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| Marchio: | Renze |
| Numero modello: | Ascorbato di calcio |
| MOQ: | 100 chilogrammi |
| prezzo: | USD 2-3/kg |
| Termini di pagamento: | , L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacità di fornitura: | 100tons/mese |
Antiossidanti alimentari Polvere di ascorbato di calcio
1Descrizione
Renze Calcium Ascorbate Powder è un antiossidante di qualità superiore, pH neutrale (6,0-7,5) che combina la potenza dell' acido ascorbico con i benefici nutrizionali del calcio.fornisce protezione dall'ossidazione senza acidità per applicazioni sensibili.
Vantaggi principali:
✔ Antiossidante delicato pH neutro (a differenza dell'acido ascorbico acido)
✔ Doppia funzione: fornisce sia attività antiossidante (≥98% di ascorbato) che fortificazione di calcio (10-12% di Ca)
✔ Stabile al calore Mantenere l'attività del 90% dopo la pastorizzazione
✔ Etichetta pulita ️ Non OGM, vegano e privo di allergeni
2Specificativi tecnici
| Parametro | Specificità | Metodo di prova |
| Nome chimico | L-ascorbato di calcio | - |
| Numero CAS. | 5743-27-1 | - |
| Formula molecolare | C12H14CaO12·2H2O | - |
| Apparizione | Polvere cristallina bianca | Visuale |
| Purezza | ≥ 99,0% | USP < 341> |
| Contenuto di acido ascorbico | ≥ 98,0% (in forma di ascorbato) | Titrazione idometrica |
| Contenuto di calcio | 100,0-12,0% | Titrazione dell'EDTA |
| Contenuto di umidità | ≤ 0,5% | Karl Fischer |
| pH (10% di soluzione) | 6.0-7.5 | Potenziometrico |
| Dimensione delle particelle | Standard: 80-100 maglie | Diffrazione laser |
| Ultrafine: < 50 μm | ||
| Densità di massa | 00,55 - 0,75 g/cm3 | ISO 60 |
| Solubilità (25°C) | 50 g/100 ml di acqua | USP <911> |
3.Chiave- Applicazioni:
✔Prodotti lattiero-caseari/alternative lattiero-casearie Protegge i sapori del latte/yogurt senza coagulare
✔Prodotti a base di carne Riduce le nitrosammine senza spostare il pH
✔Alimenti fortificati ️ Offre contemporaneamente benefici antiossidanti + calcio
✔Prodotti farmaceutici ️ Stabile fonte di vitamina C per compresse
❓ "Perché scegliere l'ascorbato di calcio piuttosto che l'acido ascorbico normale per l'arricchimento del latte?"
→ Principali vantaggi:
✔ pH neutro (non provoca coagulazione proteica)
✔ doppia fortificazione (vitamina C + calcio)
✔ Dosaggio raccomandato: 0,02-0,05% in peso
✔ Migliora l'assorbimento del calcio del 30-40%
❓ "Come prevenire la sedimentazione nei latti a base vegetale?"
→ Soluzione di stabilizzazione:
• Utilizzare il grado ultrafine (< 50 μm)
• Pre-dispersione in rapporto 1:5 con maltodextrina
• Omogeneizzare a 50°C/1500 psi
❓ "Qual è la vostra soluzione per la riduzione della nitrosamina nelle carni curate?"
→ Protocollo efficace:
• 0,1% di ascorbato di calcio + 0,05% di tocoferolo
• Riduce le nitrosamine del 60-70%
• Mantenere un pH adeguato per la stagnazione (rispetto all'acido ascorbico acido)
