|
| Marka Adı: | Renze |
| Model numarası: | Lesitin sıvısı |
| Adedi: | 1000 kilogram |
| Fiyat: | USD 1.3-1.6/KG |
| Ödeme şartları: | L/C, D/A, D/P, Western Union, Moneygram, T/T |
| Tedarik Yeteneği: | 1000 ton/ay |
Gıda derecesi emülsifler Soya fasulyesi Lecithin Sıvısı Kurabiye için
1.Tarif
Renze Soya Fasulyesi Lecithin Sıvısı, bisküvi üretimi için özel olarak formüle edilmiş yüksek saflıkta, GMO olmayan bir emülsifikatördür. Mükemmel emülsifikasyon, doku geliştirme ve raf ömrünü uzatma özelliklerine sahiptir.,çeşitli bisküvi formülasyonlarında aynı hamurun tutarlılığını, yağ dağılımını ve daha fazla kraklığı sağlar.
Ana Avantajlar:
✔ Üstün hamur kondisyonu ️ Yapışkanlığı azaltır ve işlenebilirliği artırır
✔ Yağ istikrarı yüksek yağlı tariflerde yağ ayrımını önler
✔ Daha taze olması için daha uzun süre kullanılabilir
✔ Temiz Etiket GDO olmayan, alerjen içermeyen (vegan dostu)
2Soya Lecithin Sıvısı - Teknik Özellikler
| Parametreler | Spesifikasyon | Test Yöntemi |
| Ürün Türü | Soya Lecithin Liquid | - |
| Form | Sarkışık, kehribar sıvı | Görsel |
| Nem içeriği | ≤1,0% | Karl Fischer (ISO 8534) |
| Asit Değeri | ≤ 30 mg KOH/g | AOCS Ja 6-55 |
| Peroksit Değeri | ≤10 meq/kg | AOCS Cd 8-53 |
| Viskositesi (25°C) | 8,000-12,000 cP | Brookfield LV, fırça #4 |
| Fosfolipid Profili | - PC: 20-24% (Standard) / 35-40% (Yüksek-PC) | HPLC (AOCS Ja 7b-91) |
| - PE: 20-22% | ||
| - PI: % 14-16 | ||
| Çözünürlük | Yağlarda ve suda dağılabilir | Görsel çözünme testi |
| Ağır Metaller (Pb) | ≤3 ppm | ICP-MS |
3Soya Lecithin Sıvı Anahtar Uygulama
Gıda Endüstrisi
Doldurma, margarin ve çikolatalarda emülsif olarak çalışır.
Fındık ürünlerinde dokuyu ve raf ömrünü iyileştirir.
Fıstık ezmesi gibi ürünlerde yağ ayrımını önler.
Beslenme Takviyeleri
Beyin sağlığını destekler (kolin ve fosfolipit açısından zengin).
Karaciğer fonksiyonuna ve yağ metabolizmasına yardımcı olur.
İlaçlar
İlaç formülasyonlarında çözünür olarak kullanılır.
Lipit bazlı ilaçların biyolojik kullanılabilirliğini arttırır.
Kozmetik ve Deri Bakımı
Losyon/kremlerdeki emülsiyonları nemlendirir ve dengeler.
Temizleyici maddelerde doğal bir yüzey aktif maddesi olarak çalışır.
Endüstriyel Kullanımlar
Yapışmaz kaplamalarda (örneğin, fırın kalıplarında) serbest bırakma ajanı.
Boyalar, mürekkepler ve yapıştırıcılarda dağılabilir.
Hayvan Yemleri
Yağ emilimini ve besin sindirimini iyileştirir.
Vegan/Bitki Ürünleri
Yumurta yerine vegan yemeklerde kullanılır (maddeleri bağlar).
S: Çikolata üretiminde soya lesitin sıvısı nasıl kullanılır?
A: Kakao ezmesini ve kakao katı maddelerinin ayrılmalarını engelleyen, pürüzsüz bir doku ve uzun raf ömrü sağlayan bir emülsif olarak çalışır.
S: Neden fıstık ezmesine soya lesitini ekleniyor?
A: Yağ ayrımını önleyerek karışımı istikrarlandırır, tutarlı ve yayılabilir bir doku sağlar.
S: Soya lesitini boya üretiminde nasıl çalışır?
A: Bir disperjan olarak, pigmentlerin eşit bir şekilde dağıtılmasına ve tutarlılığını artırmasına yardımcı olur.
S: Neden pişirme kalıplarına ekleniyor?
A: Yapışmazlık özellikleri, toksik olmayan fırınlama için çevre dostu bir serbest bırakma ajanı haline getirir.
