|
| Ονομασία μάρκας: | Renze |
| Αριθμός μοντέλου: | Βιταμίνη Ε 50% |
| MOQ: | 100 κιλά |
| τιμή: | USD 1-3/kg |
| Όροι πληρωμής: | ,L/C,D/A,D/P,MoneyGram,Western Union,T/T |
| Ικανότητα προμήθειας: | 100TONS/μήνα |
Σκόνη Βιταμίνης Ε 50% για τη Βιομηχανία Τροφίμων
1. Περιγραφή
Η σκόνη Βιταμίνης Ε Renze είναι μια σκόνη τοκοφερόλης υψηλής καθαρότητας, αποξηραμένη με λάδι, ειδικά σχεδιασμένη για εφαρμογές τροφίμων. Με περιεκτικότητα 50% σε φυσική d-άλφα τοκοφερόλη και ανώτερη σταθερότητα, προσφέρει ισχυρή αντιοξειδωτική προστασία, παρατεταμένη διάρκεια ζωής και διατροφική ενίσχυση σε λειτουργικά τρόφιμα και συμπληρώματα.
Βασικά Πλεονεκτήματα:
✔ Φυσικό Αντιοξειδωτικό – Προστατεύει τα έλαια και τα λίπη από την οξείδωση
✔ Σταθερό στη θερμότητα – Αντέχει στο ψήσιμο/παστερίωση (έως 180°C)
✔ Ενισχυμένη Βιοδιαθεσιμότητα – Μικροενκαψυλιωμένο για βέλτιστη απορρόφηση
✔ Καθαρή Ετικέτα – Μη ΓΤΟ, χωρίς αλλεργιογόνα και φιλικό προς τους vegans
2. Τεχνικές Προδιαγραφές
| Παράμετρος | Προδιαγραφή | Μέθοδος Δοκιμής |
| Τύπος Προϊόντος | Σκόνη d-άλφα-Τοκοφερόλης | - |
| Αριθμός CAS | 59-02-9 (d-άλφα) | - |
| Μοριακός Τύπος | C₂₉H₅₀O₂ | - |
| Εμφάνιση | Λευκή έως υπόλευκη ελεύθερη ροή σκόνης | Οπτική |
| Ενεργό Περιεχόμενο | 50% d-άλφα τοκοφερόλη (ελάχ.) | HPLC (USP) |
| Σύστημα Φορέα | Τροποποιημένο άμυλο & πυρίτιο | - |
| Περιεκτικότητα σε Υγρασία | ≤5.0% | Karl Fischer |
| Μέγεθος Σωματιδίων | 90% <100μm | Διάθλαση Laser |
| Χύδην Πυκνότητα | 0.35-0.50 g/cm³ | ISO 60 |
| Διαλυτότητα | Διαλυτό στο νερό | USP <911> |
| Ισομερή Τοκοφερόλης | d-άλφα: ≥50% | HPLC |
| d-βήτα: ≤10% | ||
| d-γάμμα: ≤25% | ||
| d-δέλτα: ≤15% |
3. Εφαρμογές:
Αρτοποιεία & Σνακ – Παρατείνει τη φρεσκάδα σε προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
Διατροφικές Σκόνες – Βιταμίνη Ε σε ξηρή μορφή για εύκολη ανάμειξη
Εναλλακτικές λύσεις κρέατος – Αποτρέπει την οξείδωση λίπους φυτικής προέλευσης
Βρεφικό γάλα – Πληροί τις απαιτήσεις του ΠΟΥ για τη βιταμίνη Ε
❓ "Ποια είναι η βέλτιστη χρήση σε αρτοσκευάσματα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά;"
→ Συνιστώμενο πρωτόκολλο:
• 0.1-0.3% του περιεχομένου λίπους (π.χ. 150-450mg/kg σε κρουασάν)
• Προ-αναμείξτε με αλεύρι για ομοιόμορφη κατανομή
• Διπλασιάζει την οξειδωτική σταθερότητα (σύμφωνα με δοκιμές Rancimat)
❓ "Επηρεάζει η βιταμίνη Ε τη ρεολογία της ζύμης;"
→ Επισκόπηση επεξεργασίας:
✔ Δεν παρεμβαίνει στη γλουτένη (σε αντίθεση με ορισμένα συνθετικά αντιοξειδωτικά)
✔ Μπορεί να μειώσει το χρόνο ανάμειξης κατά 5-8% (μαλακώνει τις μεμβράνες λιπιδίων)
✔ Καλύτερα να προστίθεται κατά το τελικό στάδιο ανάμειξης
❓ "Πώς να εμπλουτίσετε τις πρωτεϊνικές σκόνες χωρίς συσσωμάτωση;"
→ Στρατηγική ανάμειξης:
• Χρησιμοποιήστε μικρονισμένη έκδοση (<50μm)
• Επίστρωση με μαλτοδεξτρίνη (αναλογία 1:1)
• Ανακατέψτε σε περιστροφικό αναμείκτη για 15 λεπτά
