|
| ชื่อแบรนด์: | Renze |
| หมายเลขรุ่น: | แคลเซียมแอสคอร์เบต |
| ขั้นต่ำ: | 100 กิโลกรัม |
| ราคา: | USD 2-3/kg |
| เงื่อนไขการชำระเงิน: | , L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| ความสามารถในการจัดหา: | 100 ตัน/เดือน |
สารต้านอนุมูลอิสระเกรดอาหาร ผงแคลเซียมแอสคอร์เบต
1. คำอธิบาย
ผงแคลเซียมแอสคอร์เบตของ Renze เป็นสารต้านอนุมูลอิสระระดับพรีเมียม มีค่า pH เป็นกลาง (6.0-7.5) ผสมผสานประสิทธิภาพของกรดแอสคอร์บิกเข้ากับประโยชน์ทางโภชนาการของแคลเซียม ด้วยความบริสุทธิ์ ≥99% และการละลายได้ดีเยี่ยม จึงให้การปกป้องจากการเกิดออกซิเดชันโดยไม่มีความเป็นกรดสำหรับการใช้งานที่ละเอียดอ่อน
ข้อดีหลัก:
✔ สารต้านอนุมูลอิสระอ่อนโยน – pH เป็นกลาง (ไม่เหมือนกรดแอสคอร์บิกที่เป็นกรด)
✔ สองหน้าที่ – ให้ทั้งฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (≥98% แอสคอร์เบต) และเสริมแคลเซียม (10-12% Ca)
✔ ทนความร้อน – คงสภาพได้ 90% หลังจากผ่านการพาสเจอร์ไรซ์
✔ ฉลากสะอาด – ไม่ใช่ GMO, มังสวิรัติ และปราศจากสารก่อภูมิแพ้
2. ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค
| พารามิเตอร์ | ข้อมูลจำเพาะ | วิธีการทดสอบ |
| ชื่อทางเคมี | แคลเซียม แอล-แอสคอร์เบต | - |
| CAS No. | 5743-27-1 | - |
| สูตรโมเลกุล | C₁₂H₁₄CaO₁₂·2H₂O | - |
| ลักษณะ | ผงผลึกสีขาว | มองเห็นด้วยตาเปล่า |
| ความบริสุทธิ์ | ≥99.0% | USP <341> |
| ปริมาณกรดแอสคอร์บิก | ≥98.0% (ในรูปแอสคอร์เบต) | การไทเทรตไอโอโดเมตริก |
| ปริมาณแคลเซียม | 10.0-12.0% | การไทเทรต EDTA |
| ปริมาณความชื้น | ≤0.5% | Karl Fischer |
| pH (สารละลาย 10%) | 6.0-7.5 | โพเทนทิโอเมตริก |
| ขนาดอนุภาค | มาตรฐาน: 80-100 เมช | การเลี้ยวเบนของเลเซอร์ |
| ละเอียดพิเศษ: <50μm | ||
| ความหนาแน่นรวม | 0.55-0.75 ก./ซม.³ | ISO 60 |
| การละลายได้ (25°C) | 50 กรัม/น้ำ 100 มล. | USP <911> |
3. การใช้งานหลัก:
✔ผลิตภัณฑ์นม/ผลิตภัณฑ์ทดแทนนม – ปกป้องรสชาติในนม/โยเกิร์ตโดยไม่ทำให้เกิดการจับตัวเป็นก้อน
✔ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ – ลดไนโตรซามีนโดยไม่ทำให้ค่า pH เปลี่ยนแปลง
✔อาหารเสริม – ให้ประโยชน์ทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ + แคลเซียมพร้อมกัน
✔เภสัชภัณฑ์ – แหล่งวิตามินซีที่เสถียรสำหรับยาเม็ด
❓ "ทำไมต้องเลือกแคลเซียมแอสคอร์เบตแทนกรดแอสคอร์บิกทั่วไปสำหรับการเสริมคุณค่าทางโภชนาการของนม?"
→ ข้อดีหลัก:
✔ pH เป็นกลาง (จะไม่ทำให้โปรตีนจับตัวเป็นก้อน)
✔ เสริมคุณค่าสองเท่า (วิตามินซี + แคลเซียม)
✔ ปริมาณที่แนะนำ: 0.02-0.05% โดยน้ำหนัก
✔ ปรับปรุงการดูดซึมแคลเซียม 30-40%
❓ "จะป้องกันการตกตะกอนในนมจากพืชได้อย่างไร?"
→ วิธีแก้ปัญหาการทำให้คงตัว:
• ใช้เกรดละเอียดพิเศษ (<50μm)
• กระจายตัวล่วงหน้าในอัตราส่วน 1:5 กับมอลโตเด็กซ์ทริน
• ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันที่ 50°C/1500psi
❓ "วิธีแก้ปัญหาของคุณสำหรับการลดไนโตรซามีนในเนื้อสัตว์แปรรูปคืออะไร?"
→ โปรโตคอลที่มีประสิทธิภาพ:
• แคลเซียมแอสคอร์เบต 0.1% + โทโคฟีรอล 0.05%
• ลดไนโตรซามีน 60-70%
• รักษาค่า pH ที่เหมาะสมสำหรับการบ่ม (เทียบกับกรดแอสคอร์บิกที่เป็นกรด)
