|
| Nombre De La Marca: | / |
| Número De Modelo: | Polvo de coco desecado |
| MOQ: | 1000 kgs |
| Precio: | USD 2-3/kg |
| Términos De Pago: | L/C, D/A, D/P, T/T, Moneygram, Western Union |
| Capacidad De Suministro: | 100tones por mes |
Especialmente desarrollado para aplicaciones alimenticias de alta calidad, el coco desecado de Renze con alto contenido de grasa ofrece una riqueza y sensación en la boca sin precedentes con un contenido de grasa de coco natural del 58-65%.
Ventajas principales:
✔Mejor contenido de grasa para una textura y un sabor superiores
✔Intenso aroma natural de coco
✔Excelente capacidad de unión al aceite
✔Certificado de seguridad alimentaria (ISO, HACCP, opciones Halal/Kosher).
| Parámetro | Especificación | Método de ensayo |
| Tipo de producto | Coco seco con alto contenido de grasa | - |
| Contenido de grasa | Entre el 58 y el 65% | Se aplican las normas ISO 11085 / AOAC 948.22 |
| Humedad | ≤ 2,5% | La norma ISO 665 / AOAC 925 también se aplica.09 |
| Proteína | Entre el 4 y el 6% | Las condiciones de las condiciones de trabajo |
| Carbohidratos | Entre el 20 y el 25% | Por cálculo |
| Contenido de fibra | Entre el 8 y el 12% | AOAC es 985.29 |
| Opciones de tamaño de partícula | Las medidas de ensayo se aplican a las pruebas de ensayo realizadas en el marco de las pruebas de ensayo. | Análisis del tamiz (ISO 2591-1) |
| El color | Blanco puro a blanco cremoso | Inspección visual |
| Ácido graso libre (como Lauric) |
≤ 0,3% | AOCS Ca 5a-40 |
| Normas microbiológicas | ||
| - Número total de placas | ≤ 30 000 UFC/g | Las condiciones de los productos |
| - Levadura y moho | ≤ 50 UFC/g | Las condiciones de las condiciones de trabajo |
| - E. coli | Ausente en 1 g | Se aplican los siguientes requisitos: |
| - Salmónella | Ausente en 25 g | Se aplican los siguientes requisitos: |
3.Aplicaciones clave - Coco desecado de grasa media
✔ Chocolates de primera calidad
✔ Las innovaciones de la panadería gourmet
✔ helados y helados artesanales
✔ Confecciones de lujo
✔ Postres de cinco estrellas
✔ Emparellamientos de café especiales
✔ Productos de lujo de origen vegetal
✔ Revestimientos para bocadillos
¿Por qué se prefiere el coco desecado con alto contenido de grasa para rellenos de chocolate de primera calidad?
R: El contenido de grasa del 58-65% asegura características de fusión superiores y una textura suave, lo que lo hace ideal para pralines de lujo, trufas y barras de chocolate.elimina la granularidad y ofrece una rica, sensación cremosa en la boca sin aceites o estabilizadores añadidos.
¿Cómo mejora este producto los productos de panadería gourmet?
R: Su alta capacidad de unión de aceite mejora la retención de humedad en pasteles delicados como macarrones y financieros, mientras que la riqueza natural del coco eleva el sabor sin aditivos artificiales.También proporciona una mejor estructura en galletas y costras altas en grasa.
¿Qué lo hace ideal para helados y helados de primera calidad?
R: El contenido de grasa ultra alto replica la cremosidad de los productos lácteos en helados de origen vegetal y aumenta la densidad en el helado super-premium.Previene el hielo y asegura una deliciosa, se derrite suavemente.
¿Se puede usar en postres de alta gama?
Su color blanco puro a cremoso y su intenso aroma de coco lo hacen perfecto para postres de estilo Michelin, añadiendo tanto atractivo visual como una textura lujosa en mousses, parfaits,y entremeets en capas.
¿Cómo funciona en productos de lujo veganos y de origen vegetal?
R: Como un ingrediente limpio, no transgénico, es una opción ideal para chocolates veganos, quesos sin lácteos y postres de origen vegetal.que lo hace indispensable para las formulaciones de origen vegetal de primera calidad.
4Nuestro servicio
