|
| Merknaam: | Renze |
| Modelnummer: | Calciumascorbaat |
| MOQ: | 100 kilogram |
| Prijs: | USD 2-3/kg |
| Betalingsvoorwaarden: | , L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Leveringsvermogen: | 100 tons/maand |
Voedselkwaliteit Antioxidanten Calcium Ascorbaat Poeder
1. Beschrijving
Renze Calcium Ascorbaat Poeder is een premium, pH-neutrale (6.0-7.5) antioxidant die de kracht van ascorbinezuur combineert met de voedingsvoordelen van calcium. Met ≥99% zuiverheid en uitstekende oplosbaarheid, biedt het oxidatiebescherming zonder zuurgraad voor gevoelige toepassingen.
Belangrijkste Voordelen:
✔ Zachte Antioxidant – Neutrale pH (in tegenstelling tot zuur ascorbinezuur)
✔ Dubbele Functie – Biedt zowel antioxidantactiviteit (≥98% ascorbaat) als calciumverrijking (10-12% Ca)
✔ Hittebestendig – Behoudt 90% activiteit na pasteurisatie
✔ Schoon Etiket – Non-GMO, veganistisch en allergeenvrij
2. Technische Specificaties
| Parameter | Specificatie | Testmethode |
| Chemische Naam | Calcium L-Ascorbaat | - |
| CAS Nr. | 5743-27-1 | - |
| Moleculaire Formule | C₁₂H₁₄CaO₁₂·2H₂O | - |
| Uiterlijk | Wit kristallijn poeder | Visueel |
| Zuiverheid | ≥99.0% | USP <341> |
| Ascorbinezuurgehalte | ≥98.0% (als ascorbaat) | Jodometrische titratie |
| Calciumgehalte | 10.0-12.0% | EDTA-titratie |
| Vochtgehalte | ≤0.5% | Karl Fischer |
| pH (10% oplossing) | 6.0-7.5 | Potentiometrisch |
| Deeltjesgrootte | Standaard: 80-100 mesh | Laserdiffractie |
| Ultra-fijn: <50μm | ||
| Bulkdichtheid | 0.55-0.75 g/cm³ | ISO 60 |
| Oplosbaarheid (25°C) | 50g/100mL water | USP <911> |
3. Belangrijkste Toepassingen:
✔Zuivel/Zuivelalternatieven – Beschermt smaken in melk/yoghurt zonder te schiften
✔Vleesproducten – Vermindert nitrosaminen zonder pH-verschuiving
✔Verrijkte Voedingsmiddelen – Levert tegelijkertijd antioxidant + calciumvoordelen
✔Farmaceutische producten – Stabiele vitamine C-bron voor tabletten
❓ "Waarom calciumascorbaat kiezen boven gewoon ascorbinezuur voor melkverrijking?"
→ Belangrijkste voordelen:
✔ pH-neutraal (veroorzaakt geen eiwitcoagulatie)
✔ Dubbele verrijking (vitamine C + calcium)
✔ Aanbevolen dosering: 0,02-0,05% op gewicht
✔ Verbetert de calciumopname met 30-40%
❓ "Hoe sedimentatie in plantaardige melk te voorkomen?"
→ Stabilisatieoplossing:
• Gebruik ultra-fijne kwaliteit (<50μm)
• Pre-dispergeren in een verhouding van 1:5 met maltodextrine
• Homogeniseren bij 50°C/1500psi
❓ "Wat is uw oplossing voor nitrosaminereductie in geconserveerd vlees?"
→ Effectief protocol:
• 0,1% calciumascorbaat + 0,05% tocoferol
• Vermindert nitrosaminen met 60-70%
• Handhaaft de juiste pH voor het conserveren (vs. zuur ascorbinezuur)
