|
| Наименование марки: | Renze |
| Номер модели: | Улучшители питания |
| MOQ: | 100 килограммов |
| цена: | USD 2-3/kg |
| Условия оплаты: | , L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, Moneygram |
| Способность снабжения: | 100tons/месяц |
Продовольственные антиоксиданты Аскорбиновая кислота в порошке для пищевой промышленности
1Описание
Renze Ascorbic Acid Powder - это высокочистый (≥99,5%) антиоксидант без ГМО, специально разработанный для пищевых продуктов.Он обеспечивает длительный срок хранения., улучшенное качество продуктов и преимущества чистого маркирования в нескольких категориях продуктов питания.
Ключевые преимущества:
✔ Мощный антиоксидант
✔ Укрепляет тесто улучшает сеть глютена и объем хлеба (+20-25%)
✔ Регулятор рН регулирует кислотность без изменения вкуса (рН 2,2-2,5 в 1% растворе)
✔ Чистая маркировка признанной натуральной (E300), веганской и без аллергенов
2Технические характеристики
| Параметр | Спецификация | Метод испытания |
| Химическое название | L-аскорбиновая кислота | - |
| CAS No. | 50-81-7 | - |
| Молекулярная формула | C6H8O6 | - |
| Внешний вид | Белый кристаллический порошок | Визуальное |
| Чистота | ≥ 99,5% | USP < 341> |
| Содержание влаги | ≤ 0,1% | Карл Фишер |
| Специфическая ротация | от +20,5° до +21,5° | Поляриметрия |
| pH (1% раствор) | 2.2-2.5 | Потенциометрическая |
| Размер частиц | Стандарт: 80-100 масок | Дифракция лазера |
| Ультратонкие: < 50 мкм | ||
| Плотность объема | 00,6-0,8 г/см3 | ISO 60 |
| Растворимость (25°C) | 33 г/100 мл воды | USP <911> |
| Тяжелые металлы (Pb) | ≤ 2 ppm | ICP-MS |
3.Ключ- Приложения:
✔Пекарня ️ Необходимо для производства хлеба, булочек и кондитерских изделий
✔Напитки Предотвращает коричневое окрашивание соков и чаев RTD
✔Мясопродукты
✔Практика переработки фруктов и овощей
❓ "Какая оптимальная доза для укрепления хлебного теста?"
→ Рекомендуемое использование:
• 50-75 ppm (в зависимости от веса муки)
• Увеличивает эластичность теста на 30-40%
• Увеличивает объем хлеба на 20-25%
• Лучше всего добавлять во время первого смешивания
❓ "Может ли он заменить калий-бромат в хлебопечении?"
→ Преобразование на чистый знак:
✔ 75 ppm аскорбиновой кислоты + 0,1% ферментная смесь
✔ Укрепляет тесто
✔ Никаких химических остатков
❓ "Как предотвратить покраснение свежих соков?"
→ Протокол действия:
• 0, 03- 0, 05% аскорбиновой кислоты
• В сочетании с 0, 01% лимонной кислотой (коррекция pH)
• Снижает окрас на 80-90% в течение 7-10 дней
❓ "Влияет ли аскорбиновая кислота на вкус напитка?"
→ Анализ влияния вкуса:
• ≤ 0,05%: отсутствует ощутимый вкус
• 0,05 - 0,1%: Легкая кислый (полезный в цитрусовых напитках)
• > 0,1%: требует маскировки вкуса
