लिपेज एंजाइम के लिए खाद्य ग्रेड एंजाइम तैयारी

रेन्ज़े लिपेज़ एंजाइम तैयारी मुख्य अनुप्रयोग और लाभ

अनुप्रयोग:

✔डेयरी उद्योगपनीर के पकने में सुधार करता है, मक्खन और क्रीम में स्वाद के विकास में तेजी लाता है।
✔बेकिंगयह आटा की बनावट में सुधार करता है, शेल्फ लाइफ बढ़ाता है और ब्रेड और पेस्ट्री में सुगंध को बढ़ाता है।
✔मांस प्रसंस्करणमांस को नरम करता है, स्वाद को बढ़ाता है और वसा पाचन में सुधार करता है।
✔खाद्य स्वादअधिक समृद्ध उमामी स्वाद के लिए किण्वित खाद्य पदार्थों (सोया सॉस, मछली सॉस) में उपयोग किया जाता है।
✔आहार की खुराकएंजाइम आधारित पोषण उत्पादों में वसा पाचन का समर्थन करता है।

उत्पाद के फायदे:

✅उच्च शुद्धता और खाद्य-ग्रेडमानव उपभोग के लिए सुरक्षित, एफडीए/ईसी मानकों को पूरा करता है।
✅स्थिर प्रदर्शनयह व्यापक पीएच और तापमान सीमा में कुशलता से काम करता है।
✅अनुकूलन योग्य गतिविधिविभिन्न एकाग्रताओं में उपलब्ध (10K~100K U/g) ।
✅तेज़ और कुशल∙ वसा हाइड्रोलिसिस को तेज करता है, जिससे प्रसंस्करण का समय कम हो जाता है।
✅हलाल और कोशर प्रमाणितविभिन्न आहार आवश्यकताओं के लिए उपयुक्त।

रेन्ज़े लिपेज़ एंजाइम तैयारी प्रश्न और उत्तर
प्रश्न 1: रेन्जे लिपेज के लिए इष्टतम तापमान क्या है?
✅यह एंजाइम 35°C55°C (95°F131°F) पर सबसे अच्छा काम करता है, जिससे खाद्य प्रसंस्करण में अधिकतम दक्षता सुनिश्चित होती है।

प्रश्न 2: क्या इस लिपेज का उपयोग शाकाहारी खाद्य उत्पादन में किया जा सकता है?
✅हाँ! रेन्जे लिपेज़ माइक्रोबियल से प्राप्त है, जिससे यह पौधे आधारित डेयरी विकल्पों (जैसे, शाकाहारी पनीर) के लिए उपयुक्त है।

प्रश्न 3: रेन्ज़े लिपेज़ कैसे पनीर के स्वाद में सुधार करता है?
✅ यह दूध के वसा को मुक्त फैटी एसिड में तोड़ देता है, पकने में तेजी लाता है और समृद्ध, नमकीन नोटों को बढ़ाता है।

प्रश्न 4: क्या यह एंजाइम एलर्जी-संवेदनशील उत्पादों के लिए सुरक्षित है?
✅ बिल्कुल। यह गैर-जीएमओ, एलर्जी मुक्त है, और एफडीए/ईसी/कोशर/हलाल मानकों का अनुपालन करता है।

Q5: क्या एंजाइम गतिविधि को अनुकूलित किया जा सकता है?
✅ हाँ! हम खाद्य उद्योग की आवश्यकताओं के अनुरूप 10,000 ₹ 100,000 यू / जी वेरिएंट प्रदान करते हैं।

प्रश्न 6: उचित भंडारण के तहत शेल्फ जीवन क्या है?
✅ 12 महीने जब ठंडे, शुष्क परिस्थितियों में (2°C~8°C) संग्रहीत किया जाता है।