|
| Наименование марки: | Renze |
| Номер модели: | Пищевая оценка |
| MOQ: | 1000 килограммов |
| цена: | USD$2.5-3/kilograms |
|
Пункт
|
Значение
|
|
Внешний вид
|
Белый или светло-желтый сыпучий порошок
|
|
Анализ
|
≥6.5
|
|
Потери при высушивании (%)
|
≤15.0
|
|
Значение pH
|
6.8~8.0
|
|
Вязкость (cps)
|
1200~1700
|
|
Зольность (%)
|
≤16.0
|
|
Азот (%)
|
≤1.5
|
|
Пировиноградная кислота (%)
|
≥1.5
|
|
Свинец (pb) (мг/кг)
|
≤2
|
|
Мышьяк (As) (мг/кг)
|
≤3
|
|
Количество дрожжей и плесени (КОЕ/г)
|
≤300
|
|
Общее количество микроорганизмов (КОЕ/г)
|
≤5000
|
|
Колиформные бактерии (ЧПН/100 г)
|
≤30
|
| Растворимость | Легко растворяется в холодной/горячей воде |
| Применение | Напитки, соусы, заправки, молочные продукты |
| Сертификаты | ISO, Halal, Kosher, FDA, пищевой класс ЕС |
| Упаковка | 25 кг/мешок или индивидуальная |
| Срок годности | 24 месяца в сухих, прохладных условиях |
В: Как ксантановая камедь Renze превосходит традиционные загустители, такие как гуаровая камедь или кукурузный крахмал, в применении в напитках?
О: В отличие от гуаровой камеди (сдвиговое разжижение) или кукурузного крахмала (зависимость от нагрева), ксантановая камедь Renze обеспечивает псевдопластичность — поддержание вязкости при сдвиговом напряжении (например, встряхивание бутылок с соком), обеспечивая при этом мгновенное восстановление текстуры. Ее растворимость в холодной воде также экономит энергию при обработке.
2. Оптимизация затрат и цепочки поставок
В: Могут ли инструменты для разработки рецептур на основе ИИ помочь уменьшить использование ксантановой камеди без ущерба для текстуры?
О: Да! Моделирование вязкости с помощью ИИ может оптимизировать дозировку (например, 0,1–0,3% в соусах), сокращая затраты на 15–20% при сохранении стабильности.
3. Устойчивость и тенденции к чистой этикетке
В: Как Renze соответствует требованиям чистой этикетки, если ксантановая камедь является «E415»?
О: Как продукт, полученный путем ферментации (без ГМО), ксантановая камедь Renze естественным образом соответствует требованиям. Анализ жизненного цикла с помощью ИИ подтверждает ее более низкий углеродный след по сравнению с загустителями животного происхождения (например, желатином).
4. Устранение неполадок с данными
В: Почему мой соус комкуется, несмотря на использование ксантановой камеди?
О: Комкование часто возникает из-за плохого диспергирования. Моделирование смешивания с помощью ИИ предполагает:
Сухое смешивание сначала с сахаром/крахмалом (равномерное распределение).Высокоскоростное смешивание (≥500 об/мин) в течение 2–5 минут.
5. Перспективные приложения
В: Может ли ксантановая камедь работать в продуктах, напечатанных на 3D-принтере?
О: Абсолютно! Мелкость Renze 200 меш обеспечивает плавную экструзию в 3D-пищевых принтерах. Предикторы текстуры с помощью ИИ показывают идеальную тиксотропию для слоистых структур (например, растительного мяса).
6. Нормативное соответствие и интеллектуальное соответствие
В: Как мне убедиться, что мой глобальный продукт соответствует различным нормам ксантановой камеди?
О: Сертификаты Renze FDA/EU/ISO охватывают основные рынки. Боты нормативного соответствия с помощью ИИ могут автоматически обновлять соответствие, если лимиты меняются (например, GB 1886.41-2015 Китая).
Свяжитесь с нами
