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| 브랜드 이름: | Renze |
| 모델 번호: | 영양 강화제 |
| MOQ: | 100 킬로그램 |
| 가격: | USD 2-3/kg |
| 지불 조건: | , L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| 공급 능력: | 100TONS/월 |
식품용 항산화물 식품산업용 아스코르브산 분말
1설명
렌제 아스코르브산 분말은 고순도 (≥99.5%) 의 비 GMO 항산화 물질로 식품용으로 특별히 설계되었습니다. 항산화 물질과 반죽 완화제로 두 가지 기능을 가지고 있습니다.보관기간이 길어집니다., 향상된 제품 품질, 그리고 여러 식품 범주에서 청정 라벨 혜택.
주요 장점:
✔ 강력 한 항산화물질
✔ 반죽 을 강화 시킨다 ∙ 글루텐 네트워크 와 빵 부피 를 향상 시킨다 (+20-25%)
✔ pH 조절기 1% 용액 내의 pH 2.2-2.5 맛을 변화시키지 않고 산도를 조절한다
✔ 깨끗 한 라벨 (Clean Label) 자연 (E300), 채식주의자, 알레르기 항원 없는 식품
2기술 사양
| 매개 변수 | 사양 | 시험 방법 |
| 화학 이름 | L-아스코르브산 | - |
| CAS 번호 | 50-81-7 | - |
| 분자 공식 | C6H8O6 | - |
| 외모 | 흰색 결정 분말 | 시각 |
| 순수성 | ≥99.5% | USP <341> |
| 수분 함량 | ≤0.1% | 칼 피셔 |
| 특정 순환 | +20.5° ~ +21.5° | 극측정 |
| pH (1% 용액) | 2.2-25 | 전력 측정 |
| 입자 크기 | 표준: 80-100 마일 | 레이저 분사 |
| 초미세: <50μm | ||
| 대량 밀도 | 00,6-0,8g/cm3 | ISO 60 |
| 용해성 (25°C) | 물 33g/100mL | USP <911> |
| 중금속 (Pb) | ≤2ppm | ICP-MS |
3.키- 응용 프로그램:
✔빵사 ∙ 빵, 롤, 과자 생산 에 필수적
✔음료 汁과 RTD 차에서 갈색을 방지합니다
✔고기 제품 ️ 고기 가공물 에서 니트로사민 생성 을 감소 시킨다
✔ 과일/채소 가공
❓ "빵 반죽을 강화시키는 최적의 복용량은 무엇입니까?"
→ 권장 사용:
• 50-75ppm (밀량 기준)
• 반죽 의 탄력성 을 30-40% 증가 시킨다
• 빵 의 부피 를 20-25% 증가 시킨다
• 첫 혼합 단계에서 가장 잘 첨가됩니다.
❓ "빵 만드는 데 칼륨 브로마이트를 대체 할 수 있습니까?"
→ 클린 레이블 전환:
✔ 75ppm 아스코르브산 + 0.1% 효소 혼합물
✔ 반죽 을 비교적 강하게 한다
✔ 화학물질의 잔류가 없습니다.
❓ "새로운 주스 에서 갈색 을 방지 하는 방법"
→ 유효한 프로토콜:
• 0. 03- 0. 05% 아스코르브산
• 0. 01%의 레몬산과 결합 (pH 조정)
• 7~10일 동안 갈색을 80-90% 감소시킵니다.
❓ "아스코르브산 은 음료 의 맛 에 영향을 미치는가?"
→ 맛 영향 분석:
• ≤0.05%: 맛이 감지되지 않습니다.
• 0.05-0.1%: 가벼운 쓴맛 (시트루스 음료에서 유익)
• > 0.1%: 맛 가면을 필요로 합니다.
