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| Nome da marca: | Renze |
| Número do modelo: | Ascorbato de Cálcio |
| MOQ: | 100 kg |
| preço: | USD 2-3/kg |
| Termos de pagamento: | , L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacidade de fornecimento: | 100tons/mês |
Antioxidantes de Grau Alimentício em Pó Ascorbato de Cálcio
1.Descrição
O Pó de Ascorbato de Cálcio Renze é um antioxidante premium, com pH neutro (6,0-7,5), que combina a potência do ácido ascórbico com os benefícios nutricionais do cálcio. Com pureza ≥99% e excelente solubilidade, oferece proteção contra oxidação sem acidez para aplicações sensíveis.
Principais Vantagens:
✔ Antioxidante Suave – pH neutro (ao contrário do ácido ascórbico ácido)
✔ Dupla Função – Fornece atividade antioxidante ( ≥98% ascorbato) e fortificação de cálcio (10-12% Ca)
✔ Estável ao Calor – Mantém 90% da atividade após a pasteurização
✔ Rótulo Limpo – Não OGM, vegano e livre de alérgenos
2.Especificações Técnicas
| Parâmetro | Especificação | Método de Teste |
| Nome Químico | L-Ascorbato de Cálcio | - |
| Nº CAS | 5743-27-1 | - |
| Fórmula Molecular | C₁₂H₁₄CaO₁₂·2H₂O | - |
| Aparência | Pó cristalino branco | Visual |
| Pureza | ≥99,0% | USP <341> |
| Teor de Ácido Ascórbico | ≥98,0% (como ascorbato) | Titulação iodométrica |
| Teor de Cálcio | 10,0-12,0% | Titulação com EDTA |
| Teor de Umidade | ≤0,5% | Karl Fischer |
| pH (solução a 10%) | 6,0-7,5 | Potenciométrico |
| Tamanho da Partícula | Padrão: 80-100 mesh | Difração a laser |
| Ultra-fino: <50μm | ||
| Densidade Aparente | 0,55-0,75 g/cm³ | ISO 60 |
| Solubilidade (25°C) | 50g/100mL de água | USP <911> |
3.Principais Aplicações:
✔Laticínios/Alternativas aos Laticínios – Protege os sabores em leite/iogurtes sem coalhar
✔Produtos Cárneos – Reduz nitrosaminas sem alteração do pH
✔Alimentos Fortificados – Fornece simultaneamente benefícios antioxidantes + cálcio
✔Produtos Farmacêuticos – Fonte estável de vitamina C para comprimidos
❓ "Por que escolher ascorbato de cálcio em vez de ácido ascórbico regular para fortificação do leite?"
→ Principais vantagens:
✔ pH neutro (não causa coagulação da proteína)
✔ Dupla fortificação (vitamina C + cálcio)
✔ Dosagem recomendada: 0,02-0,05% em peso
✔ Melhora a absorção de cálcio em 30-40%
❓ "Como evitar a sedimentação em leites vegetais?"
→ Solução de estabilização:
• Use grau ultra-fino (<50μm)
• Pré-dispersar em proporção de 1:5 com maltodextrina
• Homogeneizar a 50°C/1500psi
❓ "Qual é a sua solução para a redução de nitrosaminas em carnes curadas?"
→ Protocolo eficaz:
• 0,1% de ascorbato de cálcio + 0,05% de tocoferol
• Reduz as nitrosaminas em 60-70%
• Mantém o pH adequado para a cura (vs. ácido ascórbico ácido)
