|
| Nama Merek: | OEM/Renze |
| Nomor Model: | Grade food |
| MOQ: | 1000 kilogram |
| Harga: | USD$2-5/kilograms |
| Parameter | Spesifikasi | Metode pengujian |
|---|---|---|
| Nama produk | Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC) | - |
| Nomor CAS. | 9004-32-4 | - |
| Penampilan | Bubuk berwarna putih hingga coklat putih yang mengalir bebas | Visual |
| Kemurnian (Basis Kering) | ≥ 99,0% | GB/T 19003 |
| Tingkat Substitusi (DS) | 0.65 - 0.95 | Metode Titrasi |
| Viskositas (1% larutan, 25°C) | 500 - 5000 mPa·s (bisa disesuaikan) | Brookfield Viscometer |
| pH (1% larutan) | 6.5 - 8.5 | GB/T 9724 |
| Kandungan Kelembaban | ≤ 10,0% | GB/T 23818 |
| Natrium klorida (NaCl) | ≤ 1,0% | GB/T 12457 |
| Ukuran Mesh (Ukuran Partikel) | 80 - 100 Mesh (diatur) | Analisis saringan |
| Kelarutan | Larut dalam air dingin dan air panas | - |
| Fungsi di Pabrik Roti | Pengental, Stabiliser, Penjaga Kelembaban, Improviser Tepung | - |
| Kondisi Penyimpanan | Tempat yang dingin dan kering (< 30°C), hindari kelembaban | - |
| Masa Pelayaran | 24 bulan | - |
| Sertifikasi | ISO 9001, FSSC 22000, Halal, Kosher, Disetujui FDA | - |
T: Bagaimana Renze CMC mengoptimalkan retensi kelembaban dalam produk roti bakar pada tingkat molekuler?
A: Rantai hidrofilik CMC membentuk ikatan hidrogen dengan air, menciptakan matriks gel yang stabil yang memperlambat migrasi kelembaban, memperpanjang kesegaran tanpa mempengaruhi tekstur.
T: Bisakah Renze CMC mengganti telur atau lemak dalam formulasi kue murah atau vegan?
A: Ya! Sifat emulsifikasi dan pengikatnya memungkinkan penggantian parsial (penggantian telur 515%), mengurangi biaya sambil mempertahankan struktur dalam resep berbasis tumbuhan.
2. Smart Formulasi & pemecahan masalah
T: Bagaimana alat formulasi yang didorong AI dapat mengintegrasikan Renze CMC untuk memprediksi hasil panggang?
A: Dengan memasukkan data viskositas, DS, dan kelarutan CMC, model AI dapat mensimulasikan rheologi adonan dan memprediksi umur simpan, mengoptimalkan resep secara digital sebelum produksi.
T: Mengapa roti berserat tinggi saya dengan CMC masih kering?
A: Serat bersaing untuk air. Tingkatkan dosis CMC sebesar 0,2 ∼ 0,5% atau pra-hidrasi untuk memastikan kapasitas pengikatan air yang cukup.
3. Keberlanjutan & Tren Masa Depan
T: Bagaimana Renze CMC mendukung produksi roti berkelanjutan?
A: Ini mengurangi limbah dengan memperpanjang umur simpan, meminimalkan aditif sintetis, dan dapat terurai secara biologis (sertifikasi OECD 301B).
T: *Bisakah CMC digunakan dalam produk roti cetak 3D?*
A: Tentu saja! Kelakuan dan stabilitasnya membuat tinta ini ideal untuk tinta yang dapat dimakan dalam bentuk cetak presisi dengan deformasi minimal setelah dipanggang.
4. Peraturan & Keamanan
T: Apakah Renze CMF kompatibel dengan tren label bersih meskipun "selulosa yang dimodifikasi"?
A: Ya, itu disetujui secara global (FDA, EFSA) sebagai "bantuan pengolahan" (sering dibebaskan dari label) dan sesuai dengan klaim non-GMO / organik ketika diperoleh dengan bertanggung jawab.
