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| Nom De La Marque: | Renze |
| Numéro De Modèle: | Amplaceurs de nutrition |
| Nombre De Pièces: | 100 kilogrammes |
| Prix: | USD 2-3/kg |
| Conditions De Paiement: | , L / C, D / A, D / P, T / T, Western Union, Moneygram |
| Capacité D'offre: | 100 tonnes / mois |
Antioxydants alimentaires Poudre d'acide ascorbique pour l'industrie alimentaire
1.Description
L'acide ascorbique en poudre de Renze est un antioxydant non OGM de haute pureté (≥99,5%) spécialement conçu pour les applications alimentaires.il offre une durée de conservation prolongée, amélioration de la qualité des produits et avantages du label propre pour plusieurs catégories d'aliments.
Principaux avantages:
✔ Puissant antioxydant ️ Protège les couleurs, les saveurs et les nutriments de l'oxydation
✔ Renforce la pâte améliore le réseau du gluten et le volume du pain (+20-25%)
✔ Régulateur de pH: ajuste l'acidité sans altérer le goût (pH 2,2-2,5 en solution à 1%)
✔ Étiquette propre: reconnu comme naturel (E300), végétalien et sans allergène
2Spécifications techniques
| Paramètre | Spécification | Méthode d'essai |
| Nom chimique | Acide L-ascorbique | - |
| Numéro CAS. | 50 à 81 à 7 | - |
| Formule moléculaire | C6H8O6 | - |
| Apparence | Poudre cristalline blanche | Vue |
| La pureté | ≥ 99,5% | USP < 341> |
| Contenu en humidité | ≤ 0,1% | Je suis Karl Fischer. |
| Rotation spécifique | + 20,5° à + 21,5° | Polarimétrie |
| Le pH (solution à 1%) | 2.2-2.5 | Pour les appareils de traitement de l'air |
| Taille des particules | Norme: 80 à 100 mailles | Diffraction au laser |
| Pour les métaux à haute teneur en carbone: | ||
| Densité en vrac | 00,6-0,8 g/cm3 | Pour la norme ISO 60 |
| Solubilité (25°C) | 33 g/100 ml d'eau | USP < 911> |
| Métaux lourds (Pb) | ≤ 2 ppm | Le système de gestion des risques |
3.Clé - Applications:
✔Boucherie Essentiel pour la fabrication du pain, des rouleaux et des pâtisseries
✔Boissons Prévient le brunissement des jus et des thés RTD
✔Produits à base de viande réduit la formation de nitrosamine dans les viandes séchées
✔Préparation des fruits et légumes Agence antibronzage pour les produits fraîchement coupés
❓ "Quelle est la dose optimale pour renforcer la pâte à pain?"
→ Utilisation recommandée:
• 50-75 ppm (en fonction du poids de la farine)
• Augmente l'élasticité de la pâte de 30 à 40%
• Augmente le volume du pain de 20 à 25%
• Il est préférable de l'ajouter lors de la première phase de mélange
❓ "Peut-il remplacer le bromate de potassium dans la fabrication du pain?"
→ Conversion de la marque propre:
✔ 75 ppm d'acide ascorbique + mélange d'enzymes à 0,1%
✔ Renforce la pâte de façon comparable
✔ Aucun problème de résidus chimiques
❓ "Comment prévenir le bronzage dans les jus frais?"
→ Protocole efficace:
• 0,03 à 0,05% d'acide ascorbique
• Combiné avec 0,01% d'acide citrique (ajustement du pH)
• Réduit le brunissement de 80 à 90% pendant 7 à 10 jours
❓ "L'acide ascorbique affecte-t-il le goût des boissons?"
→ Analyse de l'impact du goût:
• ≤ 0,05%: Aucune saveur détectable
• 0,05-0,1%: légère acidité (utile dans les boissons aux agrumes)
• > 0,1%: nécessite un masquage des saveurs
