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| ब्रांड नाम: | Renze |
| मॉडल संख्या: | भोजन पदवी |
| एमओक्यू: | 1000 किलोग्राम |
| मूल्य: | USD$2.5-3/kilograms |
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आइटम
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मूल्य
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प्रकटन
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सफेद या हल्का पीला मुक्त बहने वाला पाउडर
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परख
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≥6.5
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सुखाने पर हानि (%)
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≤15.0
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पीएच मान
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6.8~8.0
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चिपचिपापन (सीपीएस)
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1200~1700
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राख (%)
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≤16.0
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नाइट्रोजन (%)
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≤1.5
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पाइरूविक एसिड (%)
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≥1.5
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लीड (पीबी) (मिलीग्राम/किग्रा)
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≤2
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आर्सेनिक (ए एस) (मिलीग्राम/किग्रा)
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≤3
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यीस्ट और मोल्ड काउंट (cfu/g)
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≤300
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सूक्ष्मजीवों की कुल प्लेट गणना (cfu/g)
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≤5000
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कोलीफॉर्म (एमपीएन/100 ग्राम)
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≤30
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| घुलनशीलता | ठंडे/गर्म पानी में आसानी से घुलनशील |
| अनुप्रयोग | पेय, सॉस, ड्रेसिंग, डेयरी उत्पाद |
| प्रमाणन | आईएसओ, हलाल, कोषेर, एफडीए, यूरोपीय संघ खाद्य ग्रेड |
| पैकेजिंग | 25 किलो/बैग या अनुकूलित |
| शेल्फ लाइफ | सूखी, ठंडी परिस्थितियों में 24 महीने |
प्र: रेनज़े ज़ैंथन गम पेय अनुप्रयोगों में गुआर गम या कॉर्नस्टार्च जैसे पारंपरिक गाढ़ा करने वालों से बेहतर कैसे प्रदर्शन करता है?
ए: गुआर गम (कतरनी-पतला) या कॉर्नस्टार्च (गर्मी-निर्भर) के विपरीत, रेनज़े ज़ैंथन गम कतरनी तनाव (जैसे, जूस की बोतलों को हिलाना) के तहत चिपचिपाहट बनाए रखते हुए तत्काल बनावट वसूली सुनिश्चित करता है। इसकी ठंडे पानी में घुलनशीलता प्रसंस्करण में ऊर्जा भी बचाती है।
2. लागत और आपूर्ति श्रृंखला अनुकूलन
प्र: क्या एआई-संचालित फॉर्मूलेशन टूल बनावट से समझौता किए बिना ज़ैंथन गम के उपयोग को कम करने में मदद कर सकते हैं?
ए: हाँ! एआई चिपचिपाहट मॉडलिंग नमक/एसिड के साथ इंटरैक्शन का अनुकरण करके खुराक (जैसे, सॉस में 0.1–0.3%) को अनुकूलित कर सकता है, स्थिरता बनाए रखते हुए लागत को 15–20% तक कम कर सकता है।
3. स्थिरता और स्वच्छ लेबल रुझान
प्र: यदि ज़ैंथन गम "E415" है तो रेनज़े स्वच्छ-लेबल मांगों के साथ कैसे संरेखित होता है?
ए: एक किण्वन-व्युत्पन्न (गैर-जीएमओ) उत्पाद के रूप में, रेनज़े ज़ैंथन गम स्वाभाविक रूप से अनुपालन करता है। एआई लाइफसाइकिल विश्लेषण पशु-आधारित गाढ़ा करने वालों (जैसे, जिलेटिन) की तुलना में इसके कम कार्बन फुटप्रिंट की पुष्टि करता है।
4. डेटा के साथ समस्या निवारण
प्र: ज़ैंथन गम का उपयोग करने के बावजूद मेरा सॉस क्यों जम जाता है?
ए: क्लंपिंग अक्सर खराब फैलाव से उत्पन्न होती है। एआई-संचालित मिश्रण सिमुलेशन सुझाव देते हैं:
पहले चीनी/स्टार्च के साथ ड्राई-ब्लेंडिंग (यहां तक कि वितरण)।उच्च-कतरनी मिश्रण (≥500 आरपीएम) 2–5 मिनट के लिए।
5. भविष्य-प्रूफ अनुप्रयोग
प्र: क्या ज़ैंथन गम 3डी-मुद्रित खाद्य पदार्थों में काम कर सकता है?
ए: बिल्कुल! रेनज़े की 200-मेश सुंदरता 3डी फूड प्रिंटर में चिकनी एक्सट्रूज़न को सक्षम करती है। एआई टेक्सचर प्रेडिक्टर लेयर्ड स्ट्रक्चर (जैसे, प्लांट-आधारित मीट) के लिए आदर्श थिक्सोट्रॉपी दिखाते हैं।
6. नियामक और स्मार्ट अनुपालन
प्र: मैं यह कैसे सुनिश्चित करूँ कि मेरा वैश्विक उत्पाद विभिन्न ज़ैंथन गम नियमों को पूरा करता है?
ए: रेनज़े के एफडीए/ईयू/आईएसओ प्रमाणन प्रमुख बाजारों को कवर करते हैं। एआई नियामक बॉट सीमा बदलने पर अनुपालन को ऑटो-अपडेट कर सकते हैं (जैसे, चीन का जीबी 1886.41-2015)।
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