|
| ชื่อแบรนด์: | Renze Food-Navigaotor |
| หมายเลขรุ่น: | รสมะพร้าว |
| ขั้นต่ำ: | 100 |
| ราคา: | USD$7/kilograms- 14/kilograms |
| เงื่อนไขการชำระเงิน: | l/c, t/t |
| พารามิเตอร์ | ผงแต่งกลิ่นมะพร้าว | ของเหลวแต่งกลิ่นมะพร้าว |
|---|---|---|
| ประเภทผลิตภัณฑ์ | ผงสเปรย์ดราย | อิมัลชัน/สารเข้มข้นชนิดเหลว |
| ลักษณะ | ผงละเอียด ไหลลื่น | ของเหลวใสถึงขุ่นเล็กน้อย |
| สี | สีขาวนวลถึงครีม | ไม่มีสีถึงสีเหลืองอ่อน |
| ลักษณะรสชาติ | มะพร้าวเข้มข้น หวาน เขตร้อน | มะพร้าวธรรมชาติเข้มข้น |
| การละลาย | กระจายตัวในน้ำ | ละลายในน้ำมัน/น้ำ (ตามเกรด) |
| อัตราการใช้งาน | 0.1–0.5% (ตามน้ำหนักแป้ง) | 0.05–0.3% (ตามน้ำหนักรวม) |
| ความเสถียรต่อความร้อน | เสถียรถึง 200°C (392°F) | เสถียรถึง 180°C (356°F) |
| อายุการเก็บรักษา | 24 เดือน (ปิดผนึก แห้ง) | 18 เดือน (เก็บในที่เย็นและมืด) |
| สภาพการเก็บรักษา | <25°C, ≤65% RH | 5–25°C, หลีกเลี่ยงแสงแดด |
| การรับรอง | ISO, FDA, Halal, Kosher* | ISO, FDA, Halal, Kosher* |
| บรรจุภัณฑ์ | ถุง 1 กก./5 กก./25 กก. | ขวดหรือถัง 1 กก./5 กก./10 กก. |
เค้กและคัพเค้ก – ช่วยเพิ่มความเข้มข้นแบบเขตร้อนให้กับฟองน้ำ ฟรอสติ้ง และไส้
คุกกี้และบิสกิต – เพิ่มกลิ่นมะพร้าวครีมมี่ให้กับชอร์ตเบรด, มาการอง และครีมแซนวิช
ขนมปังและขนมอบ – เหมาะสำหรับขนมปังมะพร้าว ครัวซองต์ และแป้งหวาน
ไส้และท็อปปิ้ง – ผสมผสานเข้ากับคัสตาร์ด, กานาช และวิปครีมได้อย่างลงตัว
ไอศกรีมและซอร์เบต์ – เพิ่มรสชาติมะพร้าวแท้ๆ ในฐานนม/ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์นม
โยเกิร์ตและพุดดิ้ง – ให้รสชาติที่คงที่และสม่ำเสมอในผลิตภัณฑ์แช่เย็น
เชคและสมูทตี้ – ตัวเลือกที่ละลายในน้ำ/น้ำมันเพื่อการกระจายตัวที่สม่ำเสมอ
นมปรุงแต่งรสและลาเต้ – ทนความร้อนได้ดีสำหรับเครื่องดื่มพาสเจอร์ไรซ์
ช็อกโกแลตและลูกอม – เข้ากันได้กับเนยโกโก้และระบบน้ำตาล
ของหวานพร้อมรับประทาน – กลิ่นหอมติดทนนานในเค้กและบาร์บรรจุภัณฑ์
ยืดหยุ่นสำหรับสูตรอาหารมังสวิรัติ ปราศจากกลูเตน และสูตรคลีน
Q1: กลิ่นมะพร้าวของ Renze รักษาความเสถียรของกลิ่นหอมได้อย่างไรในการอบที่อุณหภูมิสูง?
*A: ผงของเราใช้เทคโนโลยีการห่อหุ้มขนาดเล็ก ในขณะที่ของเหลวใช้สารนำพาที่ทนความร้อน ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ช่วยปกป้องสารประกอบที่ระเหยง่ายได้ถึง 200°C (392°F) ทำให้มั่นใจได้ถึงรสชาติที่สม่ำเสมอหลังการอบ*
Q2: กลิ่นนี้สามารถปกปิดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ในสูตรเบเกอรี่จากพืชได้หรือไม่?
