|
| نام تجاری: | Renze |
| مقدار تولیدی: | 1000 کیلوگرم |
| قیمت: | USD 1-3/kg |
مشخصات محصول پروپیونات کلسیم Renze
| پارامتر | مشخصات |
|---|---|
| نام محصول | پروپیونات کلسیم (درجه غذایی) |
| ظاهر | پودر کریستالی سفید |
| فرمول شیمیایی | C₆H₁₀CaO₄ |
| شماره CAS | 4075-81-4 |
| خلوص | ≥ 99% |
| رطوبت | ≤ 1.0% |
| حلالیت | به راحتی در آب محلول است |
| pH (محلول 10%) | 7.0 - 9.0 |
| کاهش وزن در اثر خشک شدن | ≤ 5.0% |
| فلزات سنگین (به عنوان Pb) | ≤ 10 ppm |
| سرب (Pb) | ≤ 2 ppm |
| آرسنیک (As) | ≤ 3 ppm |
| میکروبیولوژی | مطابق با استانداردهای درجه غذایی |
| بسته بندی | 25 کیلوگرم/کیسه (یا قابل تنظیم) |
| ماندگاری | 24 ماه در صورت نگهداری در جای خشک و خنک |
| شرایط نگهداری | در بسته، دور از رطوبت و نور خورشید نگهداری شود |
کاربرد محصول پروپیونات کلسیم Renze
محصولات نانوایی
افزایش ماندگاری نان، کیک، شیرینی و مافین.
جلوگیری از فساد کپک و طناب در اقلام مبتنی بر خمیر.
لبنیات و پنیر
در پنیر فرآوری شده، ماست و اسپری های لبنی برای مهار رشد میکروبی استفاده می شود.
خوراک دام
تازگی را در خوراک طیور، دام و آبزیان حفظ می کند.
نوشیدنی ها
به محصولات لبنی مایع و نوشیدنی های گیاهی برای کنترل میکروبی اضافه می شود.
گوشت های فرآوری شده
به جلوگیری از فساد در سوسیس، گوشت های فست فودی و محصولات گوشتی کنسرو شده کمک می کند.
سس ها و چاشنی ها
پایداری را در سس گوجه فرنگی، سس مایونز و سس سالاد افزایش می دهد.
محصولات آرد و غلات
از رشته فرنگی، ترتیلا و سایر غذاهای مبتنی بر غلات در برابر کپک محافظت می کند.
داروها
به عنوان یک ماده نگهدارنده در برخی از شربت ها و قرص های دارویی استفاده می شود.
پروپیونات کلسیم Renze – سوالات متداول (FAQ)
س1. پروپیونات کلسیم چیست و چه می کند؟
A: پروپیونات کلسیم یک ماده نگهدارنده درجه غذایی است که از رشد کپک و باکتری ها جلوگیری می کند و ماندگاری محصولات پخته شده، لبنیات و سایر مواد غذایی فاسد شدنی را افزایش می دهد.
س2. دوز توصیه شده برای کاربردهای پخت چقدر است؟
A: معمولاً 0.1٪–0.3٪ (بر اساس وزن آرد) برای نان و شیرینی. استفاده دقیق به نوع محصول و مقررات بستگی دارد - همیشه از دستورالعمل های ایمنی مواد غذایی محلی پیروی کنید.
س3. آیا پروپیونات کلسیم بر طعم یا بافت تأثیر می گذارد؟
A: خیر، در صورت استفاده صحیح، تأثیر قابل توجهی بر طعم، عطر یا بافت ندارد.
س4. آیا می تواند جایگزین سایر مواد نگهدارنده مانند اسید سوربیک یا بنزوات سدیم شود؟
A: در برخی از کاربردها، بله - به خصوص در محصولات پخته شده که پیشگیری از کپک مهم است. با این حال، برای تنظیم فرمولاسیون با یک متخصص فناوری مواد غذایی مشورت کنید.
س5. آیا در غذاهای سرد یا منجمد کار می کند؟
A: در محصولات نگهداری شده در محیط (به عنوان مثال، نان) موثرتر است. برای اقلام سرد/منجمد، در صورت نیاز با سایر روش های نگهداری ترکیب کنید.
