|
| ชื่อแบรนด์: | Renze |
| หมายเลขรุ่น: | การเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ |
| ขั้นต่ำ: | 100 กิโลกรัม |
| ราคา: | USD 2-3/kg |
| เงื่อนไขการชำระเงิน: | , L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| ความสามารถในการจัดหา: | 100 ตัน/เดือน |
อานติออ็กซิเดนต์ประเภทอาหาร สับกรดแอสคอร์บิก สําหรับอุตสาหกรรมอาหาร
1คําอธิบาย
Renze Ascorbic Acid Powder เป็นสารปฏิชีวอนที่มีความบริสุทธิ์สูง (≥99.5%) และไม่มี GMO ที่ถูกออกแบบมาโดยเฉพาะสําหรับการนําไปใช้ในอาหารมันทําให้อายุการใช้ได้ยาวนาน, การปรับปรุงคุณภาพสินค้า และประโยชน์จากการติดป้ายสะอาดในหลายหมวดหมู่อาหาร
ข้อดีสําคัญ:
✔ แอนติอ๊อกซิเดนต์ ที่ มี ประสิทธิภาพ คุ้มครอง สี, รส และ อาหาร จาก การ อ๊อกซิเดน
✔ เสริม ความแข็งแรง ของ น้ํามัน ผง ผง ผง ผง ผง
✔ ปรับปรุง pH ปรับกรดภาพโดยไม่เปลี่ยนแปลงรสชาติ (pH 2.2-2.5 ในสารละลาย 1%)
✔ แลเบิ้ลสะอาด
2เทคนิคเฉพาะเจาะจง
| ปริมาตร | รายละเอียด | วิธีการทดสอบ |
| ชื่อทางเคมี | กรด L-ascorbic | - |
| หมายเลข CAS | 50-81-7 | - |
| สูตรโมเลกุล | C6H8O6 | - |
| ลักษณะ | สีขาว ขนาดผง | ภาพ |
| ความบริสุทธิ์ | ≥99.5% | USP < 341> |
| ปริมาณความชื้น | ≤ 0.1% | คาร์ล ฟิชเชอร์ |
| การหมุนเวียนเฉพาะ | +20.5° ถึง +21.5° | การวัดขั้ว |
| pH (สารละลาย 1%) | 2.2-25 | พลังงานประเมินกําลัง |
| ขนาดของอนุภาค | มาตรฐาน: 80-100 mesh | การแยกแยกเลเซอร์ |
| อุตตร้าฟิน: <50μm | ||
| ความหนาแน่น | 0.6-0.8 g/cm3 | ISO 60 |
| ความละลาย (25°C) | น้ํา 33 กรัม/100 มิลลิตร | USP <911> |
| โลหะหนัก (Pb) | ≤ 2 ppm | ICP-MS |
3.Key- การใช้งาน:
✔ร้านอบขนม ราคาที่สําคัญในการผลิตขนมปัง, ขนมปัง, และขนมปัง
✔เครื่องดื่ม ป้องกันการสีน้ําตาลในน้ําผึ้งและชา RTD
✔ผลิตภัณฑ์เนื้อ ลดการสร้างไนโตรซามินในเนื้อ
✔การแปรรูปผลไม้และผัก หนาป้องกันสีน้ําตาลแดงสําหรับผลิตภัณฑ์สด
❓ "ปริมาณปริมาณที่ดีที่สุดสําหรับการเสริมผงขนมปังคืออะไร?"
→ แนะนําการใช้งาน:
• 50-75ppm (พิจารณาจากน้ําหนักของขนม)
• เพิ่ม ความ ยืดหยุ่น ของ ขนม ลง 30-40%
• เพิ่ม ขนาด ขนมปัง 20-25%
• ดีที่สุดจะเพิ่มในช่วงการผสมครั้งแรก
❓ "มันสามารถแทนโปแทสเซียมบรอเมทในการทําขนมปังได้หรือไม่?"
→ เปลี่ยนแปลงเครื่องหมายสะอาด:
✔กรดแอสคอร์บิก 75ppm + ผสมเอนไซม์ 0.1%
✔ สร้างความแข็งแกร่งของหมัก
✔ ไม่มีปัญหาเกี่ยวกับสารเคมีที่เหลือ
❓ "วิธี ป้องกัน การ ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว"
→ ระเบียบการใช้งาน:
• 0.03- 0.05% กรดแอสคอร์บิค
•รวมกับกรดซีทริก 0.01% (ปรับ pH)
• ลดการเกิดสีน้ําตาลแดง 80-90% ในระยะเวลา 7-10 วัน
❓ "กรดแอสคอร์บิค มีผลต่อรสชาติของเครื่องดื่มไหม?"
→ การวิเคราะห์ผลกระทบจากรสชาติ
• ≤ 0.05%: ไม่มีรสชาติที่สามารถตรวจจับได้
• 0.05-0.1%: มีความเค็มเล็กน้อย (มีประโยชน์ในเครื่องดื่มมะนาว)
• > 0.1%: จําเป็นต้องปิดรสชาติ
