|
| Marka Adı: | Renze |
| Model numarası: | kalsiyum askorbat |
| Adedi: | 100 kilogram |
| Fiyat: | USD 2-3/kg |
| Ödeme şartları: | , L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Tedarik Yeteneği: | 100 ton/ay |
Gıda Sınıfı Antioksidanlar Kalsiyum Askorbat Tozu
1.Tanım
Renze Kalsiyum Askorbat Tozu, askorbik asidin gücünü kalsiyumun besinsel faydalarıyla birleştiren, üstün kaliteli, pH-nötr (6.0-7.5) bir antioksidandır. %99'un üzerinde saflık ve mükemmel çözünürlüğe sahip olup, hassas uygulamalar için asitlik olmadan oksidasyon koruması sağlar.
Temel Avantajları:
✔ Nazik Antioksidan – Nötr pH (asidik askorbik asidin aksine)
✔ Çift Fonksiyonlu – Hem antioksidan aktivite (≥%98 askorbat) hem de kalsiyum takviyesi (%10-12 Ca) sağlar
✔ Isıya Dayanıklı – Pastörizasyondan sonra %90 aktiviteyi korur
✔ Temiz Etiket – GDO'suz, vegan ve alerjensiz
2.Teknik Özellikler
| Parametre | Şartname | Test Yöntemi |
| Kimyasal Adı | Kalsiyum L-Askorbat | - |
| CAS No. | 5743-27-1 | - |
| Molekül Formülü | C₁₂H₁₄CaO₁₂·2H₂O | - |
| Görünüm | Beyaz kristal toz | Görsel |
| Saflık | ≥%99.0 | USP <341> |
| Askorbik Asit İçeriği | ≥%98.0 (askorbat olarak) | İyodometrik titrasyon |
| Kalsiyum İçeriği | %10.0-12.0 | EDTA titrasyonu |
| Nem İçeriği | ≤%0.5 | Karl Fischer |
| pH (%10'luk çözelti) | 6.0-7.5 | Potansiyometrik |
| Parçacık Boyutu | Standart: 80-100 mesh | Lazer Kırınımı |
| Ultra ince: <50μm | ||
| Yığın Yoğunluğu | 0.55-0.75 g/cm³ | ISO 60 |
| Çözünürlük (25°C) | 50g/100mL su | USP <911> |
3.Temel Uygulamalar:
✔Süt/Süt Alternatifleri – Süt/yoğurtlardaki lezzetleri pıhtılaşmadan korur
✔Et Ürünleri – pH değişikliği olmadan nitrozaminleri azaltır
✔Takviyeli Gıdalar – Aynı anda antioksidan + kalsiyum faydaları sağlar
✔İlaçlar – Tabletler için kararlı C vitamini kaynağı
❓ "Süt takviyesi için neden normal askorbik asit yerine kalsiyum askorbat seçmelisiniz?"
→ Temel avantajları:
✔ pH-nötr (protein pıhtılaşmasına neden olmaz)
✔ Çift takviye (C vitamini + kalsiyum)
✔ Önerilen dozaj: ağırlıkça %0.02-0.05
✔ Kalsiyum emilimini %30-40 oranında iyileştirir
❓ "Bitki bazlı sütlerde çökelmeyi nasıl önlersiniz?"
→ Stabilizasyon çözümü:
• Ultra ince sınıf kullanın (<50μm)
• Maltodekstrin ile 1:5 oranında ön dağılım yapın
• 50°C/1500psi'de homojenize edin
❓ "Tuzlanmış etlerde nitrozamin azaltımı için çözümünüz nedir?"
→ Etkili protokol:
• %0.1 kalsiyum askorbat + %0.05 tokoferol
• Nitrozaminleri %60-70 oranında azaltır
• Kürleme için uygun pH'ı korur (asidik askorbik aside karşı)
