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| Marchio: | / |
| Numero modello: | Polvere di cocco essiccata |
| MOQ: | 1000kgs |
| prezzo: | USD 2-3/kg |
| Termini di pagamento: | L/C, D/A, D/P, T/T, MoneyGram, Western Union |
| Capacità di fornitura: | 100tons al mese |
Specialmente sviluppato per applicazioni alimentari di alta qualità, il cocco essiccato ad alto contenuto di grassi di Renze offre una ricchezza e una sensazione in bocca senza pari, con un contenuto di grassi naturali del 58-65%.
Vantaggi principali:
✔Alto contenuto di grassi per una consistenza e un gusto eccellenti
✔Intenso profumo naturale di cocco
✔Eccellente capacità di legame all'olio
✔certificato per la sicurezza alimentare (ISO, HACCP, opzioni Halal/Kosher).
| Parametro | Specificità | Metodo di prova |
| Tipo di prodotto | Cocco secco ricco di grassi | - |
| Contenuto di grassi | 58-65% | ISO 11085 / AOAC 948.22 |
| Acqua di mare | ≤ 2,5% | ISO 665 / AOAC 925.09 |
| Proteine | 4-6% | ISO 5983-2 |
| Carboidrati | 20-25% | Per calcolo |
| Contenuto di fibre | 8-12% | AOAC 985.29 |
| Opzioni di dimensione delle particelle | Fino (0,2-0,5 mm), medio (0,5-1 mm), grossolano (1-2 mm) | Analisi del setaccio (ISO 2591-1) |
| Colore | Bianco puro a bianco cremoso | Ispezione visiva |
| Acidi grassi liberi (come Lauric) |
≤ 0,3% | AOCS Ca 5a-40 |
| Norme microbiologiche | ||
| - Numero totale di piastre | ≤ 30 000 CFU/g | ISO 4833-1 |
| - Lieviti e muffe | ≤ 50 CFU/g | ISO 21527-1 |
| - E. coli | Assente in 1 g | ISO 16649-2 |
| - Salmonella | Assente in 25 g | ISO 6579-1 |
3Applicazioni chiave - Noce di cocco essiccata a grasso medio
✔ Cioccolatini ultra-premium
✔ Innovazioni per la pasticceria gourmet
✔ Gelato e gelato artigianali
✔ Prodotti dolci di lusso
✔ Desserti a cinque stelle
✔ Coppie speciali di caffè
✔ Prodotti di lusso a base vegetale
✔ Rivestimenti per spuntini
Perché la noce di cocco essiccata ad alto contenuto di grassi è preferita per riempimenti di cioccolato di alta qualità?
R: Il contenuto di grassi del 58-65% garantisce caratteristiche di fusione superiori e una consistenza liscia, rendendolo ideale per praline di lusso, tartufi e barrette di cioccolato.Eliminano la granulosezza e producono un ricco, sensazione cremosa in bocca senza oli aggiunti o stabilizzanti.
In che modo questo prodotto migliora i prodotti da forno gourmet?
R: La sua elevata capacità di legare l'olio migliora la ritenzione di umidità in dolci delicati come macaroni e finanzieri, mentre la ricchezza naturale del cocco eleva il sapore senza additivi artificiali.Fornisce anche una migliore struttura nei biscotti e nelle croste ad alto contenuto di grassi.
Cosa lo rende ideale per gelati e gelato di prima qualità?
R: Il contenuto di grassi ultra alto replica la cremosaia dei latticini nei gelati a base vegetale e aumenta la densità del gelato super premium.Previene la gelatinosità e garantisce un sapore delizioso, sciogliersi liscio.
Può essere usato in dolci di lusso?
R: Assolutamente! Il suo colore bianco puro a cremoso e l'intenso aroma di cocco lo rendono perfetto per i dolci in stile Michelin, aggiungendo sia un richiamo visivo che una lussuosa consistenza in mousse, parfait,e di frutti a strati,.
Come funziona nei prodotti di lusso vegetariani e vegetariani?
R: Essendo un ingrediente non geneticamente modificato, è la scelta migliore per cioccolatini vegani, formaggi senza latticini e dolci a base vegetale.rendendolo indispensabile per le formulazioni vegetali di prima qualità.
4Il nostro servizio.