A: ได้! รสชาติที่เข้มข้นและครีมมี่ช่วยปกปิดกลิ่นถั่ว/ดินจากโปรตีนถั่วหรือถั่วเหลืองได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้เหมาะสำหรับสูตรอาหารมังสวิรัติ
Q3: รุ่นของเหลวเข้ากันได้กับระบบที่มีไขมัน (เช่น ช็อกโกแลต) หรือไม่?
A: แน่นอน ตัวแปรที่ละลายในน้ำมันจะกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอในเนยโกโก้หรือสารเคลือบโดยไม่จับตัวเป็นก้อน
Q4: ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยให้เราใช้ประโยชน์จากเทรนด์ "รสชาติเขตร้อน" ได้อย่างไร?
*A: ด้วยการเติบโต 73% ในการเปิดตัวผลิตภัณฑ์รสชาติมะพร้าว (ข้อมูล Mintel ปี 2023) กลิ่นของเราช่วยให้เกิดลูกผสมที่กำลังมาแรง (เช่น ครัวซองต์มะพร้าว-มัทฉะ หรือขนมปังเกลียวสับปะรด-มะพร้าว)*
Q5: Renze มีการปรับแต่งตามภูมิภาค (เช่น มะพร้าวคั่วสำหรับตลาดตะวันตกเทียบกับมะพร้าวสดสำหรับเอเชีย) หรือไม่?
A: ได้! เราปรับแต่งโปรไฟล์—คั่วเข้มสำหรับ EU/US, สว่างและนมสำหรับ SEA—และปรับความหวาน/ความเค็มตามความต้องการของท้องถิ่น
Q6: โซลูชันของคุณสำหรับความต้องการคลีนเลเบลคืออะไร?
A: ตัวเลือกที่ไม่ใช่ GMO และปราศจากสารก่อภูมิแพ้ของเราใช้รสชาติธรรมชาติ WONF (With Other Natural Flavors) และไม่รวมโพรพิลีนไกลคอล
Q7: ผงเปรียบเทียบกับของเหลวอย่างไรในด้านอายุการเก็บรักษาสำหรับพรีมิกซ์?
*A: ผงมีอายุการใช้งาน 24 เดือน เทียบกับของเหลว 18 เดือน ทำให้เหนือกว่าสำหรับส่วนผสมแห้ง ทั้งคู่ทนต่อการจับตัวเป็นก้อน/ความชื้น*
Q8: คุณสามารถจัดหาเอกสารสำหรับการรับรองทางศาสนา/การปฏิบัติตามข้อกำหนดได้หรือไม่?
*A: เรามีใบรับรอง Halal/Kosher/FDA/ISO เฉพาะชุดและ SDS ภายใน 24 ชั่วโมงเมื่อมีการร้องขอ*
Q9: MOQ สำหรับตัวอย่าง R&D เทียบกับคำสั่งซื้อจำนวนมากคืออะไร?
*A: ตัวอย่างเริ่มต้นที่ 100 กรัม (ผง) หรือ 50 มล. (ของเหลว) MOQ จำนวนมากคือ 25 กก./ถัง พร้อมบรรจุภัณฑ์ OEM ที่ยืดหยุ่น*
Q10: คุณใช้ AI ในการเพิ่มประสิทธิภาพรสชาติสำหรับเนื้อสัมผัสของเบเกอรี่อย่างไร?
*A: โมเดลการเรียนรู้ของเครื่องของเราวิเคราะห์สูตรเบเกอรี่มากกว่า 1,000 รายการเพื่อทำนายการปล่อยรสชาติในเมทริกซ์ต่างๆ (เช่น ไขมันสูงเทียบกับปราศจากกลูเตน)*
Q11: คุณสามารถทำนายแนวโน้มรสชาติมะพร้าวที่จะเกิดขึ้นโดยใช้ข้อมูลได้หรือไม่?
A: ได้! AI ของเราติดตามโซเชียลมีเดีย (เช่น การกล่าวถึง "มะพร้าวใบเตย" ↑400% ในปี 2024) และแนะนำทิศทางการวิจัยและพัฒนาเชิงรุก
