|
| الاسم التجاري: | OEM/Renze |
| رقم النموذج: | درجة الغذاء |
| الـ MOQ: | 1000 كيلوغرام |
| السعر: | USD$2-5/kilograms |
| المعلم | المواصفات | طريقة الاختبار |
|---|---|---|
| اسم المنتج | السليلوز الكربوكسيميثيل الصوديوم (CMC) | - |
| رقم CAS | 9004-32-4 | - |
| مظهره | مسحوق يتدفق بحرية أبيض إلى شبه أبيض | بصري |
| النقاء (القاعدة الجافة) | ≥ 99.0% | GB/T 19003 |
| درجة الاستبدال (DS) | 0.65 - 095 | طريقة التصفية |
| اللزوجة (1٪ محلول، 25°C) | 500 - 5000 mPa·s (يمكن تخصيصها) | بروكفيلد فيسكومتر |
| الحموضة (حلول 1%) | 6.5 - 85 | GB/T 9724 |
| محتوى الرطوبة | ≤ 10.0% | GB/T 23818 |
| كلوريد الصوديوم (NaCl) | ≤ 1.0٪ | GB/T 12457 |
| حجم الشبكة (حجم الجسيمات) | 80 - 100 شبكة (قابلة للتعديل) | تحليل الجرعة |
| القابلية للذوبان | محلول في الماء البارد والحار | - |
| الوظيفة في المخبز | مكبّد، مُثبّت، حافز رطوبة، محفز العجين | - |
| ظروف التخزين | مكان بارد وجاف (< 30 درجة مئوية) ، تجنب الرطوبة | - |
| مدة الصلاحية | 24 شهراً | - |
| الشهادات | ISO 9001، FSSC 22000، حلال، كوشر، وافقت على FDA | - |
س: كيف تعمل Renze CMC على تحسين احتباس الرطوبة في المخبوزات على المستوى الجزيئي؟
ج: تشكل السلاسل الهيدروفيلية لـ CMCs روابط هيدروجينية مع الماء ، مما يخلق مصفوفة جيل مستقرة تبطئ هجرة الرطوبة ، مما يزيد من الطازجة دون التأثير على الملمس.
س: هل يمكن لشركة رينزي سي إم سي أن تحل محل البيض أو الدهون في صيغ الخبز منخفضة التكلفة أو النباتية؟
الجواب: نعم! خصائصها المستنشاقة والربطة تسمح بالبديل الجزئي (حوالي 515٪ من استبدال البيض) ، مما يقلل من التكاليف مع الحفاظ على الهيكل في وصفات النبات.
2صياغة ذكية وتسوية المشاكل
س: كيف يمكن لأدوات صياغة الذكاء الاصطناعي دمج Renze CMC لتحقيق نتائج خبز تنبؤية؟
ج: من خلال إدخال بيانات اللزوجة و DS و solubility من CMC ، يمكن أن تحاكي نماذج الذكاء الاصطناعي علم التشريح للخضار وتتوقع العمر الطويل، وتحسين الوصفات الرقمية قبل الإنتاج.
س: لماذا يبقى خبزي ذو الألياف العالية مع CMC جافًا؟
الجواب: الألياف تتنافس على الماء. زيادة جرعة CMC بنسبة 0.2 ٪ أو 0.5 ٪ أو الترطيب المسبق لضمان قدرة كافية على ربط الماء.
3الاستدامة واتجاهات المستقبل
س: كيف تدعم Renze CMC إنتاج الخبز المستدام؟
ج: يقلل من النفايات من خلال تمديد مدة الصلاحية، يقلل من المواد الإضافية الاصطناعية إلى الحد الأدنى، وهو قابل للتحلل البيولوجي (معتمد من قبل منظمة التعاون والتنمية الاقتصادية 301B).
س: *هل يمكن استخدام CMC في منتجات الخبز المطبوعة ثلاثيا الأبعاد؟
الجواب: بالتأكيد! تصرفها في التخفيف والثبات تجعلها مثالية للحبر الصالح للأكل في الأشكال المطبوعة بدقة مع الحد الأدنى من التشوه بعد الخبز.
4التنظيم والسلامة
س: هل رينزي سي إم إف متوافق مع اتجاهات التسمية النظيفة على الرغم من كونها "السلولوز المعدل"؟
ج: نعم، تمت الموافقة عليه عالمياً (FDA، EFSA) كـ"مساعدة في المعالجة" (غالباً ما تكون معفاة من الملصق) ويتوافق مع المزاعم غير المعدلة وراثياً/العضوية عندما يتم الحصول عليها بشكل مسؤول.
