|
| ব্র্যান্ডের নাম: | Renze |
| মডেল নম্বর: | পুষ্টি বর্ধক |
| MOQ: | 100 কিলোগ্রাম |
| দাম: | USD 2-3/kg |
| অর্থ প্রদানের শর্তাদি: | , এল/সি, ডি/এ, ডি/পি, টি/টি, ওয়েস্টার্ন ইউনিয়ন, মানিগ্রাম |
| সরবরাহ ক্ষমতা: | 100টন/মাস |
ফুড গ্রেড অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস খাদ্য শিল্পের জন্য অ্যাসকর্বিক অ্যাসিড পাউডার
1বর্ণনা
রেনজে অ্যাসকর্বিক এসিড পাউডার একটি উচ্চ বিশুদ্ধতা (≥99.5%), নন-জিএমও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা বিশেষভাবে খাদ্য অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্যাস্ট কন্ডিশনার হিসাবে দ্বৈত কার্যকারিতা সহ,এটি বর্ধিত শেল্ফ জীবন প্রদান করে, উন্নত পণ্যের গুণমান এবং একাধিক খাদ্য বিভাগে ক্লিন-লেবেল সুবিধা।
প্রধান সুবিধা:
✔ শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট
✔ আটা শক্তিশালীকরণকারী ️ গ্লুটেন নেটওয়ার্ক এবং রুটি ভলিউম উন্নত করে (+20-25%)
✔ পিএইচ রেগুলেটর ১% দ্রবণে পিএইচ ২.২-২.৫) স্বাদ পরিবর্তন না করে অ্যাসিডিটি সামঞ্জস্য করে
✔ ক্লিন লেবেল ∙ প্রাকৃতিক (ই৩০০), ভেগান এবং অ্যালার্জেন মুক্ত হিসেবে স্বীকৃত
2. টেকনিক্যাল স্পেসিফিকেশন
| প্যারামিটার | স্পেসিফিকেশন | পরীক্ষার পদ্ধতি |
| রাসায়নিক নাম | এল-অ্যাসকর্বিক এসিড | - |
| সিএএস নং। | 50-81-7 | - |
| আণবিক সূত্র | C6H8O6 | - |
| চেহারা | সাদা স্ফটিক পাউডার | দৃশ্যমান |
| বিশুদ্ধতা | ≥৯৯.৫% | USP <341> |
| আর্দ্রতা | ≤0.1% | কার্ল ফিশার |
| নির্দিষ্ট ঘূর্ণন | +২০.৫° থেকে +২১.৫° | পোলারিমিট্রি |
| পি এইচ (১% সমাধান) | 2.২-২।5 | ক্ষমতার পরিমাপ |
| কণার আকার | স্ট্যান্ডার্ডঃ ৮০-১০০ মেশ | লেজার ডিফ্রাকশন |
| আল্ট্রা-ফাইনঃ <৫০ μm | ||
| বাল্ক ঘনত্ব | 0.6-0.8 গ্রাম/সেমি3 | আইএসও ৬০ |
| দ্রবণীয়তা (25°C) | ৩৩ গ্রাম/১০০ মিলিলিটার পানি | USP <911> |
| ভারী ধাতু (পিবি) | ≤2 পিপিএম | আইসিপি-এমএস |
3. কী- অ্যাপ্লিকেশনঃ
✔বেকারি রুটি, রোলস এবং প্যাস্ট্রি উৎপাদনের জন্য অপরিহার্য
✔পানীয় ️ রস এবং RTD চাতে ব্রাউনিং প্রতিরোধ করে
✔মাংসজাত পণ্য ️ নিরাময়কৃত মাংসে নাইট্রোসামিন গঠনের পরিমাণ হ্রাস করে
✔ফুল/সবজি প্রক্রিয়াকরণ ∙ সতেজ কাটা পণ্যের জন্য অ্যান্টি-ব্রাউনিং এজেন্ট
❓ "রুটির পাত্রকে শক্তিশালী করার জন্য সর্বোত্তম ডোজ কি? "
→ প্রস্তাবিত ব্যবহারঃ
• ৫০-৭৫ পিপিএম (আটা ওজন অনুযায়ী)
• আটার স্থিতিস্থাপকতা ৩০-৪০% বৃদ্ধি করে
• রুটি ভলিউম ২০-২৫ শতাংশ বাড়ায়
• প্রথম মিশ্রণের পর্যায়ে যোগ করা ভাল
❓ "পটাসিয়াম ব্রোমেট রুটি তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে কি?
→ ক্লিন-লেবেল রূপান্তরঃ
✔ ৭৫ পিপিএম অ্যাসকর্বিক অ্যাসিড + ০.১% এনজাইম মিশ্রণ
✔ তুলনামূলকভাবে আটাকে শক্তিশালী করে
✔ কোন অবশিষ্ট রাসায়নিক উদ্বেগ নেই
❓ "তাজা রসগুলিতে ব্রাউনিং কীভাবে প্রতিরোধ করা যায়?"
→ কার্যকর প্রোটোকলঃ
• ০.০৩-০.০৫% অ্যাসকর্বিক অ্যাসিড
• ০. ০১% সাইট্রিক এসিডের সাথে মিশ্রিত (পিএইচ সমন্বয়)
• ৭-১০ দিনের জন্য ৮০-৯০% কমিয়ে দেয়
❓ "অ্যাসকর্বিক অ্যাসিড পানীয়ের স্বাদকে প্রভাবিত করে?
→ স্বাদ প্রভাব বিশ্লেষণঃ
• ≤০.০৫%: কোন স্বাদ নেই
• ০.০৫-০.১%: সামান্য তিক্ততা (সিট্রাস পানীয়গুলিতে উপকারী)
• > ০.১%: স্বাদ মাস্কিং প্রয়োজন
