merek: | / |
| Nomor Model: | Bubuk kelapa kering |
| MOQ: | 1000kgs |
| Harga: | USD 2-3/kg |
| Ketentuan Pembayaran: | L/C, D/A, D/P, T/T, Moneygram, Western Union |
| Kemampuan pasokan: | 100 ton per bulan |
Dikembangkan khusus untuk aplikasi makanan premium, kelapa parut berlemak tinggi Renze memberikan kekayaan dan rasa yang tak tertandingi. Dengan kandungan lemak kelapa alami 58-65%.
Keunggulan Utama:
✔Kandungan lemak tertinggi untuk tekstur & rasa yang unggul
✔Aroma kelapa alami yang kuat
✔Kapasitas pengikatan minyak yang sangat baik
✔Bersertifikat keamanan pangan (pilihan ISO, HACCP, Halal/Kosher).
| Parameter | Spesifikasi | Metode Uji |
| Jenis Produk | Kelapa Parut Berlemak Tinggi | - |
| Kandungan Lemak | 58-65% | ISO 11085 / AOAC 948.22 |
| Kelembaban | ≤ 2.5% | ISO 665 / AOAC 925.09 |
| Protein | 4-6% | ISO 5983-2 |
| Karbohidrat | 20-25% | Dengan perhitungan |
| Kandungan Serat | 8-12% | AOAC 985.29 |
| Pilihan Ukuran Partikel | Halus (0.2-0.5mm), Sedang (0.5-1mm), Kasar (1-2mm) | Analisis Saringan (ISO 2591-1) |
| Warna | Putih bersih hingga putih krem | Inspeksi visual |
| Asam Lemak Bebas (sebagai Lauric) |
≤ 0.3% | AOCS Ca 5a-40 |
| Standar Mikrobiologi | ||
| - Jumlah Cawan Total | ≤ 30.000 CFU/g | ISO 4833-1 |
| - Ragi & Jamur | ≤ 50 CFU/g | ISO 21527-1 |
| - E. coli | Tidak ada dalam 1g | ISO 16649-2 |
| - Salmonella | Tidak ada dalam 25g | ISO 6579-1 |
3.Aplikasi Utama-Kelapa parut lemak sedang
✔ Cokelat Ultra-Premium
✔ Inovasi Toko Roti Gourmet
✔ Es Krim & Gelato Artisan
✔ Kembang Gula Mewah
✔ Makanan Penutup Bintang Lima
✔ Pasangan Kopi Spesial
✔ Produk Deluxe Berbasis Tumbuhan
✔ Lapisan Camilan Khas
Mengapa kelapa parut berlemak tinggi lebih disukai untuk isian cokelat premium?
J: Kandungan lemak 58-65% memastikan karakteristik peleburan yang unggul dan tekstur yang halus, menjadikannya ideal untuk praline mewah, truffle, dan cokelat batangan. Tidak seperti alternatif berlemak rendah, ia menghilangkan butiran dan memberikan rasa mulut yang kaya dan lembut tanpa tambahan minyak atau penstabil.
Bagaimana produk ini meningkatkan produk toko roti gourmet?
J: Kapasitas pengikatan minyaknya yang tinggi meningkatkan retensi kelembaban dalam kue kering halus seperti macaron dan financier, sementara kekayaan kelapa alami meningkatkan rasa tanpa bahan tambahan buatan. Ini juga memberikan struktur yang lebih baik dalam kue dan kerak berlemak tinggi.
Apa yang membuatnya ideal untuk es krim dan gelato premium?
J: Kandungan lemak ultra-tinggi meniru rasa lembut produk susu dalam es krim nabati dan meningkatkan kepadatan dalam gelato super-premium. Tidak seperti kelapa berlemak rendah, ia mencegah kebekuan dan memastikan leleh yang lezat dan halus.
Bisakah digunakan dalam makanan penutup berlapis kelas atas?
J: Tentu saja! Warna putih bersih hingga krem dan aroma kelapa yang kuat membuatnya sempurna untuk makanan penutup bergaya Michelin, menambahkan daya tarik visual dan tekstur mewah dalam mousse, parfait, dan entremet berlapis.
Bagaimana kinerjanya dalam produk mewah vegan dan berbasis tumbuhan?
J: Sebagai bahan label bersih, non-GMO, ini adalah pilihan utama untuk cokelat vegan, keju bebas susu, dan makanan penutup nabati. Kandungan lemak yang tinggi meniru kekayaan produk susu, menjadikannya sangat diperlukan untuk formulasi premium berbasis tumbuhan.
4.Layanan kami
