|
| Marchio: | Renze Food-Navigaotor |
| MOQ: | 1000 kg |
| prezzo: | USD$8/kilograms- 14/kilograms |
| Parametro | Polvere aromatizzante di mango | Liquido a sapore di mango |
|---|---|---|
| Tipo di prodotto | Polvere solubile | Concentrato liquido |
| Profilo del sapore | Mango naturale intenso | Mango ricco e tropicale |
| Solubilità | Solubbile in acqua | Completamente miscibile in acqua e oli |
| Dosaggio raccomandato | 00,1% - 0,5% in peso | 00,05% - 0,3% in volume |
| Durata di conservazione | 24 mesi | 18 mesi |
| Condizione di conservazione | Luogo fresco e asciutto (< 25°C) | Conservare a 5°C - 25°C, evitare la luce solare diretta |
| Applicazioni | gelati, caramelle, prodotti da forno, bevande in polvere | Bevande, sciroppi, latticini, gommose, sorbetti |
| Certificazioni | ISO, FDA, Halal, Kosher (su richiesta) | |
| Imballaggio | 1 kg, 5 kg, 25 kg sacchetti sigillati | 1L, 5L, 20L bottiglie alimentari |
Gelati e dolci surgelati - Migliora il sorbetto di mango cremoso, gelato e alternative senza latticini.
Confezioni e dolciPerfetto per gommetti, caramelle dure, spuntini di frutta masticata e ripieni di cioccolato.
BevandeÈ ideale per frullati, bibite, tè ghiacciato, acque aromatizzate e cocktail alcolici.
Prodotti caseariAggiunge un tocco tropicale a yogurt, frullati e latte aromatizzato.
Panetteria e snack️ Eleva i dolci, i biscotti, le barrette energetiche e i popcorn dal sapore di mango.
Salse e sciroppiUsato in condimenti per dessert, sciroppi di frutta e concentrati di bevande.
Prodotti correlati
Le forme in polvere e liquide sono progettate con precisione per una dispersione uniforme, garantendo la stabilità del sapore di lotto in lotto anche in fase di produzione ad alta velocità.
D2. Può questo sapore resistere a lavorazioni ad alta temperatura (ad esempio, prodotti da forno o pastorizzazione)?
Sì, entrambe le varianti resistono al calore fino a 180°C (polvere) e 120°C (liquido), il che le rende idonee per cucinare caramelle, cuocere e bere pasteurizzate.
D3. Cosa rende questo sapore di mango ideale per le formulazioni di gelato senza latticini?
Il profilo del sapore è ottimizzato per imitare la dolcezza naturale del mango maturo senza fare affidamento su note derivate da latticini, integrando grassi e proteine a base vegetale.
Q4. Come si confronta la forma in polvere con il liquido nelle bevande acide (ad esempio, bevande gassate)?
La polvere è pH-stabile (2,5 ∼8,5), impedendo il degrado del sapore, mentre il liquido offre solubilità istantanea per le applicazioni di riempimento a freddo.
D5. C'è il rischio che il sapore di bevande chiare o gommose svanisca nel tempo?
Sono disponibili opzioni resistenti agli UV per prevenire la perdita di sapore indotta dalla luce, fondamentale per i prodotti trasparenti con una lunga durata di conservazione.
D. Può essere regolato il dosaggio per i prodotti a zucchero ridotto o a base di cheto?
L'elevata potenza consente di ridurre i tassi di utilizzo (0,05 ∼0,1%) nelle formulazioni a basso contenuto di zuccheri senza sacrificare l'intensità.
D7. Il sapore interagisce con gli stabilizzanti comuni (ad esempio, gomma, pectina) nel gelato?
Non sono note interazioni, è compatibile con idrocolloidi ed emulsionanti, garantendo una consistenza liscia e un rilascio di sapore.
Q8. Qual è il modo migliore per testare questo sapore in un prototipo di un nuovo prodotto?
Inizia con lo 0,1% (polvere) o lo 0,05% (liquido) del peso totale, quindi scala in base al rapporto dolce/acido desiderato.
I profili personalizzati sono disponibili per abbinare le preferenze regionali, dalle note floreali di Alphonso indiano alla dolcezza cremosa di Ataulfo messicano.
Q10. Come funziona questo sapore negli snack estrusi o nei processi di puffing?
Il basso contenuto di umidità della polvere impedisce l'accumulo durante l'estrusione, mentre il liquido può essere spruzzato dopo il trattamento per un sapore stratificato.
