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| Nome da marca: | Renze |
| Número do modelo: | Lecitina líquida |
| MOQ: | 1000 kg |
| preço: | USD 1.3-1.6/KG |
| Termos de pagamento: | L/C, D/A, D/P, Western Union, MoneyGram, T/T. |
| Capacidade de fornecimento: | 1000tons/mês |
Emulsionantes de Grau Alimentício Lecitina de Soja Líquida Para Biscoitos
1.Descrição
A Lecitina de Soja Líquida Renze é um emulsionante de alta pureza, não-OGM, especialmente formulado para a produção de biscoitos. Com excelentes propriedades de emulsificação, aprimoramento da textura e extensão da vida útil, garante uma consistência uniforme da massa, melhor distribuição de gordura e maior crocância em várias formulações de biscoitos.
Principais Benefícios:
✔ Condicionamento Superior da Massa – Reduz a pegajosidade e melhora a capacidade de processamento
✔ Estabilização de Gordura – Evita a separação de óleo em receitas com alto teor de gordura
✔ Frescor Prolongado – Retarda o envelhecimento para maior vida útil
✔ Rótulo Limpo – Não-OGM, livre de alérgenos (amigo dos veganos)
2.Lecitina de Soja Líquida - Especificações Técnicas
| Parâmetro | Especificação | Método de Teste |
| Tipo de Produto | Lecitina de Soja Líquida | - |
| Forma | Líquido viscoso, âmbar | Visual |
| Teor de Umidade | ≤1,0% | Karl Fischer (ISO 8534) |
| Índice de Acidez | ≤30 mg KOH/g | AOCS Ja 6-55 |
| Índice de Peróxido | ≤10 meq/kg | AOCS Cd 8-53 |
| Viscosidade (25°C) | 8.000-12.000 cP | Brookfield LV, fuso #4 |
| Perfil de Fosfolipídios | - PC: 20-24% (Padrão) / 35-40% (Alto-PC) | HPLC (AOCS Ja 7b-91) |
| - PE: 20-22% | ||
| - PI: 14-16% | ||
| Solubilidade | Dispersível em óleos e água | Teste de dissolução visual |
| Metais Pesados (Pb) | ≤3 ppm | ICP-MS |
3.Lecitina de Soja Líquida - Aplicação Principal
Indústria Alimentícia
Atua como emulsionante em molhos para salada, margarina e chocolates.
Melhora a textura e a vida útil em produtos de panificação.
Evita a separação de óleo em produtos como manteiga de amendoim.
Suplementos Nutricionais
Suporta a saúde do cérebro (rico em colina e fosfolipídios).
Auxilia na função hepática e no metabolismo de gordura.
Produtos Farmacêuticos
Usado como solubilizante em formulações de medicamentos.
Aumenta a biodisponibilidade de medicamentos à base de lipídios.
Cosméticos e Cuidados com a Pele
Hidrata e estabiliza emulsões em loções/cremes.
Atua como um surfactante natural em produtos de limpeza.
Usos Industriais
Agente de liberação em revestimentos antiaderentes (por exemplo, moldes de panificação).
Dispersante em tintas, tintas e adesivos.
Alimentos para Animais
Melhora a absorção de gordura e a digestibilidade de nutrientes.
Produtos Veganos/À Base de Plantas
Substituto de ovo na culinária vegana (liga ingredientes).
P: Como a lecitina de soja líquida é usada na produção de chocolate?
R: Atua como emulsionante, impedindo a separação da manteiga de cacau e dos sólidos de cacau, garantindo uma textura suave e maior vida útil.
P: Por que a lecitina de soja é adicionada à manteiga de amendoim?
R: Estabiliza a mistura, evitando a separação do óleo, mantendo uma textura consistente e espalhável.
P: Como a lecitina de soja funciona na produção de tinta?
R: Como dispersante, ajuda a distribuir uniformemente os pigmentos e melhorar a consistência.
P: Por que é adicionada aos moldes de panificação?
R: Suas propriedades antiaderentes a tornam um agente de liberação ecológico para panificação não tóxica.
