|
| Nazwa Marki: | RENZE |
| Numer modelu: | Białko ryżowe |
| MOQ: | 1000 kilogramów |
| Ceny: | USD 3-4/KG |
| Warunki płatności: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, Moneygram |
| Umiejętność dostaw: | 1000tonów/miesiąc |
Białka żywnościowe Gluten pszenny do chleba
1.Opis
Protein ryżowy jest wysokiej jakości, hipoalergenicznym białkiem roślinnym ekstraktowanym z ryżu niegenetycznie modyfikowanego.,i korzyści wynikające z oznaczenia czystego dla różnych zastosowań żywnościowych.
Główne zalety:
✔ Niedoalergiczny Idealny do preparatów wrażliwych na alergeny
✔ Pełny profil aminokwasów ️ Bogaty w cysteinę i metioninę
✔ Możliwość rozpuszczalności w wodzie
✔ Nie-GMO i wegetariańskie
2Białko ryżowe - Specyfikacje techniczne
| Parametry | Specyfikacja | Metoda badania |
| Rodzaj produktu | Wyizolowany/koncentrowany białko ryżowe | - |
| Zawartość białka (N × 6.25, w postaci suchej) | 80-85% (izolowany) | AOAC 992.23 |
| 70-75% (koncentrat) | ||
| Zawartość wilgoci | ≤ 6,0% | AOAC 925.09 |
| Zawartość popiołu | ≤ 5,0% | AOAC 923.03 |
| Zawartość tłuszczu | ≤ 1,5% | AOAC 922.06 |
| Wielkość cząstek | 90% < 100 μm (standardowe) | Dyfrakcja laserowa |
| Dostępne na zamówienie 20-300 μm | ||
| Wynik PDCAAS | 0.8-1.0 | Metoda FAO/WHO |
| Rozpuszczalność (pH 7,0) | 60-85% (rodzimy) | AOCS Ba 10-65 |
| ≥ 90% (Wersja rozpuszczalna) | ||
| pH ( 5% roztwór) | 6.5-7.5 | Potencjometryczne |
| Gęstość masowa | 00,35-0,50 g/cm3 | ISO 697 |
3Kluczowe zastosowania w żywności
✅Sportowe odżywianie (shakes, batony) ️ Wysoki wynik PDCAAS (0,8-1,0)
✅Alternatywy do mięsa ️ Wiąże wilgoć w wegańskich burgerach
✅Piekarnia ️ Zwiększa zawartość białka w chlebie i ciasteczkach
✅Rozpuszczalniki dla niemowląt
✅Napojów ️ Wyroby rozpuszczalne dla gładkiej konsystencji
❓"Jaki jest optymalny poziom zużycia koktajli białkowych?"
→ Zaleca się 20-25 g na porcję, ponieważ:
✔ Zapewnia pełny profil aminokwasów
✔ Łatwo się miesza (90% rozpuszczalność w zimnej wodzie)
✔ Brak kredy jak w przypadku białka groszku
❓"Jak białko ryżowe porównuje się z serwatką do syntezy mięśni?"
→ Badania kliniczne pokazują:
• 80-85% szybkości syntezy białek mięśniowych serwatki
• Lepsza tolerancja u osób wrażliwych na laktozę
• Dłuższe uwalnianie aminokwasów (3-4 godziny w porównaniu z 1-2 godzinami w serwatce)
❓ "Jak zrekompensować brak glutenu w chlebie bogatej w białko?"
→ Dostosowanie formuły:
• 5-8% białka ryżowego + 1-2% skorupy psyllium
• Zwiększenie ilości wody w organizmie o 10-12%
• Przedłużyć czas mieszania o 2-3 minuty
❓"Czy białko ryżowe wpływa na spready do ciastek?"
→ W rzeczywistości poprawia:
✔ Zmniejsza rozprzestrzenianie się o 15-20%
✔ Zwiększa ostrość
✔ Utrzymuje miękki środek
