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| Nom De La Marque: | Renze |
| Nombre De Pièces: | 1000 kilogrammes |
| Prix: | USD 15-20/kg |
| Conditions De Paiement: | L / C, D / A, D / P, T / T, Western Union, Moneygram |
| Capacité D'offre: | 1000 tonnes / mois |
| Paramètre | Spécification |
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| Nom du produit | Masse de cacao 100% naturelle |
| Marque | Renze |
| Ingrédients | Fèves de cacao pures (sans additifs) |
| Teneur en cacao | 100% (Non alcalinisé) |
| Apparence | Pâte/bloc solide brun foncé |
| Saveur | Arôme de chocolat riche et intense |
| Teneur en matières grasses | 50-55% (Beurre de cacao) |
| Humidité | ≤ 3% |
| Granulométrie | ≤ 25 µm (finement broyé) |
| Durée de conservation | 24 mois (dans des conditions de stockage appropriées) |
| Conditions de stockage | Endroit frais et sec (15-20°C), à l'abri de la lumière du soleil |
| Certifications | Biologique, ISO, HACCP (selon le cas) |
| Applications | Tablettes de chocolat, confiserie, pâtisserie, desserts |
Production de chocolat – Idéal pour la fabrication de tablettes de chocolat noir, au lait ou composé de qualité supérieure.
Confiserie – Améliore les truffes, les pralines, les bonbons et les enrobages au chocolat.
Produits de boulangerie – Ajoute de la profondeur aux gâteaux, aux biscuits, aux brownies et aux muffins.
Desserts et mousses – Fournit une base riche en cacao pour les mousses, les ganaches et les puddings.
Boissons – Utilisé dans les boissons au chocolat chaud, les smoothies ou les sirops au chocolat.
Crèmes glacées et gelatos – Offre une saveur de chocolat authentique dans les friandises glacées.
Aliments sains – Incorporé dans les barres protéinées, les boules énergétiques ou les chocolats sans sucre.
Fabrication industrielle de produits alimentaires – Ingrédient standardisé pour la production de masse de produits à base de chocolat.
Questions et réponses pour la masse de cacao 100% naturelle Renze
Q1 : Qu'est-ce qui différencie la masse de cacao Renze de la poudre de cacao ordinaire ?
R : Contrairement à la poudre de cacao (qui est dégraissée et transformée), notre masse de cacao 100% naturelle conserve toute la teneur en beurre de cacao, offrant une saveur de chocolat intense et inchangée et une texture lisse – parfaite pour la fabrication de chocolat de qualité supérieure.
Q2 : Comment tempérer le chocolat fabriqué avec votre masse de cacao ?
R : En raison de sa forte teneur en beurre de cacao (50-55 %), le tempérage est simple. Suivez les courbes de tempérage du chocolat standard (fondre à 45 °C, refroidir à 27 °C, réchauffer à 31 °C).
Q3 : Puis-je l'utiliser pour du chocolat sans produits laitiers/végétalien ?
R : Naturellement ! Notre masse de cacao est à base de plantes et sans produits laitiers, ce qui la rend idéale pour les chocolats végétaliens – il suffit de l'associer à des édulcorants/laits alternatifs.
Q4 : Fournissez-vous une personnalisation en vrac (par exemple, des ajustements de la teneur en matières grasses) ?
R : Oui ! Renze propose des solutions sur mesure (pourcentages de matières grasses personnalisés, granulométrie ou mélanges) pour les besoins de production à grande échelle. Contactez notre équipe pour plus de détails.
Q5 : Pourquoi devrais-je choisir Renze plutôt que ses concurrents ?
R : Renze combine une traçabilité à 100 %, un contrôle qualité rigoureux et un soutien à la formulation flexible – garantissant la cohérence et la créativité pour vos innovations en matière de chocolat.
