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| Marchio: | RENZE |
| Numero modello: | Proteine di riso |
| MOQ: | 1000 chilogrammi |
| prezzo: | USD 3-4/KG |
| Termini di pagamento: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacità di fornitura: | 1000tons/mese |
Proteine alimentari vitali Glutine di grano per il pane
1Descrizione
La proteina del riso alimentare è una proteina vegetale di alta qualità e ipoallergenica estratta da riso non OGM. Con un contenuto proteico dell'80-85% e un'eccellente digeribilità, offre un gusto neutro e una consistenza liscia,e dei vantaggi dell'etichetta pulita per diverse applicazioni alimentari.
Vantaggi principali:
✔ ipoallergenica Ideale per formulazioni sensibili agli allergeni
✔ Profilo completo degli amminoacidi ️ Ricco di cisteina e metionina
✔ Opzioni idrosolubili Dispersione istantanea in liquidi
✔ Non OGM e vegano ️ Risponde alle richieste di etichetta pulita
2Proteine di riso - Specifiche tecniche
| Parametro | Specificità | Metodo di prova |
| Tipo di prodotto | Isolato/concentrato di proteine di riso | - |
| Contenuto proteico (N × 6.25, a base secca) | 80-85% (isolato) | AOAC 992.23 |
| 70-75% (concentrato) | ||
| Contenuto di umidità | ≤ 6,0% | AOAC 925.09 |
| Contenuto di cenere | ≤ 5,0% | AOAC 923.03 |
| Contenuto di grassi | ≤ 1,5% | AOAC 922.06 |
| Dimensione delle particelle | 90% < 100 μm (standard) | Diffrazione laser |
| Disponibile su misura da 20 a 300 μm | ||
| Punteggio PDCAAS | 0.8-1.0 | Metodo FAO/OMS |
| Solubilità (pH 7,0) | 60-85% (nativo) | AOCS Ba 10-65 |
| ≥ 90% (Versione solubile) | ||
| pH (soluzione al 5%) | 6.5-7.5 | Potenziometrico |
| Densità di massa | 00,35-0,50 g/cm3 | ISO 697 |
3Applicazioni alimentari chiave
✅Nutrizione sportiva (shake, bar) ️Alto punteggio PDCAAS (0,8-1,0)
✅Alternative alle carni ️ Legge l'umidità negli hamburger vegani
✅Picciolare ️Aumenta le proteine nel pane/biscotti
✅Formula per bambini fonte proteica vegetale dolce
✅Beverages ️ Versioni solubili per una consistenza liscia
❓"Qual e' il livello ottimale di utilizzo per i frullati proteici?"
→ Si raccomanda 20-25 g per porzione perché:
✔ Fornisce un profilo completo degli amminoacidi
✔ Si mescola facilmente (solubilità del 90% in acqua fredda)
✔ Non ha una consistenza grigia come la proteina di pisello
❓"Com'e' la proteina del riso rispetto al siero di latte per la sintesi muscolare?"
→ Gli studi clinici mostrano:
• 80-85% del tasso di sintesi delle proteine muscolari del siero di latte
• Migliore tolleranza per gli utenti sensibili al lattosio
• rilascio più lungo di amminoacidi (3-4 ore rispetto a 1-2 ore del siero di latte)
❓ "Come compensare l'assenza di glutine nel pane ricco di proteine?"
→ regolazione della formula:
• 5-8% di proteine di riso + 1-2% di bucce di psyllium
• Aumentare l'idratazione del 10-12%
• Prolungare il tempo di miscelazione di 2-3 minuti
❓"Le proteine del riso influenzano la pasta per biscotti?"
→ In realtà migliora:
✔ Riduce la diffusione del 15-20%
✔ Migliora la croccantezza
✔ Mantiene il centro morbido
