|
| Tên thương hiệu: | RENZE |
| Số mô hình: | Đạm gạo |
| MOQ: | 1000 kg |
| Giá cả: | USD 3-4/KG |
| Điều khoản thanh toán: | L/C, D/A, D/P, T/T, Liên minh phương Tây, Moneygram |
| Khả năng cung cấp: | 1000 tấn/tháng |
Protein cấp thực phẩm Gluten lúa mì quan trọng để sử dụng bánh mì
1Mô tả
Protein gạo chất lượng thực phẩm là protein thực vật hypoallergenic chất lượng cao được chiết xuất từ gạo không biến đổi gen. Với hàm lượng protein 80-85% và khả năng tiêu hóa tuyệt vời, nó mang lại hương vị trung tính, kết cấu mịn màng,và lợi ích nhãn sạch cho các ứng dụng thực phẩm khác nhau.
Ưu điểm chính:
✔ Hipoallergenic Lý tưởng cho các công thức nhạy cảm với chất gây dị ứng
✔ Hồ sơ axit amin đầy đủ giàu cysteine và methionine
✔ Các tùy chọn hòa tan trong nước
✔ Không biến đổi gen và ăn chay ️ Phù hợp với yêu cầu nhãn sạch
2.Rice Protein - Thông số kỹ thuật
| Parameter | Thông số kỹ thuật | Phương pháp thử nghiệm |
| Loại sản phẩm | Rice Protein Isolate/Concentrate | - |
| Hàm lượng protein (N × 6.25, cơ sở khô) | 80-85% (độc lập) | AOAC 992.23 |
| 70-75% (củng cố) | ||
| Hàm độ ẩm | ≤ 6,0% | AOAC 925.09 |
| Hàm lượng tro | ≤ 5,0% | AOAC 923.03 |
| Hàm lượng chất béo | ≤1,5% | AOAC 922.06 |
| Kích thước hạt | 90% < 100μm (Tiêu chuẩn) | Phân xạ laser |
| Có sẵn tùy chỉnh 20-300μm | ||
| Điểm số PDCAAS | 0.8-1.0 | Phương pháp FAO/WHO |
| Độ hòa tan (pH 7,0) | 60-85% (Dân bản địa) | AOCS Ba 10-65 |
| ≥ 90% (Phần dung dịch) | ||
| pH (Liều 5%) | 6.5-7.5 | Khả năng đo |
| Mật độ khối | 00,35-0,50 g/cm3 | ISO 697 |
3Ứng dụng thực phẩm chính
✅Chế độ dinh dưỡng thể thao (shake, bar)
✅Phương pháp thay thế thịt ️ Giữ độ ẩm trong bánh burger thuần chay
✅Nhiệm bánh nướng ️ Tăng protein trong bánh mì / bánh quy
✅Nhiên liệu cho trẻ sơ sinh nguồn protein từ thực vật
✅Nước uống ️ Phiên bản hòa tan để tạo ra kết cấu mịn
❓"Mức sử dụng tối ưu cho protein shakes là bao nhiêu?"
→ Đề nghị 20-25g mỗi khẩu phần vì:
✔ Cung cấp hồ sơ axit amin hoàn chỉnh
✔ Trộn dễ dàng (90% khả năng hòa tan trong nước lạnh)
✔ Không có kết cấu phấn như protein đậu
❓"Protein gạo so sánh với whey như thế nào để tạo ra cơ bắp?"
→ Các nghiên cứu lâm sàng cho thấy:
• 80-85% tỷ lệ tổng hợp protein cơ bắp của whey
• Sự dung nạp tốt hơn cho người dùng nhạy cảm với lactose
• Giải phóng axit amin lâu hơn (3-4 giờ so với whey 1-2 giờ)
❓ "Làm thế nào để bù đắp cho sự vắng mặt của gluten trong bánh mì giàu protein?"
→ Điều chỉnh công thức:
• 5-8% protein gạo + 1-2% vỏ psyllium
• Tăng lượng nước 10-12%
• Tăng thời gian trộn 2-3 phút
❓"Bảo mật cơm có ảnh hưởng đến bánh quy không?"
→ Thực sự cải thiện:
✔ Giảm tỷ lệ lây lan 15-20%
✔ Tăng độ sắc nét
✔ Giữ trung tâm mềm
