|
| ชื่อแบรนด์: | Renze |
| หมายเลขรุ่น: | เลซิตินของเหลว |
| ขั้นต่ำ: | 1,000 กิโลกรัม |
| ราคา: | USD 1.3-1.6/KG |
| เงื่อนไขการชำระเงิน: | L/C, D/A, D/P, Western Union, Moneygram, T/T |
| ความสามารถในการจัดหา: | 1,000 ตัน/เดือน |
อิมัลซิไฟเออร์เกรดอาหาร เลซิตินจากถั่วเหลืองชนิดเหลว สำหรับบิสกิต
1. คำอธิบาย
Renze Soybean Lecithin Liquid เป็นอิมัลซิไฟเออร์ชนิด Non-GMO ที่มีความบริสุทธิ์สูง ซึ่งคิดค้นขึ้นเป็นพิเศษสำหรับการผลิตบิสกิต ด้วยคุณสมบัติในการทำอิมัลชันที่ดีเยี่ยม การเพิ่มเนื้อสัมผัส และการยืดอายุการเก็บรักษา ทำให้มั่นใจได้ถึงความสม่ำเสมอของแป้ง การกระจายตัวของไขมันที่ดีขึ้น และความกรอบที่เพิ่มขึ้นในสูตรบิสกิตต่างๆ
ประโยชน์หลัก:
✔ การปรับสภาพแป้งที่เหนือกว่า – ลดความเหนียวและปรับปรุงความสามารถในการใช้เครื่องจักร
✔ การทำให้ไขมันคงตัว – ป้องกันการแยกตัวของน้ำมันในสูตรที่มีไขมันสูง
✔ ความสดที่ยาวนานขึ้น – ชะลอการเหม็นหืนเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
✔ ฉลากสะอาด – Non-GMO, ปราศจากสารก่อภูมิแพ้ (เป็นมิตรกับมังสวิรัติ)
2. เลซิตินจากถั่วเหลืองชนิดเหลว - ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค
| พารามิเตอร์ | ข้อมูลจำเพาะ | วิธีการทดสอบ |
| ประเภทผลิตภัณฑ์ | เลซิตินจากถั่วเหลืองชนิดเหลว | - |
| รูปแบบ | ของเหลวหนืดสีเหลืองอำพัน | การมองเห็น |
| ปริมาณความชื้น | ≤1.0% | Karl Fischer (ISO 8534) |
| ค่ากรด | ≤30 มก. KOH/ก. | AOCS Ja 6-55 |
| ค่าเปอร์ออกไซด์ | ≤10 meq/กก. | AOCS Cd 8-53 |
| ความหนืด (25°C) | 8,000-12,000 cP | Brookfield LV, spindle #4 |
| โปรไฟล์ฟอสโฟลิปิด | - PC: 20-24% (มาตรฐาน) / 35-40% (High-PC) | HPLC (AOCS Ja 7b-91) |
| - PE: 20-22% | ||
| - PI: 14-16% | ||
| การละลาย | กระจายตัวในน้ำมันและน้ำ | การทดสอบการละลายด้วยสายตา |
| โลหะหนัก (Pb) | ≤3 ppm | ICP-MS |
3. เลซิตินจากถั่วเหลืองชนิดเหลว - การใช้งานหลัก
อุตสาหกรรมอาหาร
ทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในน้ำสลัด, มาการีน และช็อกโกแลต
ปรับปรุงเนื้อสัมผัสและอายุการเก็บรักษาในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
ป้องกันการแยกตัวของน้ำมันในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เนยถั่ว
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
สนับสนุนสุขภาพสมอง (อุดมไปด้วยโคลีนและฟอสโฟลิปิด)
ช่วยในการทำงานของตับและการเผาผลาญไขมัน
เภสัชภัณฑ์
ใช้เป็นสารช่วยละลายในสูตรยา
เพิ่มการดูดซึมยาที่มีไขมันเป็นส่วนประกอบ
เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลผิว
ให้ความชุ่มชื้นและทำให้สารอิมัลชันคงตัวในโลชั่น/ครีม
ทำหน้าที่เป็นสารลดแรงตึงผิวตามธรรมชาติในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด
การใช้งานในอุตสาหกรรม
สารช่วยปล่อยในสารเคลือบกันติด (เช่น แม่พิมพ์อบ)
สารกระจายตัวในสี หมึกพิมพ์ และกาว
อาหารสัตว์
ปรับปรุงการดูดซึมไขมันและการย่อยได้ของสารอาหาร
ผลิตภัณฑ์วีแกน/จากพืช
สารทดแทนไข่ในการปรุงอาหารวีแกน (ผูกส่วนผสม)
ถาม: เลซิตินจากถั่วเหลืองชนิดเหลวใช้ในการผลิตช็อกโกแลตอย่างไร?
ตอบ: ทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ ป้องกันไม่ให้เนยโกโก้และของแข็งจากโกโก้แยกตัวออกจากกัน ทำให้มั่นใจได้ถึงเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน
ถาม: ทำไมจึงเติมเลซิตินจากถั่วเหลืองลงในเนยถั่ว?
ตอบ: ช่วยทำให้ส่วนผสมคงตัวโดยป้องกันการแยกตัวของน้ำมัน รักษาเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอและสามารถทาได้
ถาม: เลซิตินจากถั่วเหลืองทำงานอย่างไรในการผลิตสี?
ตอบ: ในฐานะที่เป็นสารกระจายตัว ช่วยกระจายเม็ดสีอย่างสม่ำเสมอและปรับปรุงความสม่ำเสมอ
ถาม: ทำไมจึงเติมลงในแม่พิมพ์อบ?
ตอบ: คุณสมบัติกันติดทำให้เป็นสารช่วยปล่อยที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสำหรับผลิตภัณฑ์อบที่ไม่เป็นพิษ
