|
| ชื่อแบรนด์: | Renze |
| ขั้นต่ำ: | 1,000 กิโลกรัม |
| ราคา: | USD 1-3/kg |
ข้อมูลจำเพาะผลิตภัณฑ์ Renze Calcium Propionate
| พารามิเตอร์ | ข้อมูลจำเพาะ |
|---|---|
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | แคลเซียมโพรพิโอเนต (เกรดอาหาร) |
| ลักษณะ | ผงผลึกสีขาว |
| สูตรเคมี | C₆H₁₀CaO₄ |
| CAS No. | 4075-81-4 |
| ความบริสุทธิ์ | ≥ 99% |
| ปริมาณความชื้น | ≤ 1.0% |
| การละลาย | ละลายได้ดีในน้ำ |
| pH (สารละลาย 10%) | 7.0 - 9.0 |
| การสูญเสียเมื่ออบแห้ง | ≤ 5.0% |
| โลหะหนัก (เป็น Pb) | ≤ 10 ppm |
| ตะกั่ว (Pb) | ≤ 2 ppm |
| สารหนู (As) | ≤ 3 ppm |
| จุลชีววิทยา | เป็นไปตามมาตรฐานเกรดอาหาร |
| บรรจุภัณฑ์ | 25 กก./ถุง (หรือปรับแต่งได้) |
| อายุการเก็บรักษา | 24 เดือนเมื่อเก็บในที่เย็นและแห้ง |
| สภาพการเก็บรักษา | เก็บในภาชนะปิดสนิท ห่างจากความชื้นและแสงแดด |
การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์ Renze Calcium Propionate
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
ยืดอายุการเก็บรักษาของขนมปัง เค้ก ขนมอบ และมัฟฟิน
ป้องกันเชื้อราและการเน่าเสียในผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้ง
ผลิตภัณฑ์นมและชีส
ใช้ในชีสแปรรูป โยเกิร์ต และผลิตภัณฑ์นมทา เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์
อาหารสัตว์
รักษาความสดใหม่ในอาหารสัตว์ปีก ปศุสัตว์ และอาหารสัตว์น้ำ
เครื่องดื่ม
เติมลงในผลิตภัณฑ์นมเหลวและเครื่องดื่มจากพืชเพื่อควบคุมจุลินทรีย์
เนื้อสัตว์แปรรูป
ช่วยป้องกันการเน่าเสียในไส้กรอก เนื้อสัตว์สำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กระป๋อง
ซอสและเครื่องปรุงรส
ยืดอายุการเก็บรักษาในซอสมะเขือเทศ มายองเนส และน้ำสลัด
ผลิตภัณฑ์แป้งและธัญพืช
ปกป้องบะหมี่ ตอร์ติญา และอาหารอื่นๆ ที่ทำจากธัญพืชจากเชื้อรา
เภสัชภัณฑ์
ใช้เป็นสารกันบูดในน้ำเชื่อมและยาเม็ดบางชนิด
Renze Calcium Propionate – คำถามที่พบบ่อย (FAQ)
Q1. แคลเซียมโพรพิโอเนตคืออะไร และทำหน้าที่อะไร?
A: แคลเซียมโพรพิโอเนตเป็นสารกันบูดเกรดอาหารที่ยับยั้งเชื้อราและการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ผลิตภัณฑ์นม และอาหารที่เน่าเสียง่ายอื่นๆ
Q2. ปริมาณที่แนะนำสำหรับการใช้งานในการอบคือเท่าไหร่?
A: โดยทั่วไป 0.1%–0.3% (ตามน้ำหนักแป้ง) สำหรับขนมปังและขนมอบ การใช้งานที่แน่นอนขึ้นอยู่กับประเภทผลิตภัณฑ์และข้อบังคับ—ปฏิบัติตามแนวทางความปลอดภัยด้านอาหารในท้องถิ่นเสมอ
Q3. แคลเซียมโพรพิโอเนตมีผลต่อรสชาติหรือเนื้อสัมผัสหรือไม่?
A: ไม่ ไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อรสชาติ กลิ่น หรือเนื้อสัมผัสเมื่อใช้อย่างถูกต้อง
Q4. สามารถใช้แทนสารกันบูดอื่นๆ เช่น กรดซอร์บิกหรือโซเดียมเบนโซเอตได้หรือไม่?
A: ในบางแอปพลิเคชัน ได้—โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่การป้องกันเชื้อราเป็นสิ่งสำคัญ อย่างไรก็ตาม ให้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีอาหารเพื่อปรับสูตร
Q5. ใช้ได้ผลในอาหารแช่เย็นหรือแช่แข็งหรือไม่?
A: มีประสิทธิภาพมากที่สุดในผลิตภัณฑ์ที่เก็บในอุณหภูมิห้อง (เช่น ขนมปัง) สำหรับรายการแช่เย็น/แช่แข็ง ให้ใช้ร่วมกับวิธีการเก็บรักษาอื่นๆ หากจำเป็น
