|
| Ονομασία μάρκας: | Renze |
| Αριθμός μοντέλου: | Λεσιθίνη υγρή |
| MOQ: | 1000 κιλά |
| τιμή: | USD 1.3-1.6/KG |
| Όροι πληρωμής: | L/C, D/A, D/P, Western Union, MoneyGram, T/T |
| Ικανότητα προμήθειας: | 1000TONS/μήνα |
Γαλακτωματοποιητές Τροφίμων Λεκιθίνη Σόγιας Υγρή Για Μπισκότα
1. Περιγραφή
Η υγρή λεκιθίνη σόγιας Renze είναι ένας γαλακτωματοποιητής υψηλής καθαρότητας, μη ΓΤΟ, ειδικά σχεδιασμένος για την παραγωγή μπισκότων. Με εξαιρετική γαλακτωματοποίηση, βελτίωση υφής και ιδιότητες παράτασης της διάρκειας ζωής, εξασφαλίζει ομοιόμορφη συνοχή ζύμης, βελτιωμένη κατανομή λίπους και ενισχυμένη τραγανότητα σε διάφορες συνθέσεις μπισκότων.
Βασικά Πλεονεκτήματα:
✔ Ανώτερη Βελτίωση Ζύμης – Μειώνει την κολλητικότητα και βελτιώνει την μηχανική επεξεργασία
✔ Σταθεροποίηση Λίπους – Αποτρέπει τον διαχωρισμό ελαίων σε συνταγές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
✔ Παρατεταμένη Φρεσκάδα – Καθυστερεί το στέγνωμα για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής
✔ Καθαρή Ετικέτα – Μη ΓΤΟ, χωρίς αλλεργιογόνα (φιλικό προς vegans)
2. Υγρή Λεκιθίνη Σόγιας - Τεχνικές Προδιαγραφές
| Παράμετρος | Προδιαγραφή | Μέθοδος Δοκιμής |
| Τύπος Προϊόντος | Υγρή Λεκιθίνη Σόγιας | - |
| Μορφή | Ιξώδες, κεχριμπαρένιο υγρό | Οπτική |
| Περιεκτικότητα σε Υγρασία | ≤1.0% | Karl Fischer (ISO 8534) |
| Οξύτητα | ≤30 mg KOH/g | AOCS Ja 6-55 |
| Δείκτης Υπεροξειδίου | ≤10 meq/kg | AOCS Cd 8-53 |
| Ιξώδες (25°C) | 8.000-12.000 cP | Brookfield LV, spindle #4 |
| Προφίλ Φωσφολιπιδίων | - PC: 20-24% (Standard) / 35-40% (High-PC) | HPLC (AOCS Ja 7b-91) |
| - PE: 20-22% | ||
| - PI: 14-16% | ||
| Διαλυτότητα | Διαλυτό σε έλαια & νερό | Οπτική δοκιμή διάλυσης |
| Βαρέα Μέταλλα (Pb) | ≤3 ppm | ICP-MS |
3. Υγρή Λεκιθίνη Σόγιας - Βασικές Εφαρμογές
Βιομηχανία Τροφίμων
Λειτουργεί ως γαλακτωματοποιητής σε σάλτσες, μαργαρίνη και σοκολάτες.
Βελτιώνει την υφή και τη διάρκεια ζωής σε αρτοσκευάσματα.
Αποτρέπει τον διαχωρισμό ελαίων σε προϊόντα όπως το φυστικοβούτυρο.
Διατροφικά Συμπληρώματα
Υποστηρίζει την υγεία του εγκεφάλου (πλούσιο σε χολίνη και φωσφολιπίδια).
Βοηθά στη λειτουργία του ήπατος και στον μεταβολισμό του λίπους.
Φαρμακευτικά Προϊόντα
Χρησιμοποιείται ως διαλυτοποιητής σε φαρμακευτικές συνθέσεις.
Ενισχύει τη βιοδιαθεσιμότητα φαρμάκων με βάση τα λιπίδια.
Καλλυντικά & Περιποίηση Δέρματος
Ενυδατώνει και σταθεροποιεί γαλακτώματα σε λοσιόν/κρέμες.
Λειτουργεί ως φυσικό επιφανειοδραστικό σε καθαριστικά.
Βιομηχανικές Χρήσεις
Απελευθερωτικό μέσο σε αντικολλητικές επιστρώσεις (π.χ., καλούπια ψησίματος).
Διασκορπιστικό σε χρώματα, μελάνια και κόλλες.
Ζωοτροφές
Βελτιώνει την απορρόφηση λίπους και την πεπτικότητα των θρεπτικών συστατικών.
Vegan/Φυτικά Προϊόντα
Αντικατάσταση αυγού σε vegan μαγειρική (δένει τα συστατικά).
Ε: Πώς χρησιμοποιείται η υγρή λεκιθίνη σόγιας στην παραγωγή σοκολάτας;
Α: Λειτουργεί ως γαλακτωματοποιητής, αποτρέποντας τον διαχωρισμό του βουτύρου κακάο και των στερεών κακάο, εξασφαλίζοντας λεία υφή και παρατεταμένη διάρκεια ζωής.
Ε: Γιατί προστίθεται λεκιθίνη σόγιας στο φυστικοβούτυρο;
Α: Σταθεροποιεί το μείγμα αποτρέποντας τον διαχωρισμό ελαίων, διατηρώντας μια σταθερή, αλειφόμενη υφή.
Ε: Πώς λειτουργεί η λεκιθίνη σόγιας στην παραγωγή χρωμάτων;
Α: Ως διασκορπιστικό, βοηθά στην ομοιόμορφη κατανομή των χρωστικών και στη βελτίωση της συνοχής.
Ε: Γιατί προστίθεται σε καλούπια ψησίματος;
Α: Οι αντικολλητικές της ιδιότητες την καθιστούν ένα φιλικό προς το περιβάλλον απελευθερωτικό μέσο για μη τοξικό ψήσιμο.
