|
| Marchio: | Renze |
| Numero modello: | Lecitina liquida |
| MOQ: | 1000 chilogrammi |
| prezzo: | USD 1.3-1.6/KG |
| Termini di pagamento: | L/C, D/A, D/P, Western Union, MoneyGram, T/T. |
| Capacità di fornitura: | 1000tons/mese |
Emulsionanti alimentari Soia Lecitina liquido per biscotti
1Descrizione
Renze Soybean Lecithin Liquid è un emulsionante non OGM ad alta purezza, appositamente formulato per la produzione di biscotti, con ottime proprietà di emulsificazione, miglioramento della consistenza e prolungamento della durata di conservazione.,garantisce una consistenza uniforme dell'impasto, una migliore distribuzione dei grassi e una maggiore croccantezza nelle varie formulazioni di biscotti.
Principali vantaggi:
✔ Condizionamento superiore dell'impasto Riduce l'adesività e migliora la lavorabilità
✔ Stabilizzazione del grasso Previene la separazione dell'olio nelle ricette ricche di grassi
✔ Freschezza prolungata ️ Ritardo della conservazione per una durata di conservazione maggiore
✔ Etichetta pulita ️ Non OGM, senza allergeni (vegano-friendly)
2.Licitina liquida di soia - Specifiche tecniche
| Parametro | Specificità | Metodo di prova |
| Tipo di prodotto | Lecitina liquida di soia | - |
| Forma | Liquido viscoso e ambra | Visuale |
| Contenuto di umidità | ≤ 1,0% | Karl Fischer (ISO 8534) |
| Acid Valore | ≤ 30 mg di KOH/g | AOCS Ja 6-55 |
| Valore del perossido | ≤ 10 meq/kg | AOCS Cd 8-53 |
| Viscosità (25°C) | 8,000-12,000 cP | Brookfield LV, fusione numero 4 |
| Profilo dei fosfolipidi | - PC: 20-24% (Standard) / 35-40% (High-PC) | HPLC (AOCS Ja 7b-91) |
| - PE: 20-22% | ||
| - PI: 14-16% | ||
| Solubilità | Dispergibile in olio e in acqua | Prova di dissoluzione visiva |
| Metalli pesanti (Pb) | ≤ 3 ppm | ICP-MS |
3.Applicazione a chiave liquida di lecitina di soia
Industria alimentare
Agisce come emulsionante in condimenti, margarina e cioccolatini.
Migliora la consistenza e la durata dei prodotti da forno.
Impedisce la separazione dell'olio in prodotti come il burro di arachidi.
Supplementi alimentari
Supporta la salute del cervello (ricco di colina e fosfolipidi).
Aiuta la funzione epatica e il metabolismo dei grassi.
Prodotti farmaceutici
Utilizzato come solubilizzante nelle formulazioni farmacologiche.
Migliora la biodisponibilità dei farmaci a base di lipidi.
Cosmetici e cura della pelle
Idrata e stabilizza le emulsioni nelle lozioni/creme.
Agisce come tensioattivo naturale nei detergenti.
Utilizzazioni industriali
Agente di rilascio nei rivestimenti antiaderenti (ad esempio, stampi da forno).
Dispersante in vernici, inchiostri e adesivi.
Alimenti per animali
Migliora l'assorbimento dei grassi e la digeribilità dei nutrienti.
Prodotti vegetariani/di origine vegetale
Sostituente dell'uovo nella cucina vegana (leghi gli ingredienti).
D: Come viene utilizzata la lecitina di soia liquida nella produzione di cioccolato?
A: agisce come emulsionante, impedendo che il burro di cacao e i solidi di cacao si separino, garantendo una consistenza liscia e una durata di conservazione prolungata.
D: Perché la lecitina di soia viene aggiunta al burro di arachidi?
R: Stabilizza la miscela impedendo la separazione dell'olio, mantenendo una consistenza e una consistenza diffusa.
D: Come funziona la lecitina di soia nella produzione di vernici?
R: Come disperdente, aiuta a distribuire uniformemente i pigmenti e migliora la consistenza.
D: Perché viene aggiunto agli stampi di cottura?
R: Le sue proprietà antiaderenti lo rendono un agente di rilascio ecologico per la cottura non tossica.
