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| ब्रांड नाम: | Renze |
| एमओक्यू: | 1000 किलोग्राम |
| मूल्य: | CN¥88.64/kilograms >=1000 kilograms |
| भुगतान की शर्तें: | एल/सी, डी/ए, डी/पी, टी/टी, वेस्टर्न यूनियन, मनीग्राम |
| आपूर्ति की योग्यता: | 1000 टन/ महीना |
रेन्जे नेचुरल कॉको पाउडरः प्रीमियम चॉकलेट एसेन्स के साथ कॉको बटर रिच
असाधारण चॉकलेट सृजनों के लिए तैयार, रेन्ज़े नेचुरल कॉको पाउडर को समृद्ध और चिकनी बनाने के लिए शुद्ध कॉको बटर के साथ सावधानीपूर्वक बढ़ाया गया है।हमारे प्रीमियम कोको पाउडर एक तीव्र, अच्छी तरह से गोल स्वाद प्रोफ़ाइल जबकि यह सुनिश्चित करता है कि इष्टतम पिघल-मौह बनावट कारीगर चॉकलेट, मिठाई, और गोरमेट बेकिंग के लिए एकदम सही है।रेन्ज़े उत्कृष्ट स्थिरता की गारंटी देता हैरेन्ज़े के साथ कच्ची चॉकलेट सामग्री की वास्तविक क्षमता को खोलें, जहां शुद्धता नवाचार से मिलती है।
रेन्ज़े नेचुरल कॉको पाउडर ¥ तकनीकी मापदंड
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उत्पाद का नाम |
शुद्ध प्राइम प्रेस्ड (पीपीपी) कोको बटर |
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भौतिक सूचकांक |
उपस्थिति |
ठोस |
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गंध और स्वाद |
कैको के विशिष्ट स्वाद, मोल्ड या जले हुए स्वाद नहीं होना चाहिए |
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रंग |
पीला |
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रासायनिक सूचकांक |
नमी और वाष्पीकरणीय पदार्थ (%) |
अधिकतम 0.2 |
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पिघलने का बिंदु (°C) |
30-35 |
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F.F.A. (%m/m oleic acid के रूप में व्यक्त) |
अधिकतम एक।75 |
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सापनिकरण मूल्य |
188-198 |
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आयोडीन मूल्य (gI/100g) |
33-42 |
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अपवर्तक सूचकांक (एन40/डी के रूप में व्यक्त) |
1.4560-1.4590 |
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रंग मूल्य (g K)2सीr2ओ7/100mLH2SO4) |
अधिकतम 0.15 |
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आर्सेन (mg/kg) |
अधिकतम 0.1 |
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माइक्रोबायोलॉजिकल इंडेक्स
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प्लेटों की कुल संख्या |
अधिकतम 5,000 सीएफयू/जी |
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खमीर / मोल्ड |
अधिकतम 50 सीएफयू/जी |
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कोलिफॉर्म / ई-कोली |
नकारात्मक |
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साल्मोनेला, शिगेल, स्टेफिलोकोकस ऑर्यूसा |
नकारात्मक |
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पैकेजिंग |
25 किलोग्राम के क्राफ्ट पेपर के कार्डबोर्ड में जिसमें अंदर का पॉलीएथिलीन का आवरण होता है। एन.डब्ल्यू.: 25 किलोग्राम/कार्टन घनत्वः 25.65 किलोग्राम/कार्टन |
