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| ブランド名: | RENZE |
| モデル番号: | デキストロース一水酸塩 |
| MOQ: | 1000kgs |
| 価格: | USD 5.5-6.5/kg |
| 支払い条件: | ,L/C,D/A,D/P,ウェスタンユニオン,T/T,マネーグラム |
| 供給能力: | 1000トン/月 |
| パラメータ | 仕様 | 試験方法 |
|---|---|---|
| 製品名 | 食品グレード一水デキストロース粉末 | - |
| CAS番号 | 5996-10-1 | - |
| 外観 | 白色結晶性粉末 | 目視 |
| 純度 | ≥99.5% (乾燥重量基準) | USP/EP |
| 水分含有量 | 8.5-9.5% | カールフィッシャー |
| 比旋光度 | +52.5°～+53.3° | 偏光計 |
| pH (20%溶液) | 4.5-6.5 | 電位差測定 |
| 硫酸灰分 | ≤0.1% | 重量分析 |
| 溶解性 | 水に完全に溶解 | 目視溶解 |
| 粒子サイズ | 80-120 μm (カスタムサイズあり) | レーザー回折 |
| かさ密度 | 0.55-0.65 g/cm³ | USP<616> |
| スクロースに対する相対的な甘さ | 70-75% | 官能分析 |
| カロリー値 | 3.4 kcal/g | 爆弾熱量計 |
| 保管条件 | ≤25°C、≤65% RH (密閉容器内) | - |
| 包装オプション | 25kg袋、500kgバルクバッグ、カスタム包装 | - |
3. Renze Dextrose Monohydrate Powder - 主な菓子用途
食感と結晶化の制御
✅ ハードキャンディー
• スムーズな結晶化を促進
• ザラザラした食感を防ぐ
• 透明度を向上
✅ フォンダンとクリーム
• 砂糖の結晶サイズを制御
• 展性を向上
• クリーミーな口当たりを維持
水分と保存期間の管理
✅ グミとゼリー
• 表面のべたつきを軽減
• 柔らかい噛み応えを長く保つ
• 乾燥を最小限に抑える
✅ チューイングキャンディー
• 水分を効果的に結合
• 硬化を防ぐ
• 弾力性を維持
風味と甘さの最適化
✅ チョコレート化合物
• 過剰な甘さをバランス
• ココアの風味を補完
• 溶融特性を向上
✅ 砂糖不使用菓子
• 発酵性ベースとして機能
• 低カロリー処方を可能にする
• ポリオールシステムと連携
QA;デキストロース一水和物は、スクロースと比較してハードキャンディーの食感をどのように改善しますか?
A: より小さく、より均一な結晶 (20-30μm vs スクロースの50-100μm) を促進し、次の結果をもたらします:
✔ より滑らかな口当たり
✔ ザラザラ感の軽減
✔ 透明度の向上
QB:フォンダンの安定性のための最適なデキストロース:スクロース比率は?
A:ほとんどのフォンダンについて:
• 10-15%のデキストロース 置換
• より良い可塑性 をもたらす
• 早期の結晶化を 防ぐ
QC:グミにグルコースシロップだけではなく、デキストロースを使用するのはなぜですか?"
A:デキストロースは以下を提供します:
✔ 制御された吸湿性 (0.25-0.35 aw)
✔ 表面の粘着性の軽減 (-40% vs 全シロップ)
✔ より速い凝固時間 (15-20%速い)
QD:デキストロースはチョコレートの甘さの強度を減らすことができますか?"
A:はい！ 8-12%の置換で:
✔ 甘さを 20-25%低下
✔ 溶融プロファイルを 維持
✔ ココアの認識を 向上
当社のサービス
1. 15年以上の輸出実績
2. 専門の従業員と効率的な管理体制
3. 迅速な出荷
4. 少量のご注文も歓迎します。
5. コーシャ、ハラール、HACCP認証取得済み
6. 最高かつ専門的なサービス。
7. 最高の価格と品質
よくある質問
Q1: テスト用のサンプル注文はできますか?
A: サンプルには3〜7日かかります。通常はDHL、UPSで発送され、少量のサンプルは無料です。
Q2: 商品の納期はどうですか?
A: 通常、大量生産には海上で20〜40日かかります。
Q3: 製品のMOQはありますか?
A: Alibabaでは、500kg〜1トンが利用可能です。
Q4: パッケージに自分のロゴを印刷してもよろしいですか?
A: はい、大量生産の前にパッケージデザインを確認してください。
Q5: 製品の保証はありますか?
はい、当社の製品には1〜2年の保証を提供しており、チョコレートおよびココア製品の加工に関する技術サポートも提供しています。
