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| Nombre De La Marca: | Renze |
| Número De Modelo: | Ascorbato de calcio |
| MOQ: | 100 kilogramos |
| Precio: | USD 2-3/kg |
| Términos De Pago: | , L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, Moneygram |
| Capacidad De Suministro: | 100tons/mes |
Antioxidantes de grado alimenticio en polvo de ascorbato de calcio
1.Descripción
El polvo de ascorbato de calcio Renze es un antioxidante de primera calidad, con pH neutro (6.0-7.5) que combina la potencia del ácido ascórbico con los beneficios nutricionales del calcio. Con una pureza ≥99% y una excelente solubilidad, proporciona protección contra la oxidación sin acidez para aplicaciones sensibles.
Ventajas clave:
✔ Antioxidante suave – pH neutro (a diferencia del ácido ascórbico ácido)
✔ Doble función – Proporciona actividad antioxidante (≥98% ascorbato) y fortificación de calcio (10-12% Ca)
✔ Termoestable – Mantiene el 90% de la actividad después de la pasteurización
✔ Etiqueta limpia – Sin OGM, vegano y sin alérgenos
2.Especificaciones técnicas
| Parámetro | Especificación | Método de prueba |
| Nombre químico | L-Ascorbato de calcio | - |
| Nº CAS | 5743-27-1 | - |
| Fórmula molecular | C₁₂H₁₄CaO₁₂·2H₂O | - |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco | Visual |
| Pureza | ≥99.0% | USP <341> |
| Contenido de ácido ascórbico | ≥98.0% (como ascorbato) | Titulación yodométrica |
| Contenido de calcio | 10.0-12.0% | Titulación con EDTA |
| Contenido de humedad | ≤0.5% | Karl Fischer |
| pH (solución al 10%) | 6.0-7.5 | Potenciométrico |
| Tamaño de partícula | Estándar: malla 80-100 | Difracción láser |
| Ultra-fino: <50μm | ||
| Densidad aparente | 0.55-0.75 g/cm³ | ISO 60 |
| Solubilidad (25°C) | 50g/100mL agua | USP <911> |
3.Aplicaciones clave:
✔Lácteos/Alternativas a los lácteos – Protege los sabores en la leche/yogures sin cuajar
✔Productos cárnicos – Reduce las nitrosaminas sin cambio de pH
✔Alimentos fortificados – Ofrece simultáneamente beneficios antioxidantes + calcio
✔Productos farmacéuticos – Fuente estable de vitamina C para comprimidos
❓ "¿Por qué elegir ascorbato de calcio en lugar de ácido ascórbico normal para la fortificación de la leche?"
→ Ventajas clave:
✔ pH neutro (no causará coagulación de proteínas)
✔ Doble fortificación (vitamina C + calcio)
✔ Dosis recomendada: 0.02-0.05% en peso
✔ Mejora la absorción de calcio en un 30-40%
❓ "¿Cómo prevenir la sedimentación en leches vegetales?"
→ Solución de estabilización:
• Utilice grado ultra-fino (<50μm)
• Predispersar en una proporción de 1:5 con maltodextrina
• Homogeneizar a 50°C/1500psi
❓ "¿Cuál es su solución para la reducción de nitrosaminas en carnes curadas?"
→ Protocolo eficaz:
• 0.1% ascorbato de calcio + 0.05% tocoferol
• Reduce las nitrosaminas en un 60-70%
• Mantiene el pH adecuado para el curado (frente al ácido ascórbico ácido)
