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| ब्रांड नाम: | RENZE |
| मॉडल संख्या: | चावल प्रोटीन |
| एमओक्यू: | 1000 किलोग्राम |
| मूल्य: | USD 3-4/KG |
| भुगतान की शर्तें: | एल/सी, डी/ए, डी/पी, टी/टी, वेस्टर्न यूनियन, मनीग्राम |
| आपूर्ति की योग्यता: | 1000tons/महीना |
खाद्य ग्रेड प्रोटीन महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन रोटी के उपयोग के लिए
1वर्णन
खाद्य ग्रेड चावल प्रोटीन गैर-जीएमओ चावल से निकाला गया एक उच्च गुणवत्ता वाला, हाइपोएलर्जेनिक पौधे प्रोटीन है। 80-85% प्रोटीन सामग्री और उत्कृष्ट पाचन क्षमता के साथ, यह तटस्थ स्वाद, चिकनी बनावट प्रदान करता है,और विभिन्न खाद्य अनुप्रयोगों के लिए स्वच्छ-लेबल लाभ।
मुख्य लाभ:
✔ हाइपोएलर्जेनिक
✔ पूर्ण अमीनो एसिड प्रोफाइल ️ सिस्टीन और मेथियोनीन में समृद्ध
✔ पानी में घुलनशील विकल्प
✔ गैर-जीएमओ और शाकाहारी
2चावल प्रोटीन- तकनीकी विनिर्देश
| पैरामीटर | विनिर्देश | परीक्षण विधि |
| उत्पाद का प्रकार | चावल प्रोटीन आइसोलेट/कंसंट्रेट | - |
| प्रोटीन सामग्री (N×6.25, सूखे आधार पर) | 80-85% (अलगाव) | एओएसी 992.23 |
| 70-75% (कंसंट्रेट) | ||
| नमी सामग्री | ≤6.0% | एओएसी 925.09 |
| राख सामग्री | ≤5.0% | एओएसी 923.03 |
| वसा की मात्रा | ≤1.5% | एओएसी 922.06 |
| कण आकार | 90% <100μm (मानक) | लेजर विवर्तन |
| कस्टम 20-300μm उपलब्ध | ||
| पीडीसीएएएस स्कोर | 0.8-1.0 | एफएओ/डब्ल्यूएचओ विधि |
| घुलनशीलता (pH 7.0) | 60-85% (स्वदेशी) | एओसीएस बा 10-65 |
| ≥ 90% (घुलनशील संस्करण) | ||
| पीएच (5% समाधान) | 6.5-7.5 | पोटेंशियोमीटर |
| थोक घनत्व | 0.35-0.50 g/cm3 | आईएसओ 697 |
3खाद्य पदार्थों के प्रमुख अनुप्रयोग
✅खेल पोषण (शेक, बार) ️ उच्च पीडीसीएएएस स्कोर (0.8-1.0)
✅मांस के विकल्प ️ शाकाहारी बर्गर में नमी बांधता है
✅बेकरी रोटी/कुकीज़ में प्रोटीन बढ़ाता है
✅बच्चे के लिए तैयार किया गया दूध ️ पौधों से बना हल्का प्रोटीन स्रोत
✅शराबी ️ चिकनी बनावट के लिए घुलनशील संस्करण
❓"प्रोटीन शेक के लिए इष्टतम उपयोग का स्तर क्या है?"
→ 20-25 ग्राम प्रति खुराक की सिफारिश की जाती है क्योंकिः
✔ पूर्ण अमीनो एसिड प्रोफाइल प्रदान करता है
✔ आसानी से मिलाता है (ठंडे पानी में 90% घुलनशीलता)
✔ मटर प्रोटीन की तरह कोई खारा बनावट नहीं
❓"रिस प्रोटीन मांसपेशियों के संश्लेषण के लिए मट्ठा की तुलना में कैसे करता है?
→ नैदानिक अध्ययनों से पता चलता हैः
• मट्ठा के मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण की दर का 80-85%
• लैक्टोज-संवेदनशील उपयोगकर्ताओं के लिए बेहतर सहिष्णुता
• अमीनो एसिड रिलीज़ की अवधि अधिक होती है (3-4 घंटे बनाम मट्ठा के 1-2 घंटे)
❓ "उच्च प्रोटीन वाली रोटी में ग्लूटेन की अनुपस्थिति की भरपाई कैसे करें?"
→ सूत्र समायोजनः
• 5-8% चावल प्रोटीन + 1-2% पसीलियम खोल
• 10-12% तक हाइड्रेशन बढ़ाएं
• मिश्रण समय को 2-3 मिनट बढ़ाएं
❓"क्या चावल प्रोटीन कुकी स्प्रेड को प्रभावित करता है?
→ वास्तव में सुधार होता हैः
✔ 15 से 20 प्रतिशत तक फैलाव कम करता है
✔ चिपचिपापन बढ़ाता है
✔ नरम केंद्र बनाए रखता है
