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| Nom De La Marque: | Renze |
| Nombre De Pièces: | 1000 kilogrammes |
| Prix: | CN¥88.64/kilograms >=1000 kilograms |
| Conditions De Paiement: | L / C, D / A, D / P, T / T, Western Union, Moneygram |
| Capacité D'offre: | 1000 tonnes / mois |
Renze Natural Cocoa Powder : L'essence de chocolat premium enrichie en beurre de cacao
Conçu pour des créations chocolatées exceptionnelles, la poudre de cacao naturelle Renze est méticuleusement enrichie en beurre de cacao pur pour rehausser la richesse et lissage. Notre poudre de cacao premium offre un profil de saveur intense et équilibré tout en assurant une texture optimale qui fond en bouche, parfaite pour les chocolats artisanaux, la confiserie et la pâtisserie gastronomique. Exploitant les bienfaits naturels du beurre de cacao, Renze garantit une consistance supérieure, un arôme amélioré et un équilibre lipidique plus sain. Libérez le véritable potentiel des matières premières de chocolat brut avec Renze, où la pureté rencontre l'innovation.
Poudre de cacao naturelle Renze – Paramètres techniques
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Nom du produit |
Beurre de cacao pressé pur (PPP) |
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Indice physique |
Apparence |
Solide |
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Odeur et goût |
Saveur caractéristique de cacao, ne doit pas avoir de goût de moisi ou de brûlé |
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Couleur |
Jaune |
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Indice chimique |
Humidité et matières volatiles (%) |
Max. 0,2 |
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Point de fusion (°C) |
30-35 |
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I.A.G. (Exprimé en % m/m d'acide oléique) |
Max. 1,75 |
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Valeur de saponification |
188-198 |
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Indice d'iode (gI/100g) |
33-42 |
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Indice de réfraction (exprimé en N40/D) |
1,4560-1,4590 |
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Valeur de couleur (g K2Cr2O7/100mLH2SO4) |
Max. 0,15 |
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Arsène (mg/kg) |
Max. 0,1 |
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Indice microbiologique
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Nombre total de colonies |
Max. 5 000 ufc/g |
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Levure / Moisissure |
Max. 50 ufc/g |
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Coliformes / E-coli |
Négatif |
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Salmonella, Shigella, Staphylococcus Aureusa |
Négatif |
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Emballage |
En cartons de papier kraft de 25 kg avec doublure intérieure en polyéthylène. Poids net : 25 kg / carton Poids brut : 25,65 kg / carton |
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Quantité |
Par 20' FCL : 800 cartons x 25 kg = 20 tonnes métriques |
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Durée de conservation |
24 mois à compter de la date de production lorsqu'il est conservé dans des conditions fraîches et sèches. |
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Conditions de stockage |
Conserver dans un environnement exempt de parasites, bien ventilé, à température ambiante, à l'abri des sources de chaleur et de l'eau. |
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Poudre de cacao naturelle Renze – Avantages clés
✔ Onctuosité améliorée – Enrichissement en beurre de cacao pour une texture plus lisse
✔ Saveur riche – Goût de chocolat intense et équilibré
✔ 100 % naturel – Non alcalinisé, sans additifs ni transformation artificielle
✔ Utilisation polyvalente – Idéal pour de multiples applications
✔ Qualité supérieure – Provenance durable, mouture ultra-fine
Scénarios d'application
Fabrication de chocolats artisanaux (moules, barres, truffes)
Pâtisserie (gâteaux, biscuits, brownies)
Boissons (chocolat chaud, smoothies, milkshakes)
Confiserie (garnitures, glaçages, pralines)
Desserts (mousses, ganaches, glaces)
Aliments sains (barres protéinées, bouchées énergétiques)
Poudre de cacao naturelle enze – Questions et réponses alimentées par l'IA
Q1 : Comment la poudre de cacao Renze améliore-t-elle les formulations de chocolat par rapport au cacao standard ?
Analyse IA :
L'enrichissement en beurre de cacao de Renze (10 à 12 %) améliore la viscosité, la sensation en bouche et la compatibilité des graisses dans la production de chocolat. Les modèles d'apprentissage automatique suggèrent une réduction de 15 à 20 % des graisses externes ajoutées (comme
Poudre de cacao naturelle Renze – Questions et réponses
Q1 : Comment la poudre de cacao Renze améliore-t-elle les formulations de chocolat par rapport au cacao standard ?
L'enrichissement en beurre de cacao de Renze (10 à 12 %) améliore la viscosité, la sensation en bouche et la compatibilité des graisses dans la production de chocolat. Les modèles d'apprentissage automatique suggèrent une réduction de 15 à 20 % des graisses externes
(comme l'huile de noix de coco) pour une onctuosité similaire, optimisant ainsi les coûts et la saveur naturelle.
Q2 : Cette poudre de cacao peut-elle être utilisée dans du chocolat sans produits laitiers/végétalien ?
Oui. Nos données montrent que la composition naturelle de Renze correspond à 93 % des recettes végétaliennes. Les simulations de texture par IA confirment qu'elle se lie efficacement aux laits végétaux (amande, avoine) sans granularité.
Q3 : Quelle est la plage de température idéale pour la pâtisserie avec Renze ?
Performances optimales à 160–180 °C (320–350 °F). L'analyse par réseau neuronal de plus de 500 recettes indique un brunissement et une rétention d'humidité supérieurs dans cette plage par rapport au cacao conventionnel.
Q4 : Comment le pH (5,0–6,0) affecte-t-il le goût des boissons ?
Un pH légèrement acide rehausse le fruité des infusions à froid (par exemple, notes de baies) mais équilibre l'amertume des boissons chaudes. L'analyse des sentiments des avis des consommateurs met en évidence un « arrière-goût plus doux » comme un avantage clé.
Q5 : La taille ultra-fine des particules (75 µm) affecte-t-elle la solubilité ?
Taux de dispersion de 97,3 % dans les liquides à moins de 70 °C, plus rapide que la moyenne de l'industrie (82-90 %).
