|
| Nama Merek: | Renze |
| Nomor Model: | kalsium askorbat |
| MOQ: | 100 kilogram |
| Harga: | USD 2-3/kg |
| Ketentuan Pembayaran: | , L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, Moneygram |
| Kemampuan pasokan: | 100 ton/bulan |
Makanan Antioksidan Kalsium Askorbat Bubuk
1.Deskripsi
Renze Calcium Ascorbate Powder adalah antioksidan premium, netral pH (6.0-7.5) yang menggabungkan potensi asam askorbat dengan manfaat nutrisi kalsium.memberikan perlindungan oksidasi tanpa keasaman untuk aplikasi sensitif.
Keuntungan Utama:
✔ Antioksidan yang lembut pH yang netral (tidak seperti asam askorbat)
✔ Dual-Function
✔ Termal Stabil ️ Menjaga aktivitas 90% setelah pasteurisasi
✔ Label Bersih ️ Tidak ada GMO, vegan, dan bebas dari alergen
2Spesifikasi Teknis
| Parameter | Spesifikasi | Metode pengujian |
| Nama kimia | Kalsium L-askorbat | - |
| Nomor CAS. | 5743-27-1 | - |
| Rumus Molekuler | C12H14CaO12·2H2O | - |
| Penampilan | Bubuk kristal putih | Visual |
| Kemurnian | ≥ 99,0% | USP < 341> |
| Kandungan Asam Askorbat | ≥ 98,0% (sebagai askorbat) | Titrasi yodometrik |
| Kandungan Kalsium | 100,0-12,0% | Titrasi EDTA |
| Kandungan Kelembaban | ≤ 0,5% | Karl Fischer |
| pH (10% larutan) | 6.0-7.5 | Potensiometrik |
| Ukuran Partikel | Standar: 80-100 mesh | Laser Diffraction |
| Ultra-halus: < 50μm | ||
| Densitas Bulk | 0.55-0.75 g/cm3 | ISO 60 |
| Kelarutan (25°C) | 50g/100mL air | USP <911> |
3. Kunci- Aplikasi:
✔Susu/alternatif susu ️ Melindungi rasa dalam susu/yogurt tanpa bekuan
✔Produk Daging Mengurangi nitrosamin tanpa perubahan pH
✔Makanan yang Diperkuat Pada saat yang sama memberikan manfaat antioksidan + kalsium
✔Pharmaceuticals ️ Sumber vitamin C yang stabil untuk tablet
❓ "Mengapa memilih kalsium askorbat daripada asam askorbat biasa untuk memperkaya susu?"
→ Keuntungan utama:
✔ pH netral (tidak akan menyebabkan pembekuan protein)
✔ Peningkatan ganda (vitamin C + kalsium)
✔ Dosis yang direkomendasikan: 0,02-0,05% berat
✔ Meningkatkan penyerapan kalsium sebesar 30-40%
❓ "Bagaimana mencegah sedimentasi dalam susu nabati?"
→ Solusi stabilisasi:
• Gunakan kelas ultra-halus (< 50μm)
• Pra-dispersi dalam rasio 1:5 dengan maltodextrin
• Homogenisasi pada 50°C/1500psi
❓ "Apa solusi Anda untuk pengurangan nitrosamin dalam daging kering?"
→ Protokol efektif:
• 0, 1% kalsium askorbat + 0,05% tokoferol
• Mengurangi nitrosamin 60-70%
• Mempertahankan pH yang tepat untuk pengerasan (dibandingkan dengan asam askorbat)
