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| ブランド名: | Renze |
| モデル番号: | カルシウムアスコルバート |
| MOQ: | 100キログラム |
| 価格: | USD 2-3/kg |
| 支払い条件: | 、L/C、D/A、D/P、T/T、Western Union、MoneyGram |
| 供給能力: | 100トン/月 |
食品級 抗酸化剤 カルシウムアスコルバート粉
1記述
Renze カルシウムアスコルバート粉末は,アスコルビン酸の効能とカルシウムの栄養効果を組み合わせた高級,pH中性 (6.0-7.5) の抗酸化剤です. ≥99%の純度と優れた溶解性があります.敏感な用途では酸性のない酸化防止を可能にします.
主要 な 利点:
✔ 軽い 抗酸化 ニュートラル pH (酸性 アスコルブ酸 と 違って)
✔ 二重機能 抗酸化作用 (≥98%アスコルバート) とカルシウム濃度 (10~12%Ca) を兼ね備えています
✔ 熱 安定 消化 後に 90% の 活性 を 保ち ます
✔ 清潔 な 標識 遺伝子 変異 され た もの で は なく,素食 的で,アレルゲン 物質 も 含ま ない
2. テクニカル仕様
| パラメータ | 仕様 | 試験方法 |
| 化学名 | カルシウム L-アスコルバート | - |
| CAS番号 | 5743-27-1 | - |
| 分子式 | C12H14CaO12·2H2O | - |
| 外見 | 白い結晶粉末 | 視覚 |
| 純度 | ≥99.0% | USP <341> |
| アスコルビン酸含有量 | ≥98.0% (アスコルバートとして) | ヨードメトリック 定位 |
| カルシウム含量 | 10.0-12.0% | EDTA 定量化 |
| 水分含有量 | ≤0.5% | カール・フィッシャー |
| pH (10%溶液) | 6.0-7 だった5 | 容量測定 |
| 粒子の大きさ | 標準: 80-100 メッシュ | レーザー difrction |
| 超細: <50μm | ||
| 散布密度 | 0.55-0.75g/cm3 | ISO 60 |
| 溶解性 (25°C) | 50g/100mL 水 | USP <911> |
3キー- アプリケーション:
✔乳製品/乳製品代替品 牛乳/ヨーグルトの味を保ち,凝縮しない
✔肉製品 塩素酸塩素を pH 変化なしに減少させる
✔強化食品 抗酸化剤+カルシウム効果を同時に提供
✔薬剤 錠剤用 安定したビタミンC源
❓ "なぜ 牛乳 の 濃度 を 増強 する ため に 通常 の アスコルビン 酸 の 代わりに カルシウム アスコルバート を 選ぶ の でしょ う か".
→ 主要 な 利点:
✔ pH ニュートラル (タンパク質 の 凝固 を 起こさ ない)
✔ 二重 強化 (ビタミンC + カルシウム)
✔ 推奨 投与量: 体重 0.02-0.05%
✔ カルシウム の 吸収 を 30-40% 向上 さ せる
❓ "植物産ミルクに堆積を防ぐ方法"
→ 安定化溶液:
• 超細質 (<50μm) を使用する
• マルトデクストリンと 1: 5 の比率で前分散
• 50°C/1500psi で均質化
❓ "肉類のナイトロサミンの減少に対する 解決策は?"
→有効なプロトコル:
0. 1% カルシウムアスコルバート + 0. 05% トコフェロール
• ニトロズアミンを60~70%減らす
• 固化 の ため に 適切な pH を 維持 する (酸性 アスコルビン 酸 と 比べ て)
