|
| نام تجاری: | Renze |
| شماره مدل: | ویتامین E 50 ٪ |
| مقدار تولیدی: | 100 کیلوگرم |
| قیمت: | USD 1-3/kg |
| شرایط پرداخت: | ، L/C ، D/A ، D/P ، MoneyGram ، Western Union ، T/T |
| توانایی عرضه: | 100 تن در ماه |
مواد غذایی پودر ویتامین E 50 درصد برای صنایع غذایی
1توضیحات
پودر ويتامين اي رينزه يک پودر توکوفرول خالص و خشک شده با روغن است که به طور خاص براي کاربردهاي غذايي ساخته شدهاین ماده از آنتی اکسیدان های قوی محافظت می کند.، طول عمر شیلف را افزایش می دهد، و افزایش تغذیه ای برای غذاهای کاربردی و مکمل ها.
مزیت های اصلی:
✔ آنتی اکسیدان طبیعی
✔ ثابت در حرارت مقاومت در برابر پخت و پز / پاستوریزه کردن (تا 180 درجه سانتیگراد)
✔ افزوده شده در دسترس بودن زیستی
✔ برچسب تمیز ️ بدون GMO، بدون آلرژن و دوستانه برای گیاهخواران
2مشخصات فنی
| پارامتر | مشخصات | روش آزمایش |
| نوع محصول | پودر d-alpha-tocopherol | - |
| شماره CAS | 59-02-9 (d-alpha) | - |
| فرمول مولکولی | C29H50O2 | - |
| ظاهر | پودر آزاد و سفید تا تقریبا سفید | دید |
| محتوای فعال | 50٪ d-alpha tocopherol (دقیقه ای) | HPLC (USP) |
| سیستم حامل | نشاسته و سیلیکون اصلاح شده | - |
| مقدار رطوبت | ≤5.0% | کارل فیشر |
| اندازه ذرات | 90٪ <100μm | پخش لیزری |
| تراکم عمده | 0.35-0.50 گرم در سانتی متر | ایزو 60 |
| محلولیت | در آب پراکنده | USP <911> |
| ایزومرهای توکوفرول | d-alpha: ≥50٪ | HPLC |
| d-beta: ≤10% | ||
| d-gamma: ≤25% | ||
| d-delta: ≤15٪ |
3کاربرد:
نانوایی و میان وعده ها ️ تازه بودن محصولات پرچرب را افزایش می دهد
پودر های غذایی ️ ویتامین E در فرم خشک برای ترکیب آسان
جایگزین های گوشت از اکسیداسیون چربی های گیاهی جلوگیری می کند
فرمول نوزادان ️ نیازهای ویتامین E WHO را برآورده می کند
❓ "استفاده مطلوب از مواد پخته شده با چربی بالا چیست؟"
→ پروتکل توصیه شده:
• 0.1-0.3٪ چربی (به عنوان مثال 150-450mg/kg در کروسان ها)
• با آرد مخلوط کنید تا به طور مساوی توزیع شود
• ثبات اکسیداتیو را دو برابر می کند (بر اساس آزمایش Rancimat)
❓ "آیا ویتامین E بر رئولوژی خمیر تاثیر می گذارد؟"
→ پردازش بینش:
✔ هیچ گونه دخالت گلوتن (بر خلاف برخی از آنتی اکسیدان های مصنوعی)
✔ ممکن است زمان مخلوط شدن را 5 تا 8 درصد کاهش دهد (گرده های چربی را نرم می کند)
✔ بهتر است در مرحله اختلاط نهایی اضافه شود
❓ "چگونه پودرهای پروتئین را بدون جمع شدن تقویت کنیم؟"
→ استراتژی ترکیب:
• استفاده از نسخه میکروونیزه (<50μm)
• لایه ای با مالتودکسترین (تعداد ۱: ۱)
• مخلوط را برای ۱۵ دقیقه بریزید.
