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| Marchio: | Renze |
| Numero modello: | Grado alimentare |
| MOQ: | 1000 chilogrammi |
| prezzo: | USD$2.5-3/kilograms |
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Articolo
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Valore
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Apparizione
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Polvere bianca o gialla chiaro a flusso libero
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Assaggio
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≥ 65
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Perdite di asciugatura (%)
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≤ 15.0
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Valore del pH
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6.8~8.0
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Viscosità (cps)
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1200~1700
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Cenerento (%)
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≤ 16.0
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Azoto (%)
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≤ 1.5
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Acido piruvico (%)
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≥ 1.5
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Piombo (pb) (mg/kg)
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≤ 2
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Arsenico (As) (mg/kg)
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≤ 3
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Conteggio di lieviti e muffe (cfu/g)
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≤ 300
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Numero totale di microorganismi nelle piastre (cfu/g)
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≤ 5000
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Coliforme (MPN/100 g)
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≤ 30
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| Solubilità | Facilmente solubile in acqua fredda/calda |
| Applicazione | Bevande, salse, condimenti, latticini |
| Certificazioni | ISO, Halal, Kosher, FDA, Grado alimentare UE |
| Imballaggio | 25 kg/sacco o su misura |
| Durata di conservazione | 24 mesi in condizioni secche e fresche |
D: In che modo la gomma Renze Xanthan supera gli addensanti tradizionali come la gomma guar o l'amido di mais nelle applicazioni per bevande?
A: A differenza della gomma guar (sottilizzante) o dell'amido di mais (dipendente dal calore), la gomma Renze Xanthan fornisce una pseudoplasticità che mantiene la viscosità sotto stress di taglio (ad esempio,- per il frullato di bottiglie di succo) garantendo al contempo il recupero immediato della consistenzaLa sua solubilità in acqua fredda consente inoltre di risparmiare energia durante la lavorazione.
2. Ottimizzazione dei costi e della catena di approvvigionamento
D: Gli strumenti di formulazione basati sull'intelligenza artificiale possono aiutare a ridurre l'uso di gomma xantana senza compromettere la consistenza?
R: Sì! La modellazione della viscosità dell'IA può ottimizzare il dosaggio (ad esempio, 0,1% in salse) simulando le interazioni con sali/acidi, riducendo i costi del 15% al 20% mantenendo la stabilità.
3. Sostenibilità e tendenze dell'etichetta pulita
D: Come si allinea Renze con le richieste di etichetta pulita se la gomma xantana è "E415"?
R: Essendo un prodotto derivato dalla fermentazione (non OGM), la gomma Renze Xanthan è naturalmente conforme. L'analisi del ciclo di vita dell'IA conferma la sua bassa impronta di carbonio rispetto agli addensanti di origine animale (ad esempio, gelatina).
4. Risoluzione dei problemi con i dati
D: Perché la mia salsa si aggrega nonostante l'uso di gomma xantana?
R: L'aggregazione deriva spesso da una dispersione scarsa.
Prima miscelazione a secco con zucchero/amido (distribuzione paritaria).Miscelazione ad alto taglio (≥ 500 giri al minuto) per 2 ̊5 minuti.
5Applicazioni a prova di futuro
D: La gomma xantana potrebbe funzionare in alimenti stampati in 3D?
R: Assolutamente! La finesse di 200 maglie di Renze® consente un'estrusione liscia nelle stampanti alimentari 3D. I predittori di consistenza dell'IA mostrano una tessicotropia ideale per strutture stratificate (ad esempio, carni a base vegetale).
6. Regolamentazione e smart compliance
D: Come posso assicurarmi che il mio prodotto globale soddisfi le diverse normative sulla gomma xantana?
R: Le certificazioni FDA/UE/ISO di Renze coprono i principali mercati.
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