|
| Nama Merek: | RENZE |
| Nomor Model: | Protein Beras |
| MOQ: | 1000 kilogram |
| Harga: | USD 3-4/KG |
| Ketentuan Pembayaran: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, Moneygram |
| Kemampuan pasokan: | 1000 ton/bulan |
Protein Makanan Gluten Gandum Penting Untuk Penggunaan Roti
1.Deskripsi
Food-Grade Rice Protein adalah protein tanaman hypoallergenic berkualitas tinggi yang diekstrak dari beras non-GMO. Dengan kandungan protein 80-85% dan pencernaan yang sangat baik, ia memberikan rasa netral, tekstur halus,dan manfaat clean-label untuk berbagai aplikasi makanan.
Keuntungan Utama:
✔ Hipoalergenik Ideal untuk formulasi yang sensitif terhadap alergen
✔ Profil Asam Amino Lengkap ️ Kaya akan cysteine dan methionine
✔ Opsinya Larut dalam Air
✔ Non-GMO & Vegan
2Protein beras- Spesifikasi teknis
| Parameter | Spesifikasi | Metode pengujian |
| Jenis Produk | Isolat/konsentrat protein beras | - |
| Kandungan protein (N × 6.25, dasar kering) | 80-85% (Isolat) | AOAC 992.23 |
| 70-75% (Konsentrat) | ||
| Kandungan Kelembaban | ≤ 6,0% | AOAC 925.09 |
| Kandungan Abu | ≤ 5,0% | AOAC 923.03 |
| Kandungan lemak | ≤1,5% | AOAC 922.06 |
| Ukuran Partikel | 90% < 100μm (standar) | Laser Diffraction |
| Disediakan 20-300μm khusus | ||
| Skor PDCAAS | 0.8-1.0 | Metode FAO/WHO |
| Kelarutan (pH 7,0) | 60-85% (asli) | AOCS Ba 10-65 |
| ≥ 90% (Versi larut) | ||
| pH (larutan 5%) | 6.5-7.5 | Potensiometrik |
| Densitas Bulk | 00,35-0,50 g/cm3 | ISO 697 |
3.Aplikasi Makanan Utama
✅Penyimpanan Olahraga (shake, bar) ️ Skor PDCAAS tinggi (0,8-1,0)
✅Alien Daging ️ Mengikat kelembaban di burger vegan
✅Membuat kue ️ Meningkatkan protein dalam roti/kerupuk
✅Ramuan bayi ️ Sumber protein nabati yang lembut
✅Minuman ️ Versi larut untuk tekstur halus
❓"Apa tingkat penggunaan optimal untuk protein shake?"
→ Disarankan 20-25g per porsi karena:
✔ Memberikan profil asam amino yang lengkap
✔ Mudah dicampur (90% larut dalam air dingin)
✔ Tidak memiliki tekstur kapur seperti protein kacang polong
❓"Bagaimana protein beras dibandingkan dengan whey untuk sintesis otot?"
→ Studi klinis menunjukkan:
• 80-85% dari tingkat sintesis protein otot whey
• Toleransi yang lebih baik bagi pengguna yang sensitif terhadap laktosa
• Pelepasan asam amino yang lebih lama (3-4 jam vs. 1-2 jam untuk whey)
❓ "Bagaimana mengkompensasi kekurangan gluten dalam roti tinggi protein?"
→ Formula penyesuaian:
• 5-8% protein beras + 1-2% kulit psyllium
• Meningkatkan hidrasi 10-12%
• Perpanjang waktu pencampuran 2-3 menit
❓"Apakah protein beras mempengaruhi spread kue?"
→ Sebenarnya meningkatkan:
✔ Mengurangi spread sebesar 15-20%
✔ Meningkatkan ketajaman
✔ Mempertahankan pusat yang lembut
