|
| 브랜드 이름: | Renze |
| 모델 번호: | 레시틴 액체 |
| MOQ: | 1000 킬로그램 |
| 가격: | USD 1.3-1.6/KG |
| 지불 조건: | L/C, D/A, D/P, Western Union, MoneyGram, T/T. |
| 공급 능력: | 1000TONS/월 |
비스킷용 식품 등급 유화제 대두 레시틴 액상
1. 설명
Renze 대두 레시틴 액상은 비스킷 생산을 위해 특별히 제조된 고순도, 비GMO 유화제입니다. 우수한 유화, 질감 개선, 유통기한 연장 특성을 통해 균일한 반죽 일관성, 지방 분포 개선, 다양한 비스킷 제형의 바삭함 향상을 보장합니다.
주요 장점:
✔ 우수한 반죽 컨디셔닝 – 끈적임을 줄이고 가공성을 향상시킵니다.
✔ 지방 안정화 – 고지방 레시피에서 오일 분리를 방지합니다.
✔ 신선도 연장 – 굳는 것을 지연시켜 유통기한을 늘립니다.
✔ 클린 라벨 – 비GMO, 알레르기 유발 물질 없음 (비건 친화적)
2. 대두 레시틴 액상 - 기술 사양
| 매개변수 | 사양 | 시험 방법 |
| 제품 유형 | 대두 레시틴 액상 | - |
| 형태 | 점성, 호박색 액체 | 육안 |
| 수분 함량 | ≤1.0% | Karl Fischer (ISO 8534) |
| 산가 | ≤30 mg KOH/g | AOCS Ja 6-55 |
| 과산화물가 | ≤10 meq/kg | AOCS Cd 8-53 |
| 점도 (25°C) | 8,000-12,000 cP | Brookfield LV, 스핀들 #4 |
| 인지질 프로필 | - PC: 20-24% (표준) / 35-40% (High-PC) | HPLC (AOCS Ja 7b-91) |
| - PE: 20-22% | ||
| - PI: 14-16% | ||
| 용해도 | 오일 및 물에 분산 가능 | 육안 용해 시험 |
| 중금속 (Pb) | ≤3 ppm | ICP-MS |
3. 대두 레시틴 액상 - 주요 응용 분야
식품 산업
드레싱, 마가린, 초콜릿에서 유화제 역할을 합니다.
구운 식품의 질감과 유통기한을 개선합니다.
땅콩 버터와 같은 제품에서 오일 분리를 방지합니다.
영양 보충제
뇌 건강을 지원합니다 (콜린 및 인지질 풍부).
간 기능 및 지방 대사를 돕습니다.
제약
약물 제형에서 용해제로 사용됩니다.
지질 기반 약물의 생체 이용률을 향상시킵니다.
화장품 및 스킨케어
로션/크림에서 유제를 보습하고 안정화합니다.
세정제에서 천연 계면활성제 역할을 합니다.
산업적 용도
논스틱 코팅 (예: 베이킹 몰드)의 이형제.
페인트, 잉크 및 접착제의 분산제.
동물 사료
지방 흡수 및 영양소 소화율을 향상시킵니다.
비건/식물성 제품
비건 요리에서 계란 대체제 (재료 결합).
Q: 초콜릿 생산에 대두 레시틴 액상은 어떻게 사용됩니까?
A: 유화제 역할을 하여 코코아 버터와 코코아 고형분이 분리되는 것을 방지하고 부드러운 질감과 유통기한 연장을 보장합니다.
Q: 땅콩 버터에 대두 레시틴을 첨가하는 이유는 무엇입니까?
A: 오일 분리를 방지하여 혼합물을 안정화시켜 일관되고 펼쳐지는 질감을 유지합니다.
Q: 대두 레시틴은 페인트 생산에서 어떻게 작용합니까?
A: 분산제 로서 안료를 균일하게 분산시키고 일관성을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
Q: 베이킹 몰드에 첨가하는 이유는 무엇입니까?
A: 점착 방지 특성으로 인해 무독성 베이킹용 친환경 이형제입니다.
