|
| ব্র্যান্ডের নাম: | OEM/Renze |
| মডেল নম্বর: | খাদ্য গ্রেড |
| MOQ: | 1000 কিলোগ্রাম |
| দাম: | USD$2-5/kilograms |
| প্যারামিটার | স্পেসিফিকেশন | পরীক্ষা পদ্ধতি |
|---|---|---|
| পণ্যের নাম | সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ (সিএমসি) | - |
| সিএএস নং | 9004-32-4 | - |
| চেহারা | সাদা থেকে অফ-সাদা ফ্রি-প্রবাহিত পাউডার | ভিজ্যুয়াল |
| বিশুদ্ধতা (শুকনো ভিত্তি) | ≥ 99.0% | জিবি/টি 19003 |
| প্রতিস্থাপনের ডিগ্রি (ডিএস) | 0.65 - 0.95 | শিরোনাম পদ্ধতি |
| সান্দ্রতা (1% সমাধান, 25 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) | 500 - 5000 এমপিএ · এস (কাস্টমাইজযোগ্য) | ব্রুকফিল্ড ভিসোমিটার |
| পিএইচ (1% সমাধান) | 6.5 - 8.5 | জিবি/টি 9724 |
| আর্দ্রতা সামগ্রী | ≤ 10.0% | জিবি/টি 23818 |
| সোডিয়াম ক্লোরাইড (এনএসিএল) | ≤ 1.0% | জিবি/টি 12457 |
| জাল আকার (কণার আকার) | 80 - 100 জাল (সামঞ্জস্যযোগ্য) | চালনী বিশ্লেষণ |
| দ্রবণীয়তা | ঠান্ডা এবং গরম জল দ্রবণীয় | - |
| বেকারি ফাংশন | পুরু, স্ট্যাবিলাইজার, আর্দ্রতা রিটেনার, ময়দার ইমপ্রোভার | - |
| স্টোরেজ শর্ত | শীতল, শুকনো জায়গা (<30 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড), আর্দ্রতা এড়িয়ে চলুন | - |
| বালুচর জীবন | 24 মাস | - |
| শংসাপত্র | আইএসও 9001, এফএসএসসি 22000, হালাল, কোশার, এফডিএ অনুমোদিত | - |
প্রশ্ন: রেনজ সিএমসি কীভাবে আণবিক স্তরে বেকড পণ্যগুলিতে আর্দ্রতা ধরে রাখার অনুকূলকরণ করে?
উত্তর: সিএমসির হাইড্রোফিলিক চেইনগুলি জলের সাথে হাইড্রোজেন বন্ধন তৈরি করে, একটি স্থিতিশীল জেল ম্যাট্রিক্স তৈরি করে যা আর্দ্রতা স্থানান্তরকে ধীর করে দেয়, টেক্সচারকে প্রভাবিত না করে সতেজতা প্রসারিত করে।
প্রশ্ন: সিএমসি রেনজে কম দামের বা ভেগান বেকিং ফর্মুলেশনে ডিম বা চর্বি প্রতিস্থাপন করতে পারে?
উ: হ্যাঁ! এর ইমালসাইফিং এবং বাঁধাই বৈশিষ্ট্যগুলি আংশিক প্রতিস্থাপনের অনুমতি দেয় (5-15% ডিম প্রতিস্থাপন), উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেসিপিগুলিতে কাঠামো বজায় রাখার সময় ব্যয় হ্রাস করে।
2। স্মার্ট ফর্মুলেশন এবং সমস্যা সমাধান
প্রশ্ন: ভবিষ্যদ্বাণীমূলক বেকিং ফলাফলের জন্য এআই-চালিত ফর্মুলেশন সরঞ্জামগুলি কীভাবে রেনজে সিএমসিকে সংহত করতে পারে?
উত্তর: সিএমসির সান্দ্রতা, ডিএস এবং দ্রবণীয়তার ডেটা ইনপুট করে, এআই মডেলগুলি ময়দার রিওলজি অনুকরণ করতে পারে এবং শেল্ফ জীবনের পূর্বাভাস দিতে পারে, উত্পাদনের আগে ডিজিটালভাবে রেসিপিগুলি অনুকূল করে তোলে।
প্রশ্ন: সিএমসি সহ আমার উচ্চ ফাইবার রুটি এখনও শুকিয়ে যায় কেন?
উত্তর: ফাইবার জলের জন্য প্রতিযোগিতা করে। পর্যাপ্ত পরিমাণে জল-বাইন্ডিং ক্ষমতা নিশ্চিত করতে সিএমসি ডোজ 0.2-0.5% বা প্রাক-হাইড্রেট করুন।
3 .. স্থায়িত্ব এবং ভবিষ্যতের প্রবণতা
প্রশ্ন: রেনজ সিএমসি কীভাবে টেকসই বেকারি উত্পাদনকে সমর্থন করে?
উত্তর: এটি বালুচর জীবন বাড়িয়ে, সিন্থেটিক অ্যাডিটিভগুলি হ্রাস করে এবং বায়োডেগ্রেডেবল (ওইসিডি 301 বি সার্টিফাইড) হ্রাস করে বর্জ্য হ্রাস করে।
প্রশ্ন: *সিএমসি 3 ডি-প্রিন্টড বেকারি পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে? *
উ: একেবারে! এর শিয়ার-পাতলা আচরণ এবং স্থিতিশীলতা এটিকে ন্যূনতম পোস্ট-বেকিং বিকৃতি সহ নির্ভুলতা-মুদ্রিত আকারগুলিতে ভোজ্য কালিগুলির জন্য আদর্শ করে তোলে।
4। নিয়ন্ত্রক ও সুরক্ষা
প্রশ্ন: রেনজ সিএমএফ কি "পরিবর্তিত সেলুলোজ" হওয়া সত্ত্বেও পরিষ্কার-লেবেল প্রবণতার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ?
উত্তর: হ্যাঁ-এটি বিশ্বব্যাপী অনুমোদিত (এফডিএ, ইএফএসএ) একটি "প্রসেসিং এইড" (প্রায়শই লেবেল-ছাড়) হিসাবে এবং যখন দায়বদ্ধতার সাথে উত্সাহিত হয় তখন নন-জিএমও/জৈব দাবী ফিট করে।
