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| Markenname: | Renze |
| Modellnummer: | Vitamin E 50% |
| MOQ: | 100 kg |
| Preis: | USD 1-3/kg |
| Zahlungsbedingungen: | ,L/C,D/A,D/P,MoneyGram,Western Union,T/T |
| Versorgungsfähigkeit: | 100 tons/Monat |
Lebensmittel Vitamin E Pulver 50% für die Lebensmittelindustrie
1. Beschreibung
Renze Vitamin E Pulver ist ein hochreines, öltrockenes Tocopherolpulver, das speziell für Lebensmittelanwendungen entwickelt wurde. Mit einem Gehalt von 50 % natürlichem d-alpha-Tocopherol und überlegener Stabilität bietet es einen wirksamen Antioxidationsschutz, eine längere Haltbarkeit und eine Nährwertverbesserung für funktionelle Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel.
Hauptvorteile:
✔ Natürliches Antioxidationsmittel – Schützt Öle und Fette vor Oxidation
✔ Hitzestabil – Hält Backen/Pasteurisieren stand (bis zu 180 °C)
✔ Erhöhte Bioverfügbarkeit – Mikroverkapselt für optimale Absorption
✔ Clean Label – Gentechnikfrei, allergenfrei und vegan-freundlich
2. Technische Spezifikation
| Parameter | Spezifikation | Testmethode |
| Produkttyp | d-alpha-Tocopherol-Pulver | - |
| CAS-Nr. | 59-02-9 (d-alpha) | - |
| Summenformel | C₂₉H₅₀O₂ | - |
| Aussehen | Weißes bis cremefarbenes, rieselfähiges Pulver | Visuell |
| Wirkstoffgehalt | 50 % d-alpha-Tocopherol (min) | HPLC (USP) |
| Trägersystem | Modifizierte Stärke und Siliciumdioxid | - |
| Feuchtigkeitsgehalt | ≤5,0 % | Karl Fischer |
| Partikelgröße | 90 % <100 μm | Laserbeugung |
| Schüttdichte | 0,35-0,50 g/cm³ | ISO 60 |
| Löslichkeit | In Wasser dispergierbar | USP <911> |
| Tocopherol-Isomere | d-alpha: ≥50 % | HPLC |
| d-beta: ≤10 % | ||
| d-gamma: ≤25 % | ||
| d-delta: ≤15 % |
3. Anwendungen:
Backwaren & Snacks – Verlängert die Frische in fettreichen Produkten
Nahrungsergänzungsmittel in Pulverform – Vitamin E in Trockenform zum einfachen Mischen
Fleischalternativen – Verhindert die Oxidation von pflanzlichen Fetten
Säuglingsnahrung – Erfüllt die Vitamin-E-Anforderungen der WHO
❓ "Wie ist die optimale Verwendung in fettreichen Backwaren?"
→ Empfohlenes Protokoll:
• 0,1-0,3 % des Fettgehalts (z. B. 150-450 mg/kg in Croissants)
• Vormischen mit Mehl für eine gleichmäßige Verteilung
• Verdoppelt die Oxidationsstabilität (laut Rancimat-Test)
❓ "Beeinflusst Vitamin E die Teigrheologie?"
→ Verarbeitungshinweise:
✔ Keine Gluteninterferenz (im Gegensatz zu einigen synthetischen Antioxidantien)
✔ Kann die Mischzeit um 5-8 % reduzieren (erweicht Lipidmembranen)
• Am besten in der letzten Mischphase hinzufügen
❓ "Wie kann man Proteinpulver ohne Klumpenbildung anreichern?"
→ Mischstrategie:
• Verwenden Sie eine mikronisierte Version (<50 μm)
• Schichten Sie mit Maltodextrin (Verhältnis 1:1)
• 15 Minuten lang mischen
