|
| الاسم التجاري: | Renze |
| الـ MOQ: | 1000 كيلوغرام |
| السعر: | CN¥88.64/kilograms >=1000 kilograms |
| شروط الدفع: | L/C ، D/A ، D/P ، T/T ، Western Union ، Moneygram |
| القدرة على التوريد: | 1000 طن/ شهر |
مسحوق الكاكاو الطبيعي من رينزي: خلاصة الشوكولاتة الفاخرة مع إثراء زبدة الكاكاو
مصمم خصيصًا لإبداعات الشوكولاتة الاستثنائية، يتم تعزيز مسحوق الكاكاو الطبيعي من رينزي بدقة بزبدة الكاكاو النقية لرفع مستوى الثراء والنعومة. يوفر مسحوق الكاكاو الفاخر لدينا ملف تعريف نكهة مكثفًا ومتكاملاً مع ضمان ملمس مثالي يذوب في الفم - مثالي لشوكولاتة الحرفيين والحلويات والخبز الذواقة. من خلال تسخير الفوائد الطبيعية لزبدة الكاكاو، تضمن رينزي اتساقًا فائقًا ورائحة معززة وتوازنًا دهنيًا أكثر صحة. افتح الإمكانات الحقيقية لمواد الشوكولاتة الخام مع رينزي، حيث يلتقي النقاء بالابتكار.
مسحوق الكاكاو الطبيعي من رينزي - المعلمات الفنية
|
اسم المنتج |
زبدة الكاكاو المضغوطة النقية (PPP) |
|
|
المؤشر الفيزيائي |
المظهر |
صلب |
|
الرائحة والطعم |
نكهة الكاكاو المميزة، يجب ألا يكون طعمها متعفنًا أو محترقًا |
|
|
اللون |
أصفر |
|
|
المؤشر الكيميائي |
الرطوبة والمواد المتطايرة (%) |
الحد الأقصى 0.2 |
|
نقطة الانصهار (℃) |
30-35 |
|
|
F.F.A. (معبرًا عنها كـ %m/m حمض الأوليك) |
الحد الأقصى 1.75 |
|
|
قيمة التصبن |
188-198 |
|
|
قيمة اليود (gI/100g) |
33-42 |
|
|
معامل الانكسار (معبرًا عنه كـ N40/D) |
1.4560-1.4590 |
|
|
قيمة اللون (g K2Cr2O7/100mLH2SO4) |
الحد الأقصى 0.15 |
|
|
الزرنيخ (ملغم/كغم) |
الحد الأقصى 0.1 |
|
|
المؤشر الميكروبيولوجي
|
إجمالي عدد الصفائح |
الحد الأقصى 5,000cfu/g |
|
الخميرة / العفن |
الحد الأقصى 50cfu/g |
|
|
القولونيات / الإشريكية القولونية |
سلبي |
|
|
السالمونيلا، الشيغيلا، المكورات العنقودية الذهبية |
سلبي |
|
|
التعبئة والتغليف |
في كرتون ورق كرافت 25 كجم مع بطانة داخلية من البولي إيثيلين. الوزن الصافي: 25 كجم / كرتون الوزن الإجمالي: 25.65 كجم / كرتون |
|
|
الكمية |
لكل 20 قدمًا مكعبة: 800 كرتون × 25 كجم = 20 طن متري |
|
|
مدة الصلاحية |
24 شهرًا من تاريخ الإنتاج عند تخزينها في ظروف باردة وجافة. |
|
|
شروط التخزين |
يُخزن في بيئة جيدة التهوية وخالية من الآفات، في درجة حرارة الغرفة، بعيدًا عن مصادر الحرارة والماء. |
|
|
مسحوق الكاكاو الطبيعي من رينزي - المزايا الرئيسية
✔ تعزيز القوام الكريمي - إثراء زبدة الكاكاو للحصول على ملمس أكثر نعومة
✔ نكهة غنية - طعم شوكولاتة مكثف ومتوازن جيدًا
✔ طبيعي 100% - غير قلوي، بدون إضافات أو معالجة صناعية
✔ استخدامات متعددة - مثالي لتطبيقات متعددة
✔ جودة عالية - مصدر مستدام، طحن فائق النعومة
سيناريوهات التطبيق
صنع شوكولاتة الحرفيين (القوالب، الألواح، الكمأة)
الخبز (الكعك، ملفات تعريف الارتباط، البراونيز)
المشروبات (الكاكاو الساخن، العصائر، ميلك شيك)
الحلويات (الحشوات، التزجيج، الحلويات)
الحلويات (الموس، الغاناش، الآيس كريم)
الأطعمة الصحية (ألواح البروتين، لدغات الطاقة)
مسحوق الكاكاو الطبيعي من رينزي - أسئلة وأجوبة مدعومة بالذكاء الاصطناعي
س1: كيف يعزز مسحوق الكاكاو من رينزي تركيبات الشوكولاتة مقارنة بالكاكاو القياسي؟
تحليل الذكاء الاصطناعي:
يعمل إثراء زبدة الكاكاو من رينزي (10-12%) على تحسين اللزوجة وملمس الفم وتوافق الدهون في إنتاج الشوكولاتة. تشير نماذج التعلم الآلي إلى انخفاض بنسبة 15-20% في الدهون الخارجية المضافة (مثل
مسحوق الكاكاو الطبيعي من رينزي – أسئلة وأجوبة
س1: كيف يعزز مسحوق الكاكاو من رينزي تركيبات الشوكولاتة مقارنة بالكاكاو القياسي؟
يعمل إثراء زبدة الكاكاو من رينزي (10-12%) على تحسين اللزوجة وملمس الفم وتوافق الدهون في إنتاج الشوكولاتة. تشير نماذج التعلم الآلي إلى انخفاض بنسبة 15-20% في الدهون الخارجية المضافة
(مثل زيت جوز الهند) للحصول على قوام كريمي مماثل، مما يؤدي إلى تحسين التكلفة والنكهة الطبيعية.
س2: هل يمكن استخدام مسحوق الكاكاو هذا في شوكولاتة خالية من الألبان/نباتية؟
نعم. تُظهر بياناتنا أن التركيبة الطبيعية لرينزي تتماشى مع 93% من الوصفات النباتية. تؤكد محاكاة الملمس بالذكاء الاصطناعي أنه يرتبط بكفاءة مع حليب نباتي (اللوز، الشوفان) دون أن يكون محببًا.
س3: ما هو نطاق درجة الحرارة المثالي للخبز باستخدام رينزي؟
أداء مثالي عند 160–180 درجة مئوية (320–350 درجة فهرنهايت). يشير تحليل الشبكة العصبية لـ 500+ وصفة إلى اسمرار أفضل والاحتفاظ بالرطوبة في هذا النطاق مقابل الكاكاو التقليدي.
س4: كيف يؤثر الرقم الهيدروجيني (5.0–6.0) على المذاق في المشروبات؟
يعزز الرقم الهيدروجيني الحمضي قليلاً الفاكهية في المشروبات الباردة (مثل ملاحظات التوت) ولكنه يوازن المرارة في المشروبات الساخنة. يسلط تحليل المشاعر لآراء المستهلكين الضوء على "المذاق النهائي الأكثر سلاسة" كميزة رئيسية.
س5: هل يؤثر حجم الجسيمات فائق النعومة (75 ميكرومتر) على الذوبان؟
معدل انتشار 97.3% في السوائل تحت 70 درجة مئوية - أسرع من متوسط الصناعة (82-90%).
