|
| الاسم التجاري: | Renze |
| رقم النموذج: | أسكوربات الكالسيوم |
| الـ MOQ: | 100 كيلوغرام |
| السعر: | USD 2-3/kg |
| شروط الدفع: | ، L/C ، D/A ، D/P ، T/T ، Western Union ، Moneygram |
| القدرة على التوريد: | 100 تونز/شهر |
مضادات الأكسدة الغذائية مسحوق أسكوربات الكالسيوم
1.وصف
رينزي أسكوربات الكالسيوم هو مادة مضادة للأكسدة عالية الجودة و محايدة الحموضة (6.0-7.5) تجمع بين قوة حمض الأسكوربين مع الفوائد الغذائية للكالسيوم.يوفر حماية الأكسدة دون حموضة للتطبيقات الحساسة.
المزايا الرئيسية:
✔ مضاد للأكسدة خفيف pH محايد (على عكس حمض الأسكوربيك الحمضي)
✔ مزدوج الوظائف يقدم نشاط مضاد للأكسدة (≥ 98٪ أسكوربات) وتخصيب الكالسيوم (10-12٪ Ca)
✔ مستقر في الحرارة يحتفظ بنسبة 90٪ من نشاطه بعد البستوري
✔ ملصق نظيف غير معدّل وبدون مادة متحولة وبدون مسببات الحساسية
2المواصفات التقنية
| المعلم | المواصفات | طريقة الاختبار |
| الاسم الكيميائي | الكالسيوم L-Ascorbate | - |
| رقم CAS | 5743-27-1 | - |
| الصيغة الجزيئية | C12H14CaO12·2H2O | - |
| مظهره | مسحوق بلوري أبيض | بصري |
| النقاء | ≥99.0% | USP < 341> |
| محتوى حمض الأسكوربين | ≥98.0% (كأكوربات) | تثبيت اليودومتر |
| محتوى الكالسيوم | 10.0-12.0% | تثبيت EDTA |
| محتوى الرطوبة | ≤0.5% | كارل فيشر |
| الحموضة (10% محلول) | 6.0-7.5 | القوة القياسية |
| حجم الجسيمات | القياسية: 80-100 شبكة | تحويل ليزر |
| الحجم الدقيق جداً: <50μm | ||
| الكثافة السائبة | 0.55-0.75 غرام/سم3 | ISO 60 |
| القابلية للذوبان (25 درجة مئوية) | 50 غرام/100 مل من الماء | USP <911> |
3المفتاح - التطبيقات:
✔منتجات الألبان/بدائل الألبان يحمي النكهات في الحليب/الليوجورت دون تجميد
✔منتجات اللحوم يقلل من نيتروزامينات دون تغيير الحموضة
✔الأطعمة الغنية بالمواد الغذائية تساعد على مضادات الأكسدة والكالسيوم
✔المنتجات الصيدلانية
❓ "لماذا تختار أسكوربات الكالسيوم على حمض الأسكوربين العادي لتخصيب الحليب؟"
→ المزايا الرئيسية:
✔ الحمض النووي محايد (لن يسبب تخثر البروتين)
✔ التغذية المزدوجة (فيتامين سي + كالسيوم)
✔ الجرعة الموصى بها: 0.02 - 0.05٪ من الوزن
✔ يحسن امتصاص الكالسيوم بنسبة 30-40%
❓ "كيفية منع الرواسب في الحليب النباتي؟"
حل الاستقرار:
• استخدام الدرجة الدقيقة للغاية (< 50μm)
• قبل التشتت في نسبة 1: 5 مع مالتوديكسترين
• التجانس عند 50°C/1500psi
❓ "ما هو حلك لخفض النيتروزامين في اللحوم المجهزة؟"
→ البروتوكول الفعال:
• 0. 1% أسكوربات الكالسيوم + 0. 05% توكوفيرول
• يقلل من نيتروزامينات بنسبة 60-70٪
• يحافظ على درجة الحموضة المناسبة للتقوية (مقارنة بحمض الأسكوربيك الحمضي)
