|
| Nazwa Marki: | Renze |
| Numer modelu: | Witamina E 50% |
| MOQ: | 100 kg |
| Ceny: | USD 1-3/kg |
| Warunki płatności: | , L/C, D/A, D/P, Moneygram, Western Union, T/T. |
| Umiejętność dostaw: | 100 ton / miesiąc |
Żywność Witamina E w proszku 50% Dla przemysłu spożywczego
1.Opis
Renze Vitamin E Powder to wysokiej czystości, suszony w oleju proszek tokoferolu specjalnie zaprojektowany do zastosowań żywnościowych.zapewnia silną ochronę przeciwutleniającą, wydłużony okres przechowywania i poprawa wartości odżywczych żywności i suplementów.
Główne zalety:
✔ Naturalny przeciwutleniacz
✔ Stabilny termicznie Odporny na pieczenie/pasteryzację (do 180°C)
✔ Zwiększona biodostępność
✔ Czysty etykiet ️ Bez GMO, bez alergenów i przyjazny dla wegan
2Specyfikacja techniczna
| Parametry | Specyfikacja | Metoda badania |
| Rodzaj produktu | Proszek d-alfa-tokoferolu | - |
| Numer CAS. | 59-02-9 (d-alfa) | - |
| Formuła molekularna | C29H50O2 | - |
| Wymiar | Biały do prawie biały proszek swobodnie płynący | Wizualny |
| Zawartość aktywna | 50% d-alfa-tokoferolu (min) | HPLC (USP) |
| System nośnika | Modyfikowana skrobię i krzemionkę | - |
| Zawartość wilgoci | ≤ 5,0% | Karl Fischer |
| Wielkość cząstek | 90% < 100 μm | Dyfrakcja laserowa |
| Gęstość masowa | 00,35-0,50 g/cm3 | ISO 60 |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalne w wodzie | USP <911> |
| Isomery tokoferolu | d-alfa: ≥ 50% | HPLC |
| d-beta: ≤ 10% | ||
| d-gamma: ≤25% | ||
| d-delta: ≤15% |
3.Wykorzystanie:
Piekarnictwo i przekąski ️ Zwiększa świeżość produktów bogatych w tłuszcz
Proszki odżywcze ️ Witamina E w postaci suchej do łatwego mieszania
Alternatywy do mięsa zapobiegają utlenianiu tłuszczu roślinnego
Wyroby mleczne dla niemowląt spełniające wymagania WHO dotyczące witaminy E
❓ "Jaki jest optymalny sposób stosowania w wysokotłuszczowych wypiekach?"
→ Zalecany protokół:
• 0,1-0,3% zawartości tłuszczu (np. 150-450 mg/kg w croissantach)
• Zmieszanie z mąką w celu równomiernego rozkładu
• Podwaja stabilność oksydacyjną (według badania Rancimat)
❓ "Czy witamina E wpływa na reologię ciasta?"
→ Przetwarzanie informacji:
✔ Brak wpływu glutenu (w przeciwieństwie do niektórych syntetycznych przeciwutleniaczy)
✔ Może skrócić czas mieszania o 5-8% (zmęczy błony lipidowe)
✔ Najlepiej dodawać w ostatniej fazie mieszania
❓ "Jak wzmocnić proszki białkowe bez gromadzenia się?"
→ Strategia mieszania:
• Wykorzystanie wersji mikronizowanej (< 50 μm)
• Warstwa zawierająca maltodekstrynę (w stosunku 1: 1)
• Mieszaninę wytrzymać przez 15 minut