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मात्रा |
प्रति 20' एफसीएलः 800 कार्टन x 25 किलोग्राम = 20 मीट्रिक टन |
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शेल्फ लाइफ |
उत्पादन की तारीख से 24 महीने जब ठंडे, सूखे परिस्थितियों में संग्रहीत किया जाता है। |
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भंडारण की शर्तें |
कीट मुक्त, अच्छी तरह हवादार वातावरण में, परिवेश के तापमान पर, गर्मी और पानी के स्रोत से दूर रखें। |
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रेन्ज़े नेचुरल कॉको पाउडर
✔ बढ़ी हुई क्रीमदार ️ चिकनी बनावट के लिए काकोआ मक्खन को समृद्ध करना
✔ समृद्ध स्वाद ️ गहन, संतुलित चॉकलेट का स्वाद
✔ १००% प्राकृतिक ∙ गैर क्षारीय, कोई additive या कृत्रिम प्रसंस्करण नहीं
✔ बहुमुखी उपयोग
✔ उच्च गुणवत्ता ️ टिकाऊ स्रोतों से, अल्ट्रा-फाइन पीस
अनुप्रयोग परिदृश्य
हस्तशिल्प चॉकलेट बनाना (मोल्ड, बार, ट्रफल्स)
बेकिंग (केक, कुकीज़, ब्राउनी)
पेय (गर्म काको, स्मूदी, मिल्कशेक)
मिठाई (भरने, गिलास, प्रलीन)
मिठाई (मूस, गानाचे, आइसक्रीम)
हेल्थ फूड्स (प्रोटीन बार, एनर्जी बिट्स)
एंजेल नेचुरल कॉको पाउडर एआई-संचालित प्रश्न और उत्तर
प्रश्न 1: रेन्ज़े कॉको पाउडर मानक कॉको की तुलना में चॉकलेट के फार्मूलेशन को कैसे बढ़ाता है?
एआई विश्लेषण:
रेन्ज़े का कोको बटर (10-12%) समृद्ध करने से चॉकलेट उत्पादन में चिपचिपाहट, मुंह की भावना और वसा संगतता में सुधार होता है। मशीन लर्निंग मॉडल अतिरिक्त बाहरी वसा (जैसे
रेन्ज़े नेचुरल कॉको पाउडर प्रश्न और उत्तर
प्रश्न 1: रेन्ज़े कॉको पाउडर मानक कॉको की तुलना में चॉकलेट के फार्मूलेशन को कैसे बढ़ाता है?
रेन्ज़े का काकोआ मक्खन (10-12%) के समृद्ध होने से चॉकलेट उत्पादन में चिपचिपाहट, मुंह की भावना और वसा संगतता में सुधार होता है। मशीन लर्निंग मॉडल में अतिरिक्त बाहरी वसा में 15-20% की कमी का सुझाव दिया गया है।
(जैसे नारियल का तेल) समान क्रीमदार, लागत अनुकूलन और प्राकृतिक स्वाद के लिए।
Q2: क्या इस कोको पाउडर का उपयोग डेयरी-फ्री/वेगन चॉकलेट में किया जा सकता है?
हां. हमारे डेटा से पता चलता है कि रेन्ज़े की प्राकृतिक संरचना शाकाहारी व्यंजनों के 93% के अनुरूप है। एआई बनावट सिमुलेशन पुष्टि करते हैं कि यह बिना किसी कच्चेपन के संयंत्र आधारित दूध (बदाम, ओट) के साथ कुशलता से बंधता है।
Q3: रेन्ज़े के साथ बेकिंग के लिए आदर्श तापमान सीमा क्या है?
160°180°C (320°350°F) पर इष्टतम प्रदर्शन। 500+ व्यंजनों का तंत्रिका नेटवर्क विश्लेषण पारंपरिक कोको की तुलना में इस सीमा में बेहतर ब्राउनिंग और नमी प्रतिधारण का संकेत देता है।
प्रश्न 4: पीएच (5.06.0) पेय पदार्थों में स्वाद को कैसे प्रभावित करता है?
थोड़ा अम्लीय पीएच ठंडे पेय (जैसे, बेरी नोट्स) में फलदारता को बढ़ाता है लेकिन गर्म पेय में कड़वाहट को संतुलित करता है।उपभोक्ताओं की समीक्षाओं के भावनात्मक विश्लेषण में एक प्रमुख लाभ के रूप में ′′धूम्रपान के बाद का स्वाद ′′ को उजागर किया गया है.
Q5: क्या अति-नाजुक कण आकार (75μm) घुलनशीलता को प्रभावित करता है?
9770 डिग्री सेल्सियस से नीचे तरल पदार्थों में फैलने की दर उद्योग औसत (82-90%) से अधिक है।
