Jiaxing Renze Import & Export Co., Ltd
|
| ブランド名: | Renze |
| モデル番号: | ビタミンE 50％ |
| MOQ: | 100kg |
| 価格: | USD 1-3/kg |
| 支払い条件: | ,L/C,D/A,D/P,MoneyGram,ウェスタンユニオン,T/T |
| 供給能力: | 100トン/月 |
食品用ビタミンE粉末50％
1. 説明
RenzeビタミンE粉末は、食品用途向けに特別に設計された高純度の油性乾燥トコフェロール粉末です。天然d-α-トコフェロールを50％含有し、優れた安定性を備え、機能性食品やサプリメントに強力な抗酸化保護、賞味期限の延長、栄養強化を提供します。
主な利点:
✔ 天然抗酸化物質 – 油脂の酸化から保護
✔ 耐熱性 – 焼成/殺菌に耐える（最大180℃）
✔ 生物学的利用能の向上 – 最適な吸収のためにマイクロカプセル化
✔ クリーンラベル – 非遺伝子組み換え、アレルゲンフリー、ビーガン対応
2. 技術仕様
| パラメータ | 仕様 | 試験方法 |
| 製品タイプ | d-α-トコフェロール粉末 | - |
| CAS番号 | 59-02-9 (d-α) | - |
| 分子式 | C₂₉H₅₀O₂ | - |
| 外観 | 白色～オフホワイトの自由流動性粉末 | 目視 |
| 有効成分 | 50% d-α-トコフェロール（最小） | HPLC（USP） |
| キャリアシステム | 加工デンプンとシリカ | - |
| 水分含有量 | ≦5.0% | カールフィッシャー |
| 粒子サイズ | 90% <100μmレーザー回折 | 嵩密度 |
| 0.35-0.50 g/cm³ | ISO 60 | 溶解性 |
| 水に分散可能 | USP | トコフェロール異性体<911> |
| d-α：≧50% | HPLC | d-β：≦10% |
| d-γ：≦25% | ||
| d-δ：≦15% | ||
| 3. 用途: |
ベーカリー＆スナック – 高脂肪製品の鮮度を延長
栄養補助食品 – 混合しやすい乾燥型ビタミンE
代替肉 – 植物性脂肪の酸化を防止
乳児用調合乳 – WHOのビタミンE要件を満たす
❓ 「高脂肪焼き菓子での最適な使用量は？」
→ 推奨プロトコル:
• 脂肪含有量の0.1～0.3%（例：クロワッサンで150～450mg/kg）
• 均一な分散のために、あらかじめ小麦粉と混合する
• 酸化安定性を2倍にする（Rancimat試験による）
❓ 「ビタミンEは生地のレオロジーに影響しますか？」
→ 加工に関する洞察:
✔ グルテン干渉なし（一部の合成抗酸化物質とは異なり）
✔ 混合時間を5～8%短縮する可能性あり（脂質膜を柔らかくする）
✔ 最終混合段階で添加するのが最適
❓ 「タンパク質粉末を凝集させずに強化するには？」
→ ブレンディング戦略:
• 微粉化バージョンを使用（<50μm）
• マルトデキストリンと層状にする（1:1の比率）
• 15分間タンブル混合する
