|
| Nazwa Marki: | Renze |
| Numer modelu: | Ciecz lecytyny |
| MOQ: | 1000 kilogramów |
| Ceny: | USD 1.3-1.6/KG |
| Warunki płatności: | L/C, D/A, D/P, Western Union, Moneygram, T/T. |
| Umiejętność dostaw: | 1000tonów/miesiąc |
Emulgatory żywnościowe Soja Lecytyna Płynna do ciasteczek
1.Opis
Renze Soybean Lecithin Liquid jest emulgatorem o wysokiej czystości, nie GMO, specjalnie opracowanym do produkcji ciastek.,zapewnia jednolitą konsystencję ciasta, lepsze rozkładanie tłuszczu i większą kruchość w różnych formułach ciastek.
Główne korzyści:
✔ Wyższa kondycja ciasta ️ zmniejsza lepkość i poprawia sprawność obróbki
✔ Stabilizacja tłuszczu.
✔ Dłuższa świeżość
✔ Etykieta czysta ️ Nie GMO, wolne od alergenów (przyjazne dla wegan)
2.Włynna lecytyna sojowa - Specyfikacje techniczne
| Parametry | Specyfikacja | Metoda badania |
| Rodzaj produktu | Lecytyna sojowa płynna | - |
| Formularz | Wystarczające do stosowania w produktach spożywczych | Wizualny |
| Zawartość wilgoci | ≤ 1,0% | Karl Fischer (ISO 8534) |
| Wartość kwasu | ≤ 30 mg KOH/g | AOCS Ja 6-55 |
| Wartość nadtlenku | ≤ 10 meq/kg | AOCS Cd 8-53 |
| Wiszkość (25°C) | 8,000-12,000 cP | Brookfield LV, wrot nr 4 |
| Profil fosfolipidów | - PC: 20-24% (standardowy) / 35-40% (wysoki PC) | HPLC (AOCS Ja 7b-91) |
| - PE: 20-22% | ||
| - PI: 14-16% | ||
| Rozpuszczalność | Rozprasza się w olejach i wodzie | Badanie rozpuszczalności wizualnej |
| Metali ciężkich (Pb) | ≤ 3 ppm | ICP-MS |
3Lecytyna sojowa Wykorzystanie w postaci płynnej
Przemysł spożywczy
Działa jako emulgator w opatrunkach, margarynie i czekoladkach.
Poprawia teksturę i trwałość wyrobów piekarniczych.
Zapobiega separacji oleju w produktach takich jak masło orzechowe.
Suplementy odżywcze
Wspiera zdrowie mózgu (bogaty w cholinę i fosfolipidy).
Pomaga funkcjonować wątrobie i metabolizmowi tłuszczu.
Produkty farmaceutyczne
Używane jako rozpuszczalnik w preparatach leczniczych.
Zwiększa biodostępność leków na bazie lipidów.
Kosmetyki i pielęgnacja skóry
Wyposaża w wilgotność i stabilizuje emulsje w balsamie lub kremie.
Działa jako naturalny czynnik powierzchniowy w środkach czyszczących.
Użycie przemysłowe
Czynniki uwalniające w powłokach nieprzylepnych (np. formy do pieczenia).
Rozprasza się w farbach, tuszach i klejach.
Pasza dla zwierząt
Poprawia wchłanianie tłuszczu i trawienie składników odżywczych.
Produkty wegetariańskie/roślinne
Zastępca jaj w gotowaniu wegetariańskim (zwiąże składniki).
P: W jaki sposób płyn lecytyny sojowej jest stosowany w produkcji czekolady?
Odp.: Działa jako emulgator, zapobiegając oddzieleniu masła kakaowego i materiałów stałych kakaowych, zapewniając gładką konsystencję i wydłużoną żywotność.
P: Dlaczego do masła orzechowego dodaje się lecytyny sojowej?
Odpowiedź: Stabilizuje mieszaninę poprzez zapobieganie separacji oleju, utrzymując spójną, rozpraszającą się konsystencję.
P: Jak lecytyna sojowa działa w produkcji farb?
Odpowiedź: Jako środek dyspersjonujący pomaga równomiernie rozprowadzać pigmenty i poprawia konsystencję.
P: Dlaczego jest dodawany do formy do pieczenia?
Odpowiedź: Dzięki właściwościom przeciwprzylepiającym jest przyjaznym dla środowiska środkiem uwalniającym toksyczne substancje do pieczenia.
